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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS 2

Objetivo

Reconocer la presencia de sustancias químicas en distintos materiales biológicos.

Destacar la uniformidad de la composición de los seres vivos y las diferencias entre materiales biológicos de orden vegetal y animal.

Conocer algunos métodos de identificación selectiva de determinados componentes químicos.

Materiales

Centrifuga

Mortero

Varilla de extremo en forma de gancho

Tubos de centrifuga

Pipetas de 1, 2 y 10 ml

Gradilla

Espátula

Tubos de ensayo

Vasos de precipitado

Varillas de vidrio

Propipetas

Pinza metálica

Solución de NaCI 10%

HNO3 concentrado

Alcohol 96°

Arena

Material Biológico: seso, hígado, papa, banana, semillas de trigo, huevo, pan.

Procedimiento

Homogeneización:

• Colocar una porción del material biológico en un mortero, agregar una pequeña cantidad de arena y machacar hasta disgregar los tejidos.

Extracción con una solución NaCl:

• Colocar una muestra del material biológico previamente machacado en un tubo de centrifuga.

• Agregar 8 ml de NaCI 10%.

• Mezclar con una varilla de vidrio muy suavemente, sin batir, unos 15 minutos.

• Centrifugar 10 minutos a 3000 rpm

El sobrenadante servirá para las demostraciones de proteínas y acidos nucleicos.

Detección de proteínas:

• Pasar 2 ml del sobrenadante a un tubo de ensayos.

• Agregar 2 ml de HNO3 concentrado, lentamente y por las paredes del tubo (ejerce dos acciones, por ser un acido fuerte desnaturaliza a la proteína produce su coagulación, y a demás, en presencia de ciertos aminoácidos, da una reacción especifica que produce color amarillo intenso).

• Observar el aspecto que toma la solución y compararlo con un tubo que contenga 2 ml de agua y 2 ml HNO3.

Detección de ácidos nucleicos:

• Tomar 1 ml de sobrenadante en un tubo de ensayo y agregar 2 ml de alcohol etílico 96°frio, lentamente por las paredes del tubo, procurando que se formen dos fases.

• Con una varilla de extremo en forma de gancho, ovillar los ácidos nucleicos que se encuentran en la interfase.

Material Biológico Resultado

Hígado XX

Pan -

Clara de huevo XX

Yema de huevo XXX

Sesos XXX

Banana XXX

Papa X

Trigo XXX

Resultados

Detección de acido nucleico:

Referencias:

Negativo: --

Escaso: X

Regular: XX

Abundante: XXX

Material Biológico Resultados

Hígado XXX

Pan -

Clara de huevo XX

Yema de huevo XXX

Sesos XX

Banana XXX

Papa XX

Trigo XX

Detección de proteínas:

Referencias

Negativo: --

Escaso: X

Regular: XX

Abundante: XXX

Discusión y conclusiones:

La información que dicta las estructuras de la enorme variedad de moléculas de proteínas que se encuentran en los organismos está codificada en moléculas conocidas como ácidos nucleicos o mas comúnmente llamado ADN. Esta información es transcripta y luego traducida a las proteínas, quienes ejecutarán las "instrucciones" codificadas en los ácidos nucleicos.

El ADN no flota libremente dentro del núcleo de una célula. Está asociado con un gran variedad de proteínas y está revestido en una membrana celular. En las células animales, el ADN también está contenido en una membrana nuclear. Para poder extraer el ADN de una célula, primero deben retirarse las membranas y proteínas

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