BONBONES DE CEREZA

BONBONES DE CEREZA

Los bombones son porciones pequeñas (apropiadas para ser ingeridas en un solo bocado) de una mezcla sólida de chocolate (negro, blanco o con leche) o de una cubierta de chocolate (negro, blanco o con leche) rellena de distintos elementos.

Constituyen, al lado del chocolate en tableta y en polvo, la forma más importante y extendida de presentar comercialmente el chocolate. A diferencia de las otras presentaciones, los bombones están asociados a comportamientos de gratitud, regalo o reconocimiento en las relaciones sociales. Su producción está especialísimamente cuidada por la práctica totalidad de las empresas chocolateras.

INGREDIENTES:

 200 Gramos de chocolate oscuro.

 2 Cucharadas de mermelada espesa.

 24 Cerezas deshuesadas.

 50 Gramos de chocolate con leche.

 24 Moldecillos de papel rizado para bombones.

UTENCILIOS A UTILIZAR:

 Cocina.

 Paleta o cucharilla.

 Olla para calentar el agua y una más pequeña para derretir el chocolate.

 Pañitos o agarradores de ollas.

PREPARACION:

 Parte el chocolate en pedacitos y ponlo en una taza u olla a baño de maría, Hasta que se derrita, el agua no debe llegar a hervir.

 Baña el interior de los moldes con la mitad del chocolate derretido hasta los bordes, cuando se haya endurecido, pon un poquito de mermelada en el fondo de cada uno.

 Coloca una cereza en cada bombón y cúbrelo con el resto del chocolate.

 Déjalo en un sitio frio para que se endurezcan.

 Calienta el chocolate con leche del mismo modo y has unos dibujitos encima de cada bombón, aplicándolo con manga pastelera y boquilla fina.

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