Sopa De Queso Y Pan

Sopa de queso en pan

Por Otro Stylo | Otro stylo para cocinar – mar, 9 oct 2012 16:02 COT

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La temperatura empieza a cambiar y con ello nuestro antojo. Se nos antojan cosas calientitas y nuevos platillos. Por ello, en esta ocasión te dejo esta sopa que es rica y además muy linda. Prepárala para una comida con amigos, ¡te vas a lucir!

Chef: Geraldine Romero

Fotos: Luis G. Hernández

nombreLuis G. Hernández

Porciones: 4

Preparación: 45 minutos

Dificultad: fácil

Ingredientes:

4 rebanadas de tocino cortada en tiras

4 cucharadas de cebolla finamente picada

1 diente de ajo machacado

½ pimiento morrón rojo finamente picado

½ taza de champiñones rebanados

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de harina

2 tazas de cerveza

1 taza de crema para batir

120 gramos de queso manchego rallado

120 gramos de queso cheddar rallado

100 gramos de queso parmesano rallado para decorar

4 hogazas de pan

sal y pimienta al gusto

Sopa de queso en pan

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Preparación:

En una olla fríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente, saca de la olla y reserva.

Ahí mismo agrega la cebolla, ajo y pimiento morrón y cocina hasta que las verduras estén transparentes.

Agrega los champiñones y saltea por unos minutos, agrega la mantequilla hasta que se derrita.

Sopa 1 – Proveedor

Sopa de queso en pan

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Espolvorea el harina, fríe sin dejar de mover con una pala de madera hasta que se dore.

Nombre

Sopa de queso en pan

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Agrega la cerveza y calienta hasta que empiece a hervir y la sopa a espesar. Añade la crema junto con el queso manchego, cheddar y sazona con sal y pimienta a tu gusto, baja la lumbre y cocina hasta que los quesos se derritan.

Sopa 3

Sopa de queso en pan

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Con un cuchillo filoso corta la parte superior de cada pan, retira un poco del migajón y aprieta hacia las paredes. Si deseas puedes hornear el pan unos minutos para que no absorba la sopa tan rápido. (Si el pan es del día anterior es mejor para que esté más duro).

A la hora de servir, coloca cada pan en un plato y sirve dentro la sopa bien caliente, espolvorea con un poco de queso parmesano.

Sopa 4Luis G. Hernández

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