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Elaboración de encurtidos

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    Elaboración de encurtido

    Agroindustrial IplaMacintosh HD:Users:ipla:Desktop:logoCorp.png E:\Jonhy\logo IPLA cuadrado-01.jpg Elaboración de encurtido Integrantes: Nicole Vallejos Yessenia Valdenegro Carrera: Agroindustrial nivel 700 Asignatura: Agroindustrias 3 Carrera: Agroindustrial nivel 700 Profesora: Militza Nuñez Curicó, Chile Junio 2018 Índice Introducción Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos marinados en una solución de sal, y

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    INFORME 5 ELABORACION DE ENCURTIDOS

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    011287ENCURTIDOS NO FERMENTADOS DE HORTALIZAS. I. INTRODUCCIÓN. Se llama encurtidos a los vegetales u hortalizas que se conservan por acidificación. Ello puede lograrse mediante la adición de sal común, que se origina una fermentación láctica espontanea del azúcar del vegetal (encurtidos fermentados), o añadiendo directamente o ácido acético o vinagre

  • ELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMENTADOS.

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    Luisa GómezUNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FACULTAD DE CIENCIAS AGROINDUSTRIALES INGENIERIA DE ALIMENTOS PROCESOS VEGETALES ARMENIA-QUINDIO 2016 NATALIA ANDREA OLARTE, OSCAR MAURICIO RODRIGUEZ MORENO ELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMENTADOS RESUMEN Este trabajo presenta un estudio sobre la elaboración de encurtidos no fermentados de vegetales (zanahoria, coliflor, pimentón, piña, habichuela y apio) los cuales

  • ELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMENTADOS COCIDOS

    Ing.MichellLHELABORACION DE ENCURTIDOS NO FERMENTADOS COCIDOS DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO Se llama encurtidos a los vegetales u hortalizas que se conservan por acidificación. Ello puede lograrse mediante la adición de sal común, que origina una fermentación láctica espontánea del azúcar del vegetal (encurtidos fermentados), o añadiendo directamente ácido

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    angel199711CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS, industrial y de servicios No. 148 QUIMICA 2 UNIDAD 3 QUIMICA DEL CARBONO PROYECTO INTEGRADOR “Elaboración de una conserva en vinagre o encurtido”   Elaboración de una conserva en vinagre o encurtido Los alimentos tienden a descomponerse a través del tiempo, por lo que es necesaria

  • Taller De Elaboración De Encurtidos Con Hortalizas Locales

    Taller De Elaboración De Encurtidos Con Hortalizas Locales

    viveros91Taller De Elaboración De Encurtidos Con Hortalizas Locales El taller de elaboración de encurtidos con hortalizas locales fue realizado en la casa ejidal del ejido Redención del Campesino el día 19 de septiembre del 2015, impartido por el Mtro. Pedro Concepción Quen Pérez, con el objetivo de fortalecer a los