Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos
Enviado por patriciagutif76 • 20 de Septiembre de 2012 • 213 Palabras (1 Páginas) • 392 Visitas
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Contenido:
1. Concepto de enfermedades transmitidas por los alimentos.
2. Principales contaminantes que afectan los alimentos
3. ¿Qué son los microbios
4. ¿Cómo se multiplican?
5. Bacterias y sus toxinas
6. Factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el alimento.
7. ¿Cuáles son los alimentos de mayor riesgo?
8. ¿Cuáles son las enfermedades transmitidas por los alimentos más
frecuentemente?
Introducción al módulo 1
El Módulo 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” estudiaremos los
principales contaminantes que afectan los alimentos, qué son los microbios y
bacterias y como se multiplican, además estudiaremos algunas de las
enfermedades transmitidas por los alimentos y la manera de prevenirlas. Entre
otros temas que deberá tener presente al momento de manipular alimentos.Módulo 1
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Mapa del módulo
Objetivos
Al finalizar el estudio del Módulo “Enfermedades Transmitidas por los
Alimentos” estaremos en capacidad de:
- Definir el concepto de E. T. A.
- Identificar los Principales contaminantes que afectan los alimentos.
- Definir el concepto de microbio.
- Describir dónde se encuentran los microbios y cómo se multiplican.
- Determinar que son las bacterias y sus toxinas.
- Describir los factores que favorecen el desarrollo de las bacterias en el
alimento.
- Enumerar los alimentos de mayor riesgo.Módulo 1
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