Braedt

Integrantes:

• Angela Centeno Dioses

• Alexandra Lucar Cuadros

• José Antonio Infantes Cárdenas

• Miguel Pardo Mayor

Curso:

Marketing

Profesor:

Luigi León

2012

Índice

1) Resumen ejecutivo

2) Justificación del tema

3) Historia y presentación de la empresa

3.1) resumen de la historia

3.2) presentación de la empresa

3.2.1) Misión

3.2.2) Visión

3.2.3) planta de Braedt

3.2.4) productos

4) Análisis situacional

4.1)Análisis externo

4.1.1) políticos y legales

4.1.2) económicos

4.1.3) socioculturales

4.1.4) innovación y tecnología

4.1.6) demográfico

4.2) Análisis interno

4.2.1) la empresa

4.2.2) competidores

4.2.3)intermediarios de marketing

4.2.4) clientes

4.2.5) proveedores

4.2.6)publico

4.3) las cuatro p

4.3.1) producto

4.3.2) precio

4.3.3) promoción

4.3.4) plaza

5) Diagnostico de marketing

5.1) análisis del sistema de marketing moderno

5.2) análisis de matriz crecimiento-participación

5.3) análisis de matriz FODA

6) objetivos de venta

7) objetivos de marketing

7.1) producto

7.2) precio

7.3) plaza

7.4) promoción

8) estrategias de marketing

8.1) producto

8.2) precio

8.3)plaza

8.4) promoción

9) actividades o tácticas de marketing

10)presupuesto de marketing

11)cronograma de marketing

12) ratios

13)conclusiones y recomendaciones

1) Resumen ejecutivo

En este mundo que nos encontramos en constantes cambios y exigencias dadas por el mercado, nosotros como empresarios, siempre debemos intentar proyectar la imagen de una empresa de embutidos que se encuentra al servicio de las personas y busca entregar a los consumidores productos de calidad.

Centrándonos en este motivo, presentamos el siguiente plan de marketing, en donde se busca plasmar como idea principal un negocio que se encargue de ofrecer una gran variedad de embutidos Premium con ingredientes de primera, manteniendo la misma calidad con la que empezaron en Alemania hace más de 120 años, para ello BRAEDT cuenta con una planta mejorada en la elaboración de embutidos donde se realizan controles de calidad de manera continua a lo largo del proceso de producción de los embutidos .

Otro de los objetivos de este plan de marketing es ver las condiciones que influyen a la empresa y cuáles pueden ser manipuladas a su favor uno de ellos es en el aspecto interno el cual sería principalmente sus trabajadores y los servicios prestados, con respecto al entorno externo podríamos hablar de la sociedad que rodea a la empresa, otro seria el entorno legal del mercado que mantiene el negocio, las condiciones demográficas, culturales y geográficas, etc.

La empresa cuenta con un gran manejo sobre la comercialización y de esta manera logra repartir de forma eficaz sus propias ventas, busca contar actual mente y mantener en el futuro un estrecho vínculo con sus clientes, y así garantiza su satisfacción.

Asimismo, se busca realizar constante capacitación interna, reuniones semanales y capacitación externa una vez al año a los empleados quienes son muy importantes en la empresa, por ese motivo se busca motivarlos con concursos internos e individuales fomentando así una sólida cultura organizacional.

2) Justificación del tema:

Producto seleccionado: el chorizo “braedt”

Elegimos esta empresa ya que está posicionada en el mundo del mercado como una de las mejores. De manera grupal fue elijada porque al momento de pensar en Braedt se nos vinieron muchas ideas a la mente. Es ahí donde elegimos uno de los productos las cuales todo el grupo consumimos este delicioso producto que es el chorizo.

A partir de este acuerdo grupal, decidimos investigar a profundidad acerca de esta empresa: sus diversas participaciones y competencia en el mercado. Elegimos también, porque al momento de unirnos en familia, al momento del desayuno, o en otras ocasiones, es imprescindible el consumo de chorizo en nuestros hogares. Como consecuencia hablar del chorizo en nuestro trabajo, nos pareció muy familiar y significativo recordar a nuestros hogares.

