Trenza Rellna
Enviado por juligutie • 20 de Abril de 2015 • 337 Palabras (2 Páginas) • 208 Visitas
ngredientes
Masa
Levadura de cerveza 35 g
Azúcar 1 cda
Leche 150 cc
Huevos 2
Harina 750 g
Sal 1 cdita
Leche 20 cc
Manteca 120 g
Relleno
Longaniza calabresa 1
Queso rallado 1 taza
Perejil picado 3/4 taza
Huevos 3
Disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia, tapar y dejar fermentar.
Realizar un volcán con la harina, añadir los huevos e ir incorporar la sal, la mezcla del paso anterior, la manteca blanda y la segunda medida de leche. Amasar muy bien y dejar que descanse y duplique su volumen.
Para el relleno, pelar y procesar la longaniza. Agregar los huevos, el queso rallado y el perejil picado. Unir hasta formar una pasta y reservar. Armado: Desgasificar la masa y dividirla en tres partes iguales. Estirar de forma rectangular y rellenar con la pasta reservada.
Formar tres cilindros y comenzar a trenzar, ubicar en placa enmantecada y dejar levar.
Pintar con huevo batido mezclado con un poco de leche y espolvorear con semillas a gusto.
Hornear a 200ºC durante 35 a 40 minutos.
ngredientes
Masa
Levadura de cerveza 35 g
Azúcar 1 cda
Leche 150 cc
Huevos 2
Harina 750 g
Sal 1 cdita
Leche 20 cc
Manteca 120 g
Relleno
Longaniza calabresa 1
Queso rallado 1 taza
Perejil picado 3/4 taza
Huevos 3
Disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia, tapar y dejar fermentar.
Realizar un volcán con la harina, añadir los huevos e ir incorporar la sal, la mezcla del paso anterior, la manteca blanda y la segunda medida de leche. Amasar muy bien y dejar que descanse y duplique su volumen.
Para el relleno, pelar y procesar la longaniza. Agregar los huevos, el queso rallado y el perejil picado.
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