INDICE DE CALIDAD DE DIETA
Enviado por erial20112009 • 21 de Agosto de 2013 • 275 Palabras (2 Páginas) • 496 Visitas
El consumo de alimentos es un indicador que mide la
calidad de la dieta y un determinante de la salud nutricional. La literatura científica, evidencia la asociación
entre consumo tanto de determinado(s) alimento(s),
grupo(s) de alimentos ó de nutriente(s) específicos, con
un mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas1
, o
de favorecer su efecto protector2-3. Sus resultados son
útiles en las estrategias de intervención para los hacedores de las políticas públicas.
Es así como cada vez hay mayor interés en el estudio
de indicadores de la calidad de la dieta total a través de
grupos de alimentos4-6. Aunque los estudios epidemiológicos centrados en un único nutriente, como tipo de
grasas de la dieta, siguen siendo de interés científico7
.
Se han descrito en la literatura diversas metodologías
para evaluar la calidad global de la dieta entre otras, el
índice de calidad de la dieta8-9 el índice de diversidad de
la dieta10, y el índice de alimentación saludable11-12, elaborados a partir de fuentes primarias y secundarias.
En España hay disponibles diferentes bases de datos,
como pueden ser las Hojas de Balance Alimentario
(HBA), las Encuesta de Presupuesto Familiar o las
Encuestas Nacionales de Salud (ENS). Existen estudios empíricos13-14 que valoran el consumo indirecto de
alimentos en el ámbito nacional a partir de las Hojas de
Balance Alimentario (HBA) y de las Encuesta de Presupuesto Familiar, útiles en la planificación de las polí-
ticas de nutrición15 . Actualmente existe un proyecto16
sobre Opciones de Políticas Públicas para afrontar la
Obesidad donde se aborda el perfil de la ingesta de
energía y nutrientes a partir de la información que ofrecen las HBA de la Food and Agricultura Organization
de las Naciones Unidas (FAO). Y a su vez presenta el
perfil medio de consumo de alimentos y su tendencia,
obtenido a partir de estudios
...