PIA ADMINISTRACIÓN GENERAL

Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Ciencias Químicas

Introducción a la Biotecnología

Grupo: 02

Equipo: Negritos

Integrates: Alexia María Bernal Cavazos 1624222

Karolina Benavides Garza 1582822

David Israel Rodríguez Delgado 1637747

Jonathan Josué Soto Zapata 1636307

Javier Castillo González 1644758

Misael Mendoza Loera 1620759

José Manuel García García 1617740

Fernando Maciel Tiburcio 1720617

Ana Sofía Peña Posadas 172060

Edgar Saúl Ortiz Rodríguez 1579019

Adrian Edilberto Cepeda Treviño 1633773

Ariel Antonio Gallegos González 1720635

Omar Jair Licea Martínez 1637882

Elizabeth Moreno Morales 1623122

José Uriel Pérez Rivera 1638636

Gustavo Maycotte Abrego 1538298

Julián Eliud Martínez Martínez 1624716

Juan Gerardo Rodríguez Monrroy 1598413

Cynthia Nallely Hernández Castillo 1583790

Carlos Romario Quezada Tomas 1720647

David González Alanís 1624486

Itzel Ameyalli Torres Esquivel 1564833

Melisa Elizabeth Rangel Chio 1585696

Aaron Fernando Elizalde Reyes 1620207

Oscar Fernando Nájera Vázquez 1622421

Juan Eduardo Avalos Rodríguez 1431811

Roberto Carlos Esparza Ramírez 1624092

José Pablo Cañamar Sepúlveda 1616250

Jaime Armando Arredondo Escobedo 1720662

Jesús Edelmiro Leal González 1579198

San Nicolás de los Garza, Nuevo León, 03 de Febrero de 2016

BIOTECNOLOGÍA

1. Introducción

Entre las principales nuevas tecnologías que han aparecido desde la década de 1970, la biotecnología quizás ha atraído la mayor atención. La biotecnología ha demostrado ser capaz de generar una enorme riqueza y que influyen en cada sector importante de la economía.

La biotecnología ya ha afectado sustancialmente a la salud: la producción y el procesamiento de alimentos: la agricultura y la silvicultura: protección del medio ambiente; y la producción de materiales y productos químicos.

Esta reseña se centra en los logros y las perspectivas del futuro de la biotecnología en la producción sostenible de bienes y servicios, especialmente los que se derivan en la actualidad la mayoría de la tradicional industria química.

2. Definición de la sostenibilidad industrial.

"La sostenibilidad Industrial" tiene como objetivo lograr el desarrollo sostenible de la producción y el procesamiento dentro del contexto de la sostenibilidad ecológica y social. Para el propósito de esta reseña, el desarrollo sostenible se entiende cómo: " Un proceso de cambio, en el cual la explotación de los recursos, la dirección de las inversiones, la orientación del desarrollo tecnológico y el cambio institucional están todos en armonía y mejorar tanto el potencial actual y futuro para satisfacer las necesidades y aspiraciones. Es la satisfacción de las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades".

Las consideraciones de sostenibilidad se forman en el futuro tecnológico, socioeconómico, político y cambio cultural para definir los límites de lo que es aceptable.

Los políticos, los científicos y los diversos grupos de interés han intentado periódicamente planificar el desarrollo sostenible, para contrarrestar la sabiduría aceptada antes de que la degradación del medio ambiente era el precio de la prosperidad.

Por ejemplo, la Cumbre Mundial de las Naciones Unidas de 2002 sobre el Desarrollo sostenible discutieron temas importantes, como el agotamiento de las reservas de agua dulce, el crecimiento poblacional, el uso de fuentes de energía no sostenibles, la seguridad alimentaria, la pérdida de hábitat y la salud mundial, todo ello en el contexto de la justicia social y ambiental.

En comparación con la producción convencional, procesos sostenibles y sistemas de producción deben ser más rentables, ya que requerirían el uso de menos desperdicio de materiales y energía, como resultado menos emisiones de gases de efecto invernadero y otros contaminantes, y permitir una mayor y más eficiente uso de los recursos renovables, para reducir dependencia de los recursos no renovables.

Entre 1960 y 1990, la producción industrial trató de minimizar su impacto negativo por el tratamiento de efluentes y la eliminación de contaminantes de un medio ambiente ya dañado. La industria es realmente sostenible sólo cuando es económicamente viable, ambientalmente compatible y socialmente responsable.

