Culantro

Introducción

La producción de vegetales en Panamá posee ventajas comparativas con respecto a otros países, por su posición geográfica y condiciones de clima y suelo, situación que le permite producir durante todo el año. Esta condición de país tropical, sumado también a políticas públicas de estímulo a la agro exportación y las oportunidades actuales que ofrece el mercado internacional, han favorecido el crecimiento de las exportaciones de productos no tradicionales, como el caso de melón, sandía y piña.

Las exportaciones de vegetales se han duplicado en el quinquenio 2002 – 2006,de US$154,2 millones a US$312,8 millones, lo que representa el 30% del total de las exportaciones de bienes del país.

Culantro

El culantro con los tallos rectos, hojas compuestas, flores blancas y frutos aromáticos, de uso común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, china y del sureste asiático. Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. En algunos países se lo conoce como «perejil chino» o «perejil japonés».

Aparte del uso culinario, muchas culturas usan el cilantro como medicamento o remedio casero, atribuyéndole propiedades estimulantes, antiespasmódicas y estomacales. Otros usos no medicinales incluyen masticar las hojas para combatir el mal aliento y machacarlas y aplicarlas en las axilas para evitar la sudoración excesiva.

Siembra del Culantro en Panamá

Cerca de 53 productores cultivan 33 hectáreas en diferentes comunidades de Capira una planta altamente comercial: el culantro.

El clima ideal de Capirra, la radiación solar, precipitación lluviosa, temperatura y tipo de suelo son factores que contribuyen al desarrollo anual sostenido de este rubro.

No sólo en Bajo Bonito se dedican a la siembra del culantro, también hay productores en Peña Blanca, Cacao, La Gloria, Ciri Grande y Jordanal, comunidades agrícolas ubicadas a dos horas de Capirra que entregan semanalmente el producto a la Cooperativa y ésta se dedica a comercializarlo con los negocios antes contratados.

Otros Lugares de Panamá que se dedica a la siembre de culantro: Los santos, Chiriquí, Veraguas y Coclé.

Actualmente el culantro es una de las especies de mayores implicaciones económicas ya que su cultivo mueve alrededor de 6 mil millones de dólares en el mercado mundial y el sector productor sigue creciendo según reporta la página en Internet Info Agro. Los principales países productores son Rusia, Marruecos, Estados Unidos, México, Argentina, entre otros.

Posible

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