VINAGRETAS
Enviado por dxnilopxndozo • 23 de Marzo de 2013 • 792 Palabras (4 Páginas) • 314 Visitas
VINAGRETA ISLEÑA
Para 6 personas
• 4 pimientos de distintos colores pinton grandes
• 8 dientes de ajo
• 1 taza de cilantro
• 1 cuchara de sal sopera
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 cuchara de comino
• 1/4 de taza de aceite
Preparación
1. Se pican los pimientos en 4 cortes y se pelan los ajos.
2. Se ponen en la licuadora por este orden: pimientos, ajo, sal, comino y una taza de vinagre blanco. Licuar muy bien.
3. Verter en un frasco limpio y seco y se le hecha el ¼ de aceite y se bate y meten en la nevera.
Vinagreta Rosa al Curry:
• 2 yemas
• Mostaza al gusto.
• Aceite de oliva
• Vinagre al gusto (1 taza recomendado).
• Sal
• Pimienta rosa
• Curry
• Una manzana rallada y trocitos de tomate.
Procedimiento:
1. Mezclar todo muy bien y dejar reposar en la nevera.
VINAGRETA DE AJO
Ingredientes:
• 7 dientes de Ajo (o más si te gusta mucho el ajo)
• Aceite de Oliva extra virgen
• Unas gotas de naranja
• Unas gotas de limón
• Vinagre
Procedimiento:
1. Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva.
2. Agregar los ajos bien picados y sofreírlos sin que doren.
3. Agrega media taza de aceite de oliva y unas gotas de naranja y limón. Cuece unos minutos más y listo.
4. Refrigera el sobrante.
• Aderezo de mango. Para acompañar ensaladas con verduras o frutas semiácidas como betabel, jícama, fresas, kiwi. Y también es ideal para guarniciones preparadas con almendras, pepitas, nueces y piñones.
Ingredientes para 200 ml
• 150 ml de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de yogur natural bajo en grasa
• 50 gramos de pulpa de mango
• sal y pimienta negra recién molida
Preparación:
1. Se licua el aceite con el yogur y con el mango hasta obtener una mezcla.
2. Se sazona con sal y pimienta.
La Vinagreta de albahaca y limón
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