CooFrüch

CooFrüch es una empresa cafetalera dedicada a las infusiones. Es una multinacional de raíces alemanas pero con un ambicioso plan de crecimiento en mercados existentes donde no tiene mucha presencia.

Los principales objetivos en el plan de crecimiento de la empresa en España son los siguientes:

1. Mantener la imagen de empresa innovadora.

2. Defender nuestra cuota de mercado.

3. Establecer un primer escalón en un futuro nuevo mercado

4. Dominar un segmento de mercado.

5. Explotar una nueva tecnología de una nueva manera.

6. Apoyarnos en los puntos fuertes de la distribución.

Y lo primordial es la incursión de un nuevo producto y penetrar el mercado maduro ya existente teniendo éxito.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA

El consumidor

Actualmente el consumo per-cápita de café en España alcanza los 3.9 Kg año (términos de café verde), frente a Finlandia donde se consumen 9.8 Kg año y Japón con un consumo de 2,5 Kg. En el caso español, nuestro consumo equivale a 24.140 millones de tazas al año o lo que es lo mismo, 599 tazas por habitante al año.

De las 170.000 toneladas de café verde consumidas en España, el 58% corresponde al hogar mientras que el 42% a hostelería, es decir a los aproximadamente 300.000 establecimientos hosteleros que sirven café. Dentro del ámbito del hogar la mayor parte de los consumidores optan por el café molido y café soluble, mientras que en hostelería predomina el consumo de café en grano.

Respecto a los tipos de café que más se consumen en hogar, destaca con un 45% el de mezcla (natural más torrefacto), seguido del natural con un 32%. En cuanto al torrefacto, se trata de un café de larga tradición tanto en España como en Portugal, sin embargo el volumen de ventas no resulta demasiado representativo. Por el contrario el café descafeinado incrementa día a día su demanda (15%).

En referencia a los momentos de mayor consumo de café, en el hogar destacan el desayuno y comidas, mientras que fuera del hogar predomina el café de media mañana, seguido por el de media tarde. La forma de consumo preferida es sin lugar a dudas con leche, modalidad preferida por un 56% de la población y especialmente cuando se toma en el hogar. En hostelería, el 75% de los consumidores se decanta por el caféexprés.

Englobado dentro de la hostelería, debe recibir especial mención el Vending. Un sistema de distribución automática de café, generalmente utilizado en empresas, organismos oficiales, centros de enseñanza y centros sanitarios. Actualmente se encuentran operativas unas 80.000 máquinas automáticas a través de las cuales se sirven 7.000 toneladas de café, lo cual representa un 12% de la hostelería.

El mercado

Segmentos

Segmento: tostados

Situación del mercado en 1991:

Mercado maduro.

Volumen del mercado: 42.365 toneladas/año.

Valor del mercado: 153 millones de euros.

Disminución en valor (- 1 %) y volumen (+ 2.2 %) respecto a 1990.

Distribución numérica: 98 %.

Distribución ponderada: 100 %.

Penetración de hogares: 82 % desde 1988.

Inversión en publicidad: 18,277 millones de euros.

Aparición de marcas blancas.

Segmento: solubles

Situación del mercado en 1991:

Mercado maduro.

Volumen del mercado: 6.308 toneladas/año.

Valor del mercado: 138 millones de euros.

Disminución en valor (- 5 %) y volumen (- 1 %) respecto a 1990.

Distribución numérica: 92 %.

Distribución ponderada: 100 %.

Penetración de hogares: 64 % desde 1988.

Inversión en publicidad 5,79 millones de euros.

Perfil del consumidor:

Más de 35 años: 79,4 % (71,9 % población).

Más de 5 personas por hogar: 28,6 % (21,9 % población).

Aparición de marcas blancas.

Fabricantes

Actualmente la FEC está integrada por más de 150 compañías que operan en alguna de las diversas facetas de la actividadcafetera: importación de café verde, café en grano tostado y molido, fabricación de café soluble, comercialización, distribución, venta y exportaciones.

Con su sede en Madrid, la Federación Española del Café representa los intereses cercanos al 95 % de la producción y comercialización cafetera en España.

CooFrüch: es una

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