GESTION TECNOLOGICA

1.- INTRODUCCION

Implementar en la pozoleria “Maíz” un sistema tecnológico, que ayude en el levantamiento de pedido al cliente, permitiendo que el servicio sea más eficiente.

1.1.- DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN

1.1.1 Tamaño

La Pozoleria “ Maíz” es una microempresa.

1.1.2 Giro

El giro de la Pozoleria “Maíz” es de Servicio.

1.1.3 Misión

Somos el mejor restaurante de antojitos mexicanos, que hacemos de su comida un deleite para su paladar gracias a la calidad en nuestros productos y servicio, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

1.1.4 Visión

Ser el mejor restaurante de comida típica, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad creativa a favor del cliente. Tener un nivel de vida mejor para todos los colaboradores en beneficio de la organización.

Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.

1.1.5 Valores

• Honestidad • Dedicación

• Productividad • Constancia

• Alegría • Optimismo

1.1.6 PRESUPUESTO ASIGNADO POR LA ORGANIZACIÓN

* Ingresos de la empresa

El presupuesto que nos otorgó la empresa es de:

$ 50,000

1.2 Área donde se implementara la propuesta

Área de servicio al cliente.

2. Desarrollo

2.1 Hallazgos

MESA 1 MESA 2 MESA 3 MESA 4

YAHIR

Proporcionar la carta al cliente 3.14 min 4.8 min 2.30 min 3.48 min

Entregar su orden al cliente 10.23 min 11.5 min 8.32 min 14.05 min

MARTHA

Proporcionar la carta al cliente 3.52 min 5.20 min 2.18 min 2.00 min

Entregar su orden al cliente 9.50 min 11.23

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