RESUMEN GENERAL DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE HOSTIAS

RESUMEN GENERAL DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE HOSTIAS

En la actualidad los procesos de producción de hostias que se vienen empleando en los algunos conventos que se dedican a la producción son inadecuados, debido al paso del tiempo han quedado obsoletos; es por eso la necesidad de desarrollar un sistema de producción de hostias más eficiente y que este de acorde con los avances de la tecnología. El presente proyecto permitirá reducir la mano de obra, el tiempo de producción y mejorar la calidad del producto respecto al que se lo obtiene manualmente.

Para la producción de las hostias hay que tomar en cuenta que es un trabajo muy laborioso, pues depende mucho de la dedicación de la persona que se va a dedicar a la producción de hostias, ya que estas máquinas son muy especiales.

Para la producción de hostias primero se comienza con un batido leve de agua y harina de trigo, pues son los ingredientes principales en la elaboración de hostias; la cantidad que se necesita para obtener la masa es un 50% de harina y un 50% de agua. Una vez que se tiene la mezcla.

Se pasa al primer proceso en la elaboración de hostias que es el proceso de cocción de obleas, en el cual se producirá una lámina de obleas en un tiempo límite de un minuto y medio (00:01:30 min), y un valor aproximado de cuarenta láminas de obleas por hora.

Después del proceso de cocción, se pasa al proceso de humidificación de las láminas de obleas, en el cual se humidificaran las láminas de obleas en un tiempo aproximado de quince minutos (00:15:00 min), con un límite máximo de 80 láminas de obleas en los quince minutos

Por último, después del proceso de humificación, se pasa al proceso de corte de las láminas de obleas, en el cual se cortaran entre setenta a ochenta láminas de oblea por hora, en la cual en cada lámina encontraremos veinticinco hostias pequeñas con un diámetro de 3.81 cm y dos grandes con un diámetro de corte de 7.5 cm, las cuales nos darán un valor aproximado de 1750 a 2000 hostias pequeñas por hora y 140 a 160 hostias grandes por hora, todos estos parámetros dependen mucho de la velocidad del operario.

Para la elaboración de hostias son de suma importancia que existan los tres procesos de elaboración de hostias como son: cocción de obleas, humidificación de obleas y corte de obleas, ya que si no existe alguno de estos no se podrá producir hostias.

El sistema de producción desarrollado por nosotros es mucho más rentable, que los sistemas de producción de hostias que encontramos en el mercado, ya que estas máquinas solo se realizan en países europeos y no aquí en nuestro país.

Nuestro sistema de producción de hostias completo desarrollado aquí en nuestro país por nosotros tiene un precio aproximado a los $ 15 000 (dólares), con las mismas

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