Discucion Ensayo

de la vitamina C”

Materia: Procesos Biológicos

Maestra: Cintya Nevarez

Equipo:

1. Elsa Acosta

2. Liliana Avilés

3. Fernanda Cota

4. Margarita Quijada

5. David Rendón

6. Oscar Campuzano

Introducción: En esta práctica de laboratorio llevamos a cabo la identificación de la vitamina “C” o ácido ascórbico. Pero bueno ¿Qué son las vitaminas? ¿Qué hacen? ¿Qué tipos hay? ¿Las necesitamos? ¿Sí? ¿No?

Las vitaminas son moléculas orgánicas necesarias para la dieta humana. Además son compuestos biológicamente muy activos por lo que generalmente se necesitan en cantidades MUY BAJAS. Los seres vivos requieren ciertas cantidades diarias de cada vitamina y cualquier alteración de estos límites revierte en trastornos de los procesos metabólicos.

Las características de las vitaminas se resumen en:

1. Son compuestos orgánicos relativamente sencillos.

2. La composición química es heterogénea.

3. Son indispensables para el desarrollo normal de la actividad metabólica.

4. Suelen ser de origen vegetal. Los animales no pueden sintetizarlas y, si lo hacen, es en cantidades insuficientes.

5. Son sustancias lábiles que se alteran con facilidad y resisten mal los cambios de temperatura y los almacenamientos prolongados.

Se habla de 3 tipos de padecimientos en tanto al consumo de las vitaminas:

1. Avitaminosis: Si la carencia de una vitamina es TOTAL.

2. Hipovitaminosis: Si se ingiere una cantidad por DEBAJO de lo NECESARIA.

3. Hipervitaminosis: Si se consume en EXCESO alguna vitamina.

Las vitaminas suelen dividirse en dos grupos: Vitaminas liposolubles (Solubles en grasas) y vitaminas hidrosolubles (Solubles en agua). El exceso de ingestión de vitaminas hidrosolubles no suele provocar toxicidad, ya que, al ser solubles en agua, pueden ser transportadas por la sangre y eliminadas por el aparato excretor.

La ingestión insuficiente de vitaminas provoca trastornos en el organismo que, si la carencia es grave, pueden llegar a provocar la muerte. Una alimentación diaria variada, que incluya alimentos frescos, proporciona las vitaminas necesarias.

La

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