Galletas Foda

ROCESO DE PRODUCCIÓN

Mezclado: Mezcladora automática de dos ciclos durante 10 minutos. Amasado: Tiempo: 1 minuto por cada bandeja (66.04cm. x 45.72cm.).Formado: Plantillas prediseñadas, cada bandeja contienen 77 galletas. Leudado: Reposar 40 min. en las estanterías para volumen y consistencia ideal. Horneado: 2 Hornos precalentados de 10 pisos para una parada (20 bandejas de 77 galletas cada una). Reposo para su enfriamiento.Empaquetado: 8 galletas por cada paquete selladas mediante calor.

Segmentación del mercadoel mercado meta: esta entre los 28 a 47 años para clase social media superior a una alta inferior.

Alianzas con tiendas y supermercados del norte y sur, centros nutricionales y mayoristas. Muestras gratuitas y descuentos para la introducción rápida de COOKIES.Medición de la demanda.Cuadro de la población del área urbana, por grupos principales de ocupación, según sexo y grupos de edad en la ciudad de Quito.

ANALISIS FODA

FORTALEZAS

Las galletas de soya se mantiene con una demanda latente.Innovación en galletas de soya en mercado local.Precio accesible a nuestro mercado meta.COOKIES está elaborado con materias prima nutricionales y alimenticias.Alta coordinación vertical entre producción y comercialización

OPORTUNIDADES

El mercado no está saturado ni existe monopolio con esta clase de producto.Existe gran aceptación en el mercado local por productos naturales y nutricionales.Posibilidad de desarrollar y diferenciar COOKIES para mercados nacionales y exportación.Factibilidad de crear una cultura nutricional en los consumidores mediante publicidad y promociones.

DEBILIDADES

Producto totalmente innovador, lento crecimiento en las ventas.Los costos materia prima son altos.Falta de información acerca de este producto.Difícil acceso al crédito en la producción.

AMENAZAS

Negativa percepción hacia los productos de soya.

Falta de control en el margen de utilidades intermediarios.Alza de precio de la harina de soya (materia prima).Introducción de una nueva galleta de soya.Sustitutos con un buen desempeño nutricional.Reducción del consumo (como variable macroeconómica).

Costo de ventas

Gastos indirectos de fabricación

Estado de perdidas y ganancias

de COOKIES

Comportamiento del precio

Año 1

Año 2

Año 3

Año 4

Año 5

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