3. El papel de la biotecnología en la sostenibilidad

La biotecnología se refiere a un conjunto de tecnologías que permiten que sean los sectores de la industria en términos generales aplicables a diversas. La biotecnología comprende tres campos distintos de actividad: La ingeniería genética, la ingeniería de proteínas y la ingeniería metabólica. Una cuarta disciplina, conocida indistintamente como bioquímica, ingeniería de bioprocesos y biotecnología, se requiere para la producción comercial de los productos de la biotecnología y la prestación de sus servicios.

La biotecnología es una fuerte alternativa para eliminar los contaminantes del medio ambiente y además prevenir la contaminación.

Un ejemplo importante es el uso de un biocatalizador, ya que opera a temperaturas más bajas, produce residuos menos tóxicos y en menor cantidad que en la industria química. Además, los biocatalizadores cada vez tienen mayor selectividad y rendimiento, por lo que no es necesario purificar los productos, lo cual se traduce en una reducción en el consumo de energía y en el impacto ambiental.

Otra característica de los sistemas de producción biológicos es que utilizan luz solar, agua y dióxido de carbono para obtener moléculas para procesos de baja energía.

La biotecnología puede proporcionar bioenergía renovable y reducir el impacto ambiental, además, es muy usado para la fabricación de biofarmacéuticos.

Además de proporcionar mejores rutas para la elaboración de productos ya establecidos, busca producir productos completamente nuevos.

Combinar la biotecnología con otras disciplinas crea nuevos sectores industriales como la nano-biotecnología y la bioelectrónica.

La industria química ha contribuido inmensamente para alcanzar la calidad de vida que tenemos ahora, pero está bajo una creciente presión para cambiar los procedimientos de trabajo por alternativas más verdes.

Dentro de las inquietudes asociadas con la industria química se incluye la dependencia en energía y recursos no renovables; procesos de producción que son dañinos al ambiente y que pueden ser no seguros y producir productos y desechos tóxicos; así como también productos que no son reciclables y degradables después de su tiempo de vida útil; y una concentración de producción regional excesiva para que los beneficios sociales de la producción sean ampliamente menos disponibles.

3.1 La industria química

La industria química consta de cuatro subsectores: los químicos básicos, los químicos especializados, los productos de cuidado del consumidor y los productos de la ciencia de la vida. Las características generales de estos sectores son señaladas en la siguiente sección.

• Químicos básicos o productos químicos básicos representan un mercado maduro. La industria química básica está caracterizada por largas plantas que operan usando procesos continuos, grandes requerimientos de energía y bajos márgenes de ganancias. Los productos de la industria son generalmente usados en aplicaciones de procesos y como materia prima para producir otros químicos básicos, químicos especializados y productos del consumidor, incluyendo bienes manufacturados.

• Químicos especializados son derivados de los químicos básicos pero son tecnológicamente más avanzados y usados en volúmenes más pequeños que los químicos básicos. Algunos ejemplos incluyen catalizadores, adhesivos, selladores, revestimientos y aditivos plásticos. Éstos tiene un margen superior de ganancias. Tienen un componente de valor agregado más alto debido a que no son fácilmente duplicados por otros productores o son protegidos de la competencia con patentes.

• Productos de cuidado del consumidor: jabón, detergentes, blanqueadores, productos del cuidado del cabello, productos del cuidado de la piel, fragancias, etcétera. Son uno de los segmentos más antiguos del negocio químico. Los producto en esta categoría son de alta tecnología y desarrollarlos demanda de investigaciones caras.

• Productos de ciencia de la vida: Éstos incluyen los productos farmacéuticos, los productos para la protección de semillas y productos biotecnológicos modernos. Los métodos por lote de producción son generalmente usados en la realización de estos productos. Este sector es uno de los más dependientes en la investigación exhaustiva y la tecnología avanzada.

3.2 Aplicaciones de la biotecnología en la industria química

3.2.1 Productos químicos básicos

La biotecnología utiliza el poder de vida para permitir un efectivo, rápido, seguro y una producción ambiental de bienes y servicios. Lo que podemos mencionar y clasificar como ejemplos son los procesos biotecnológicos para producción de enzimas, antibióticos, aminoácidos, etanol, vitaminas etc. Así como también un uso expandido de esta para la producción de comida fermentada y tratamiento

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