Nutricion

La nutrición se encarga del estudio y el equilibrio del organismo a nivel molecular (vitaminas, minerales, enzimas, hormonas, glucosa, etc.) y macro sistemático (absorción, digestión, metabolismo y eliminación) garantizando que todas las funciones se cumplan correctamente para lograr un buen estado de salud y prevención de enfermedades. También la nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y salud, especialmente para determinar dietas. Algunas de las características de la nutrición comprende un conjunto de sucesos que suceden después de comer los alimentos como la digestión, absorción o el paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus nutrientes y su asimilación a células del organismo. Los nutricionistas que examinan la relación entre dieta y salud se especializan en dar a la población consejos dietéticos, por eso cuando hablamos de alimentación que muchas veces se utiliza como sinónimo de nutrición, no es adecuado, porque la alimentación comprende el elegir, preparar y comer alimentos que en la mayoría de los casos se relacionan con el medio socio-cultural y económico pero también los hábitos dietéticos y estilo de vida. Con los avances en biología molecular el estudio del metabolismo procura relacionar la dieta y salud con las personas bioquímicas ya que el cuerpo humano se compone de agua, proteínas, lípidos, ADN y ARN, azucares y fibras (carbohidratos). Uno de los requerimientos importantes en la nutrición es el agua para la hidratación.

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