Plan de Agua Potable

I. Plan de Agua Potable

La desinfección del agua se usa para evitar el crecimiento de organismos patógenos y proteger la salud pública. La elección del desinfectante depende de la calidad de agua individual y sistema de suministros del agua. Sin desinfección, el riesgo de enfermedades transmitidas por el agua aumenta.

El agua puede potabilizarse de diversas formas con el objetivo de destruir los microbios o parásitos que se encuentren en ella, y que pueden causar enfermedades a las personas.

En el caso de este restaurante/cafetería ocupan el método de Filtración. Tienen sistemas de filtro para el área de producción y sala de ventas.

II. Plan de Limpieza y Desinfección

La técnica de limpieza y desinfección de pisos se debe efectuar en todos los pisos de las diferentes zonas de los puntos operativos: zonas de producción, zonas de almacenamiento, zonas de servicio. También aplica para las zonas de servicios sanitarios y de almacenamiento de basuras reforzando en estas áreas la desinfección.

Algunos de los materiales que utilizan son:

• Escoba.

• Recogedor.

• trapeador.

• Cepillo.

• Jalador de agua.

• Balde o escurridor de trapeadores.

• Guantes

• Detergente y desinfectante

• Bolsa para basura

RESPONSABLE

• Auxiliar designado por el Supervisor o Administrador del Punto Operativo.

• El administrador o supervisor debe verificar la eficiencia del procedimiento.

FRECUENCIA

Este procedimiento se debe realizar al terminar las labores del día y durante la jornada, aplican etapas del procedimiento cada vez que se evidencie suciedad.

III. Plan de desinsectación – desratización

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