3)Historia y presentación de la empresa:

3.1) Resumen de la historia:

Los contratiempos y rigores originados por la Primera Guerra Mundial afectaron, al igual que a la mayoría de empresarios alemanes de la época, los negocios de la familia Braedt.Una vez recuperados, Friedrich Braedt II decide ampliar el negocio, iniciando con gran éxito la exportación de sus productos a toda Europa.

La empresa continúa su desarrollo sin mayores inconvenientes hasta que se desata la Segunda Guerra Mundial, coyuntura que obliga a la tercera generación Braedt a dejar su fábrica en Alemania y migrar a otro país. Eligen como destino al Perú, y traen consigo toda la experiencia ganada por dos generaciones de fabricantes.

En 1953, Walter Braedt Falvay abre una pequeña fábrica de embutidos en Lima. Acostumbrado a elaborar productos de alta calidad, se ve en la necesidad de satisfacer las expectativas de los limeños, por lo que la adaptación de sus productos a estos nuevos sabores es imperante. Es con gran habilidad que logra elaborar productos con sabor peruano, combinando la experiencia y tradición alemana con los nuevos ingredientes descubiertos en el Perú.

Desde el año 1998, Braedt cuenta con el sistema de calidad HACCP, certificación que asegura la optimización en la producción y un excelente control de calidad de los productos.

En el año 2005, Braedt decide presentarse en el Concurso Mundial de la DLG, que es el más prestigioso Concurso Internacional de Alimentos y bebidas en Alemania y gana 5 medallas, por lo que recibe las felicitaciones de los entendidos por la gran calidad exhibida. Nuevamente participan en este prestigioso concurso en el año 2006, haciéndose acreedores de 14 medallas. Este hecho ratifica la calidad de los embutidos fabricados en el Perú y augura un excelente futuro.

En el año 2007 se evidencia una vez más la calidad internacional de los embutidos Braedt al ganar 8 medallas

3.2) Presentación de la empresa:

3.2.1) Misión: "Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global."

3.2.2 ) Visión: "Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la alimentación humana

3.2.3) Planta de Braedt: en Braedt trabajan bajo la certificación HACCP la cual les permite manejar cada una de los puntos de la producción. Gracias a ellos Braedt nos puede proporcionar unos excelentes embutidos

3.2.4) Productos:

a. Jamones:

• Ingles

• Del país

• Premium

b. Jamonada:

• Polaco

• Lonchera

• De pollo

• Pastel De verduras

• Jamonada Bologna

• Mortadella

• Salame Cervecera

c. Especiales y Cocidos :

• Morcilla

• Salchicha de huacho

• Chicharrón de prensa

• Queso de chancho

• Tocino ahumado

• Chuleta ahumada sin hueso

d) Maduros:

• Prosciutto

• Salame

• Cabanossi

• Pepperoni

e) Salchichas/ hot dogs:

• Salchicha Blanca

• Salchicha Frankfurter

• Hot Dog de Pollo

• Hot Dog

f) Chorizos:

• Parrillero

• Alemán

• Finas Hierbas

• Criollo Picante

• Ahumado

g) Untables /pates:

• Paté Ahumado

4) Análisis situacional:

4.1)Análisis externo:

4.1.1) Políticos y legales:

Actualmente la política en el Perú gura en torno a un poder ejecutivo muy consistente, centralizado y cuestionado, por lo cual el poder legislativo no cuenta con una mayoría partidaria pero esta se refleja en la práctica de acuerdos entre diferentes bancadas. En la cabeza del estado peruano se encuentra el presidente Ollanta Humala.

4.1.2) Económicos:

El consumidor de la compañía Braedt es progresivo, ya que el patrón de gasto del consumidor varía según distintos factores

http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0744/Libro.pdf

4.1.3) Socioculturales:

Lima es una ciudad multirracial. La separación cultural/económica es muy alta en base a la raza. Existe un alto grado de alfabetización ( en un 93%) y a pesar

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