Las reacciones bioquímicas
Enviado por danhcito • 16 de Mayo de 2014 • 204 Palabras (1 Páginas) • 216 Visitas
(Antonio Gregorio Rocasolano, 1917)
La materia viva representa lo estrictamente indispensable para producir las reacciones bioquímicas, es un liquido viscoso, en el que todo proceso vital tiene su asiento. En el concepto químico físico, forma un sistema disperso muy complejo, que contienen variados grados de dispersión.
(Antonio Gregorio Rocasolano, 1917)
Un sistema coloidal o coloide es un sistema heterogéneo, formado por una fase continua en la cual se dispersa otra fase en forma de entidades o partículas con tamaños en el rango de 1nm- 1 µm.
http://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/60052/mod_resource/content/0/coloides2013.pdf
Los coloides son disoluciones en las que las partículas del soluto tienen un tamaño de centésimas de micrómetro. Estas partículas, denominadas micelas, pueden ser agregados moleculares como ocurre en las emulsiones, o macromoléculas de elevado peso molecular como es el caso de muchas proteínas. Muchos coloides presentan, por su propia naturaleza, los estados de sol (comportamiento de disolución) y de gel (como una gelatina).
http://campus.usal.es/~licesio/Sistemas_Coloidales/SC_01.pdf
Los sistemas dispersos son mezclas de dos o más sustancias simples o compuestas en donde hay una fase dispersa o discontinua, que en la mayoría de casos esta en menor cantidad, y una fase dispersante o continua, que generalmente interviene en mayor proporción. Estas fases interactúan en menor o mayor grado según el tipo de sistema disperso que conformen.
http://www.fullquimica.com/2012/06/sistemas-dispersos.html
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