McCann Worldgroup

McCann Worldgroup presentó los resultados del estudio realizado a 12 mil personas en 25 ciudades de 18 países de América Latina por 2.500 empleados de la red, el cual explica los hábitos de alimentación en la calle, que generan negocios por 127 mil millones de dólares por año. A continuación las principales conclusiones a las que arribó el proyecto denominado "Truth About Street".

Regionalmente, los consumidores latinoamericanos de clase media buscan sabor y satisfacción, en vez de opciones saludables y seguras, cuando se alimentan fuera de casa. Cuando se les pregunta en las calles sobre cuáles marcas vincularían a una alimentación saludable, una cuarta parte de los encuestados no logró establecer vínculos con ninguna compañía. Y su gasto promedio con alimentación fuera de casa es de US$ 15 por semana. Estas son las principales conclusiones a las que arribó el proyecto "Truth About Street", una nueva línea de investigación que McCann Worldgroup, la mayor red de agencias de comunicación del mundo realiza a través del contacto directo entre sus colaboradores y la realidad de la calle.

La iniciativa representa la continuidad de la larga tradición de McCann en investigación de consumer insights, e integra la plataforma global de estudios de la red, el Truth Central. “Desde McCann buscamos conocer y convivir con el consumidor con el objetivo de construir las marcas que cuidamos respetando nuestro método de trabajo “La verdad bien dicha” y hacer crecer su participación en el mercado”, explica Luca Lindner, Presidente McCann Worldgroup Americas.

Lindner agrega: "El estudio confirma la percepción de que la calle pueden ser una fuente importante de nuevos ingresos para las marcas de alimentos y bebidas. También identifica las actitudes hacia los alimentos y las preferencias específicas nacionales y regionales, haciendo visible nuevas oportunidades de acción para las marcas”.

La calle: un mercado de gran potencial económico

El estudio confirma la percepción de que la calle es un lugar repleto de oportunidades para el consumo de productos alimenticios, tanto del punto de vista del posicionamiento de las marcas como de las cifras manejadas por el mercado de alimentación. Al proyectar el gasto promedio de US$ 15 por semana (tres ocasiones de consumo en ese período), el estudio muestra que el consumidor de las clases C y D - gasta un promedio de US$ 720 por año. Haciendo una proyección a la población de clase media económicamente activa del continente –aproximadamente 177 millones de personas– se estima que ese mercado representa US$ 127 mil millones en consumo. En el ámbito regional la investigación alcanzó 12 mil registros, y los resultados estadísticos posibilitaron el descubrimiento de las 10 grandes verdades sobre la comida de la calle en América Latina.

Las verdades

1- Bienestar es sentirse bien ahora

Al consultar sobre marcas de bienestar y salud, muchos identificaron marcas completamente vinculadas al placer, como McDonald’s, Coca-Cola, cervezas y hasta ciertas marcas de aguardiente.

El concepto de bienestar está más directamente relacionado a la felicidad y satisfacción.

2- Lo que no mata engorda

Gran cantidad de entrevistados no se preocupaban con las condiciones del local, se observaban muchos sin nombre, repletos de gente y en precarias condiciones de higiene.

Existe una demanda mucho mayor en relación a la salubridad e higiene de la comida de casa. En relación a la calle, las personas tienden a hacer la “vista gorda” para lo que consumen, e incluso, bromean con la situación.

3- La comida de la calle es más sana de lo que se imagina

La calle ofrece una cantidad enorme de frutas y verduras como opción de alimentación, y en muchos casos, son opciones más baratas que el fast-food.

4- Ley de compensación: una balanza “nutritiva”

Debido al consumo de alimentos poco saludables, gran parte de los entrevistados busca equilibrar la comida con bebidas naturales o dietéticas, como una forma de compensación: beber jugos, refrescos y vitaminas permiten compensar el mal de la comida grasa/calórica.

5- Comida con sabor casero es más apetitosa

Cerca del 63% de los entrevistados señaló que la comida de la calle, cuando presenta un sabor casero y familiar, es más apreciada.

6- Las bebidas y gaseosas refrescan, además de saciar la sed

Los refrescos son, normalmente, consumidos para acompañar una comida y aliviar la sed –principalmente en países más cálidos–; sin embargo, cuando se está en la calle, con prisa y sin mucho dinero, una bebida también puede saciar el hambre y hacer de aperitivo.

7- Precios fijos ayudan en el control de gastos

Los precios fijos de las ofertas permiten que el consumidor haga su planificación financiera y evite sorpresas en su presupuesto, cálculos complejos y valores estables.

8- Las marcas de productos alimenticios son casi invisibles

El estudio muestra también el gran camino que será recorrido por las marcas en búsqueda de la notoriedad junto a ese público. Cuando se les preguntó cuáles marcas se relacionaban a salud y al bienestar, las personas llegaban a confundir marca con categoría de producto.

Cerca del 24% de los entrevistados no recuerda ninguna marca de comida y bebida relacionada a la salud. Entre los que mencionaron marcas de comida vinculada a la salud, el 30% indicó Nestlé, el 15,5% marcas locales y el 11% Danone. Sigue en orden decreciente Bimbo, con el 6% de menciones, Kellogg´s con el 5%, Unilever con un 3%, y Kraft con el 2%.

En la categoría de bebidas relacionadas al bienestar, el 21% no recordó ninguna marca. Entre los que mencionan nombres de empresas, Coca Cola lidera el recuerdo de marca con el 29% de las menciones, seguida por el 16% de referencias a las marcas locales, el 14% a Nestlé, 11% Danone, el 4% a Unilever y el 3% a Pepsi.

9- Un ingrediente puede hacer toda la diferencia

La investigación identificó la presencia notable de un ingrediente en la dieta de cada región del continente, cuya apropiación por parte de la industria alimenticia puede favorecer una

...