PANADERIA
Enviado por nuparo • 1 de Mayo de 2014 • 238 Palabras (1 Páginas) • 443 Visitas
Busque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre:
1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería.
Día a día vemos como la tecnología avanza creando productos innovadores que facilitan el trabajo, reduce costos y sobre todo genera productos con altos estándares de calidad, según la revista “Horneando” , la industria de equipos y maquinaria ha lanzado productos al mercado como:
• Abatidor de temperatura: el cual permite una producción más ágil , conservar las materias primas especiales y redistribuir la producción entre otras ventajas
• Croissomat: produce a nivel masivo croissant ,productos de panadería: redondos, ovalados cuadrados o rectangulares,
Como podemos ver dichas maquinas permiten ofrecer productos nuevos e innovadores que generan alto impacto en el mercado generando mayores ventas en los negocios y un buen reconocimiento en el medio.
2. Qué ganancias o desventajas trae la tecnología en este campo.
La tecnología permite agilizar procesos de producción, reduce, costos, genera alta calidad en los productos ofrecidos, pero desafortunadamente en ocasiones intenta reemplazar la mano de obra lo cual genera desempleo.
3. Consulte qué diferencias existen entre los tipos de hornos utilizados en pastelería.
La diferencia fundamental entre los tipos de hornos usados en pastelería es su funcionamiento, sin embargó otros temas que lo diferencian son su tamaño, forma de uso, diseño y potencia.
4. Cómo encuentra usted el desarrollo de la maquinaria en el país, con respecto a la fabricada en el país, con respecto a la fabricada en el extranjero.
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