LA ALIMENTACIO

República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del poder Popular para la Educación Superior.

Universidad Bolivariana de Venezuela.

Aldea Universitaria “Hipólito Espinoza”

Fundación Misión Sucre.

Aroa, Municipio Bolívar, Estado Yaracuy.

Importancia de la alimentación en el proceso de aprendizaje de los niños y niñas del Centro Educativo Integral Bolivariana “Santa Ana” , ubicada en el municipio Bolívar, Estado Yaracuy.

Docentes en formación:

Díaz Inés Yaritza.

Ilarraza Yelitza Josefina.

VIII Cohorte

III Semestre.

PROFE. ASESOR: Douglas Arenas.

AROA, FEBRERO 2011.

INDICE

Pág.

Resumen…………………………………………………………………. 02

Introducción…………………………………………………………….. 03

Diagnostico………………………………………………………………05

Planteamiento del problema…………………………………………. 08

Objetivo general y específicos………………………………………...13

Justificación………………………………………………………………14

Marco teórico……………………………………………………………...15

Bases legales……………………………………………………………...17

Bases teoricas…………………………………………………………….19

Glosario de términos…………………………………………………….26

Marco metodológico……………………………………………………..29

Plan de acción…………………………………………………………….31

Análisis de los resultados……………………………………………...34

Propuesta…………………………………………………………………35

Conclusiones…………………………………………………………….36

Recomendaciones………………………………………………………38

Bibliografía………………………………………………………………..39

Anexos……………………………………………………………………...40

República Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del poder Popular para la Educación Superior.

Universidad Bolivariana de Venezuela.

Aldea Universitaria “Hipólito Espinoza”

Fundación Misión Sucre.

Aroa, Municipio Bolívar, Estado Yaracuy.

Importancia de la alimentación en el proceso de aprendizaje de los niños y niñas del Centro Educativo Integral Bolivariana “Santa Ana” , ubicada en el municipio Bolívar, Estado Yaracuy.

RESUMEN.

La alimentación es un elemento importante para una buena salud, la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, son los principales actores para una nutrición equilibrada; las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las etapas de la vida.

Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la Biología, y en especial la Ciencia de la Nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la Ecología estudia las cadenas alimentarias; la Química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumo humano. Muchos problemas de aprendizaje o aparentes dificultades propias de los síndromes de falta de atención pueden provenir, en realidad, de dietas inadecuadas. A la vez, muchos de los desórdenes alimentarios como la bulimia y la anorexia tienen su origen en esta etapa de la vida.

Es por ello, que los niños mal alimentados estarán en peores condiciones para afrontar no sólo la actividad escolar, sino otras muchas que los padres intentan agregar para su mejor formación física e intelectual. Entre ellas se cuentan los variados deportes, actividades artísticas como música, danza, plástica, etc., estudio de idiomas, informática, etc. Todas ellas dependen para su éxito de un buen aporte alimenticio.

INTRODUCCIÓN

El estudio de las Condiciones del Escolar, persigue conocer el impacto sobre el desarrollo de nutrición, la misma, han tenido las diversas formas de inserción en los grupos sociales que hacen presencia en la región de estudio. La crisis por la que atraviesa el país actualmente es un elemento que profundiza implacablemente los resultados obtenidos, evidenciándose de esta forma, el agotamiento de un modelo que descansa sobre la actuación de un Estado rector de la actividad económica, política y social.

La descentralización se presenta como una línea importante a desarrollar en el marco de la propuesta de reforma integral del Estado, que guarda a lo interno sensibles contradicciones, ante la diversidad de intereses de los actores sociales que participan en su implementación, como una estrategia para la redistribución de poder entre el Estado y la sociedad civil, con finalidad democrática.

De esta visión se hace eco la Dirección de Salud, estableciendo entre sus líneas de trabajo, el apoyo a la investigación socio alimentaria en el campo de nutrición, así mismo, Plantearse el problema de alimentación como un comportamiento diferencial entre los grupos sociales requiere utilizar, a través de la epidemiología crítica, herramientas que den cuenta de las múltiples dimensiones en las que se desenvuelven las diversas formas de vida que conforman la comunidad, con el propósito de establecer programas que permitan actuar acorde a estas necesidades diferentes en cada grupo social.

Para dar respuesta al proceso de investigación asumido, en el objeto de estudio se plantea su formulación a partir de la organización del espacio de la región y la conformación de los grupos sociales en cada momento histórico, haciendo énfasis en el período actual.

El apoyo local brindado a la investigación es un paso significativo en lo relativo al componente de alimentación en la nutrición de los niños basado en la salud, debido al momento político coyuntural en el que se inscribe. Sin embargo el propósito del presente estudio es promover y dar seguimiento a las acciones orientadas a modificar en el marco de condiciones de vida encontradas, vinculándose al trabajo que ha nivel local se está gestando, en una propuesta de enriquecimiento que con lleve a una democratización de la salud.

DIAGNOSTICO

El caserío Santa Ana, ubicado en la misma localidad con dirección carretera vía Duaca-Aroa perteneciente al Municipio Bolívar del Estado Yaracuy se encuentra ubicado geográficamente en los siguientes puntos cardinales.

Por el norte, poblado agropecuario Pajuicito, por el sur, carretera nacional Duaca-Aroa, por el este, centro poblado Quebrada Seca y por el oeste centro poblado Gusanillal.

En el año 1.907 llegaron los primeros pobladores de los cuales tenemos las primeras familias Garfides, Alfaro, Barradas, Díaz. Progresivamente fueron aumentando los pobladores de esta comunidad con personas provenientes de los estados Falcón y Lara específicamente las familias Echeverria, Torrez, Hurtado, Aranguren, Cordero, Rosendo, Falcón entre otros.

Al transcurrir el tiempo, estos familiares se multiplicaron en descendientes hasta formar el centro poblado, muchos de ellos todavía existen, de las cuales las familias mencionadas se dedicaban a la producción de la agricultura con los siguientes cultivos: plátano, maíz, yuca, ají, cilantro, de igual forma, se dedicaban a la cría de aves (gallinas, palomas caseras, patos) y se comercializaban en forma de trueque en el pueblo de Aroa por productos que no producían.

Progresivamente, la comunidad dejo de ser agrícola y actualmente de dedica a la ganadería, prestando servicios a dueños de fincas percibiendo salarios semanales.

Cabe resaltar, que no existen microempresas, tampoco cooperativas que conlleven al desarrollo endógeno en dicha comunidad. Esta población se encuentra organizada a través de un consejo comunal, estructurado en comité y comisiones,

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