Tipos de Control Biológico Conocidos

En esta actividad usted debe continuar la asesoría a la señora Claudia Ramírez, quien está estableciendo el cultivo de Orellana, a ella le urge saber:

• La finalidad que cumple la refrigeración en el proceso productivo.

Es la forma adecuada de conservación de alimentos más aplicado, en áreas doméstico e industriales, la refrigeración no produce modificaciones en los alimentos hasta el punto adecuado, tanto productores como consumidores, entienden que los alimentos frescos son en realidad refrigerados, esto se debe básicamente a que la actividad de los microorganismos y de las enzimas de los microorganismos y de los propios alimentos se produce un retraso en la degradación de los componentes de los alimentos, por consecuencia, los alimentos duran más, al mismo tiempo, los microorganismos patógenos vana inhibirse en su crecimiento, por lo que se va a permitir mantener las condiciones de seguridad de los alimentos.” Además para producir y mantener una temperatura por debajo de la del medio ambiente que nos rodea. Esto significa, remover o quitar el calor de una sustancia. El calor siempre fluye de un cuerpo caliente a uno frio hasta que ambos tengan la misma temperatura

• La temperatura óptima de almacenamiento del producto final.

La temperatura ideal de refrigeración de la Orellana está entre 2 o 4 grados Celsius. Se recomienda refrigerar las Orellanas lo antes posible, con el fin de detener el proceso de deterioro del producto.

• Mencionarle los tipos de controles biológicos que se están desarrollando actualmente para el control de plagas y enfermedades en este tipo de cultivo de hongos comestibles.

El control biológico puede llevarse a cabo a través de manera intencional, directa por parte del hombre o bien a través de acciones indirectas mediante el manejo de las interacciones existentes en el agro ecosistema.

La lucha contra la mosca del olivo, Bactrocera oleae, por medio de una serie de agentes parasíticos proporciona ejemplos de una variedad de controles biológicos.

Caben distinguir tres estrategias básicas de aplicación del control biológico: importación e incremento, como resultado de la intervención directa del hombre y conservación como resultado de acciones indirectas. Algunos definen dos estrategias adicionales al considerar al mismo nivel que las anteriores las estrategias de inoculación e inundación; sin embargo en este caso se va a seguir el esquema clásico, por lo que se considerarán estas dos últimas como tipos especiales dentro de la estrategia de incremento.

Por lo tanto se está llevando a cabo los policultivos, mayor materia orgánica, mayor nutrientes, y evitar el uso de agroquímicos, esto con el propósito de evitar el ataque de plagas y enfermedades.

Tipos

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