Balance De Materia Y Energia
Enviado por jorgecu • 11 de Noviembre de 2013 • 275 Palabras (2 Páginas) • 1.004 Visitas
Simbolo Valor (kg)
Recibo
ENTRADAS
Guayaba fresca G 1.200,00
TOTAL ENTRADAS 1.200,00
SALIDAS
Guayaba fresca G 1.200,00
TOTAL SALIDAS 1.200,00
Selección
ENTRADAS
Guayaba fresca G 1.200,00
TOTAL ENTRADAS 1.200,00
SALIDAS
Guayaba Revisada Gr 1.008,00 84%
Guayaba dañada Gd 180,00 15%
Merma m 12,00 1%
TOTAL SALIDAS 1.200,00
Clasificacion
ENTRADAS
Guayaba Revisada Gr 1.008,00
TOTAL ENTRADAS 1.008,00
SALIDAS
Guayaba seleccionada Gs 997,92 99,00%
Guayaba verde Gv 8,06 0,80%
merma m 2,02 0,20%
TOTAL SALIDAS 1.008,00
Lavado
ENTRADAS
Guayaba seleccionada Gs 997,92
Relacion Agua-Guayaba vs 2,00
Agua Requerida h2o 1.995,84
TOTAL ENTRADAS 2.993,76
SALIDAS
Guayaba lavada Gl 997,92
Agua utilizada h2o 1.995,84
TOTAL SALIDAS 2.993,76
Escaldado
ENTRADAS
Guayaba lavada Gl 997,92
Relacion Agua- Escaldado vs 1,50
Agua para escaldado h2o a 90°c 1.496,88
Agua para compensar evaporada 149,69 10%
TOTAL ENTRADAS 2.644,49
SALIDAS
Guayaba escaldada Ge 997,92
Agua recuperada 1.496,88
Agua evaporada 149,69
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