El criollito

1. INTRODUCCION

Hoy en día las amas de casa no disponen de tiempo para poder preparar sus comidas, debido a que la mayoría sale temprano a trabajar y regresan a casa con un tiempo muy corto para hacerlas. Por ello hemos creado una línea de aderezos ya preparados con ingredientes naturales que ayudarán a las amas de casa a reducir el tiempo en la cocina.

Estos aderezos son de fácil y rápido uso, permiten que las amas de casa cocinen con un solo paso ya que basta con poner la carne ya untada con el aderezo en la sartén o parrilla, y cocinar.

La línea que ofrecemos consta de dos productos: uno para carne, pollo y/o pescado, y el otro para parrilla. El primero de ellos contiene: ají escabeche, pimiento, ajo, orégano, aceite, huacatay una pisca de sal, el segundo de ellos contiene: tomate, azúcar, vinagre, agua y vino.

Hemos realizado una investigación de mercado, para definir adecuadamente el público objetivo y la aceptación del producto en Piura y de esa manera ver si lo lanzamos al mercado o no.

2. Resumen Ejecutivo

Se quiere introducir una línea de productos de aderezo para todo tipo de carnes y así satisfacer la necesidad del cliente en cuanto a tiempo y practicidad. A pesar de la alta competencia existente, constituida por 18 marcas de competidores (ver ANEXO 1), nos diferenciamos ofreciéndole un aderezo preparado con productos frescos y no deshidratados, lo que generará un sabor casero y además de no contar con preservantes.

Es por eso que nuestro objetivo es determinar si vale la pena seguir con ésta idea de producto, para lo cual se han seguido los métodos de investigación exploratoria y descriptiva-

Investigación exploratoria:

 Datos secundarios: Se dio mediante la búsqueda pertinente de información, que sustentara de alguna forma el posible mercado para nuestro producto. Recopilación de datos acerca de la competencia, extraídos de los principales supermercados: Plaza Vea, Tottus, Metro, Makro (ver ANEXO 1).

 Entrevista a expertos: Ingeniero Gastón Cruz, para saber acerca del conservante a utilizar.

 Se llevaron a cabo 4 focus group, dentro de los cuales se utilizó técnicas proyectivas.

De los 4 focus group obtuvimos lo siguiente con respecto a nuestro producto:

 Los participantes de los focus group se demoran entre una hora, y una hora y media para cocinar.

 Tienen ideas diferentes delo que significa aderezo.

 Nunca han visto aderezos de color verde como el que ofrecemos.

• El producto fue mejorado en cuanto a consistencia y sabor, debido a las sugerencias de las participantes del primer focus group.

 Tienen la percepción que el envase es más higiénico, práctico y conserva mejor el aderezo. Además, a diferencia de los sachets, se puede observar el contenido.

 Para el lanzamiento inicial, debido a que será una presentación en envase de vidrio, este será a través de los supermercados y posteriormente, una vez

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