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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS 2

Objetivo

Reconocer la presencia de sustancias químicas en distintos materiales biológicos.

Destacar la uniformidad de la composición de los seres vivos y las diferencias entre materiales biológicos de orden vegetal y animal.

Conocer algunos métodos de identificación selectiva de determinados componentes químicos.

Materiales

Centrifuga

Mortero

Varilla de extremo en forma de gancho

Tubos de centrifuga

Pipetas de 1, 2 y 10 ml

Gradilla

Espátula

Tubos de ensayo

Vasos de precipitado

Varillas de vidrio

Propipetas

Pinza metálica

Solución de NaCI 10%

HNO3 concentrado

Alcohol 96°

Arena

Material Biológico: seso, hígado, papa, banana, semillas de trigo, huevo, pan.

Procedimiento

Homogeneización:

• Colocar una porción del material biológico en un mortero, agregar una pequeña cantidad de arena y machacar hasta disgregar los tejidos.

Extracción con una solución NaCl:

• Colocar una muestra del material biológico previamente machacado en un tubo de centrifuga.

• Agregar 8 ml de NaCI 10%.

• Mezclar con una varilla de vidrio muy suavemente, sin batir, unos 15 minutos.

• Centrifugar 10 minutos a 3000 rpm

El sobrenadante servirá para las demostraciones de proteínas y acidos nucleicos.

Detección de proteínas:

• Pasar 2 ml del sobrenadante a un tubo de ensayos.

• Agregar 2 ml de HNO3 concentrado, lentamente y por las paredes del tubo (ejerce dos acciones, por ser un acido fuerte desnaturaliza a la proteína produce su coagulación, y a demás, en presencia de ciertos aminoácidos, da una reacción especifica que produce color amarillo intenso).

• Observar el aspecto que toma la solución y compararlo con un tubo que contenga 2 ml de agua y 2 ml HNO3.

Detección de ácidos nucleicos:

• Tomar 1 ml de sobrenadante en un tubo de ensayo y agregar 2 ml de alcohol etílico 96°frio, lentamente por las paredes del tubo, procurando que se formen dos fases.

• Con una varilla de extremo en forma de gancho, ovillar los ácidos nucleicos que se encuentran en la interfase.

Material Biológico Resultado

Hígado XX

Pan -

Clara de huevo XX

Yema de huevo XXX

Sesos XXX

Banana XXX

Papa X

Trigo XXX

Resultados

Detección

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