Identifica las propiedades de las frutas para entender el porque de sus sabores
Enviado por SandraGachaNa • 17 de Agosto de 2012 • 296 Palabras (2 Páginas) • 506 Visitas
esstimados aprendices una de las principales herramientas en la cocina son los cuchillos, de los que encontramos gran variedad dependiendo la preparación que queramos realizar, pero de igual manera con esta herramienta hemos visto un sin numero de accidentes, por tal motivo los invito a la participación es este foro determinado la factibilidad de reducir la accidentalidad con esta herramienta.Actividad dos.
1) Identifica las propiedades de las frutas para entender el porque de sus sabores.
El sabor no solo depende de la dulzura o la acidez, si no que también se ve influenciada por el aroma de la fruta, que es un factor muy importante es esta.
De acuerdo a la dulzura y la acidez se encuentran cuatro grupos que van a ser graficados en la siguiente tabla:
Frutas neutras
Frutas dulces
Frutas semi-acidas
Frutas acidas
castaño
Almendra
Avellana
Nuez
Maní
Macadamia
Corozo
coco
Cacao
cacahuate
Pera
Grosella
Granada
Dátiles
Ciruelo
Anón
Banano
Caimo
Cereza
chirimoya
Caimito
Fresa
Granadilla
Guayaba
Lima
Uchuva
Marañón
Frambuesa
Melocotón
Ciruela
Arándano
Piña
Uva
Piñuela
Pomelo
Mora
Caimo
Maracuyá
Borojo
manzana
2) Identifica que frutas no deben ser mezcladas
...