Aspectos Tecnicos De Un Proyecto

4.5) aspectos técnicos: la elaboración de nuestro aceite se realiza con un cuidado y un mimo excepcional, guardando sus tiempos. Para la elaboración de este excepcional aceite de oliva utilizamos el método de elaboración continuo que es el método es el más moderno para extraer el aceite de oliva.

Esta organización reconoce que La elaboración del aceite de oliva se inicia en el propio árbol y finaliza con el almacenamiento en bodega; por tanto, es de fundamental importancia controlar todas las fases del proceso, ya que las características del aceite están condicionadas por todas y cada una de estas.

Lo primero que empezaremos aclarando son todas aquellas operaciones preliminares a la producción del aceite propiamente dicho:

Como bien sabemos existen una serie de factores agronómicos que son muy difíciles de modificar para obtener mayor cantidad y calidad de aceites. Sin embargo existen otros factores extrínsecos como son las prácticas de cultivo, destacando la influencia de plagas y enfermedades, sobre las que sí podemos incidir.

Nuestra empresa tiene claro que para que el fruto se encuentre sano son imprescindibles los tratamientos fitosanitarios realizados para combatir todas las plagas y enfermedades.

es por eso que siempre tomamos las medidas necesarias, contando con nuestra basta experiencia en la producción de aceitunas, realizando todos los tratamientos necesarios para atacar las principales plagas que nos atacan, como la mosca, , Dacus oleae y las enfermedades que nos atacan, como la mas importante que nos afecta, el Gloesporium olivarum.

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