Diagramas De Flujo
Enviado por • 17 de Abril de 2014 • 240 Palabras (1 Páginas) • 305 Visitas
DIAGRAMAS DE PROCESO
FRUTAS Y HORTALIZAS
OLGA BETRIZ LADINO SOTO
INGENIERA DE ALIMENTOS
SENA REGIONAL CALDAS
CENTRO PARA LA FORMACIÓN CAFETERA
2014
DIAGRAMA DE PROCESO OBTENCIÓN DE PULPAS
Limpieza y desinfección
Planta- personal
NECTARES DE FRUTA
MERMELADAS
ELABORACIÓN DE ENCURTIDOS
ELABORACIÓN DE ANTIPASTO
MATERIA PRIMA PORCENTAJE
ENCURTIDO 50%
ATUN 20%
SALSA DE TOMATE 20%
ACEITE 6%
VINAGRE 3%
SAL 1%
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