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Equipo MEnor De Cocina ensayos gratis y trabajos

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Actualizado: 27 de Julio de 2015
  • Equipo Menor Y Mayor De Cocina

    Equipo Menor Y Mayor De Cocina

    INTRODUCCION Con la utilización del ábaco se inicia la historia de la computadora, ya que fue el primer instrumento que se tuvo para facilitar las operaciones de cálculo y que aun persiste hasta nuestros días, posteriormente se fueron inventando maquinas que se fueron perfeccionando día a día, siendo hasta la década de 1940 cuando se inicia la historia contemporánea de las computadoras, siendo la “Colossus” el parte aguas para las innovaciones, ya que antes que

    Enviado por aaronnogueira / 1.532 Palabras / 7 Páginas
  • Equipo Menor De Cocina

    Equipo Menor De Cocina

    Equipo menor de cocina Son aquellos instrumentos normalmente pequeños, usados para las diferentes preparaciones dentro de la cocina. Presentan distintas características de acuerdo al alimento que se procesará. Los materiales para cuchillería pueden ser aleación de carbón, aleación high carbón, acero inoxidable, súper acero inoxidable. Los mangos deben ser plásticos o madera muy resistente. * Batería de Cocina: Conjunto de instrumentos utilizados para cocinar. Como sartenes, ollas, coludos, etc. -Sartén: Recipiente de cocina metálico que

    Enviado por Surcador / 364 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor, Equipo Menor y Sistemas

    Equipo Mayor, Equipo Menor y Sistemas

    ANEXO D. Equipo Mayor, Equipo Menor y Sistemas EQUIPO MAYOR D e s c r i p c i ó n Uso Ubicación en el Local Porcentaje del costo E Mayor Plancha Cocción de Puntas de arrachera, cebollas, tocino, chorizo, pollo, calentamiento de tortillas y pan, carne de pastor, preparación de quesadillas, cocción de pimiento y cebolla para alambre Parrilla Plancha 2.343% Base de ángulo para plancha CON RUEDAS Y FRENO N/A Parrilla Plancha 0.402%

    Enviado por JONATHANMELENDEZ / 748 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo De Cocina

    Equipo De Cocina

    EQUIPOS DE COCINA Las cocinas modernas reducen sus espacios por la alta efectividad de los equipos: • Horno combinado vaporizador combinado (Rational) • Horno a gas o eléctrico, cámara a presión, seca o húmeda, autolimpiante, control digital y de hasta 50 programas, incluyendo un ciclo de cocción a baja temperatura. • Horno convección (eléctrico, con circulación forzada de aire) • Sartén o marmita basculante (recipientes de 200 o más lts de capacidad y mecanismo de

    Enviado por trinidad / 791 Palabras / 4 Páginas
  • Equipo de cocina

    Equipo de cocina

    Equipo de cocina “Se entiende por Equipo toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar preparaciones que se realizan en la misma.” (INCE, 2002) Una de las formas comunes para clasificar el equipo de cocina, es dependiendo a su tamaño y a su uso. Por eso en el siguiente trabajo se dividirá en equipo mayor y en Equipo Menor. Equipo Mayor A. Equipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos

    Enviado por megget / 6.064 Palabras / 25 Páginas
  • Equipo De Cocina

    Equipo De Cocina

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Equipo Mayor Y Menor De Cocina Equipo Mayor Y Menor De Cocina Trabajos Documentales: Equipo Mayor Y Menor De Cocina Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: Helena 17 marzo 2011 Tags: Palabras: 713 | Páginas: 3 Views: 7125 Imprimir Documento Equipo Mayor Y Menor De Cocina Leer Ensayo Completo Suscríbase ... es De Prelavado Y

    Enviado por eswxrcgybsijn / 563 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo De Cocina

    Equipo De Cocina

    EQUIPO DE COCINA UTENSILIOS: EQUIPO: Tabla Estufa Cuchara Refrigerador Parisién Marmita Pelador Campana Chino Horno Descorazonador Salamandra Shaira Freidora Rayador Mesa de trabajo Palas Baño maría Miserables Parrilla Espátula Plancha Cucharones Tarjas Espumadera Extractores Coartadores de pizza Rebanadoras Sartenes Jugueras Abrelatas Cafeteras Moldes Maquinas de hielo Charolas Maquinas para pasta Trinches Cuchillo EQUIPO SEMIFIJO: Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso y funciones, puede trasladarse con facilidad para utilizarse en cualquier lugar, ejemplo:

    Enviado por lolbe / 33.494 Palabras / 134 Páginas
  • Maquinaria Y Equipos De Cocina

    Maquinaria Y Equipos De Cocina

    Maquinaria y equipos de cocina Fogones Salamandras Freidoras Asador Hornos Marmitas Equipo menor Batidora Amasadora Picadora Cortadora Balanza Ralladora Generadores de frío Grandes cámaras Antecámara Cámara de refrigeración Cámara de congelación Refrigeradores domésticos y restaurant Congeladores domésticos y restaurant Neveras y hieleras Utensilios de cocina Cucharones Palas Volteadores Tablas para cortar Cuchillo de distintos usos Batidores Escofier Ollas Satenes y todo lo que suple las manos. Cuchillo Cocinero Esencial para picar, cortar a rodajas, a

    Enviado por Brenda_Nieto_F / 6.818 Palabras / 28 Páginas
  • EQUIPO MENOR Y MAYOR

    EQUIPO MENOR Y MAYOR

    El Equipo Mayor Y Menor En La Cocina Equipo Mayor: Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción los diversos productos alimenticios que seconvertirán en platillos del menú.Equipo Menor : Son todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar, remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentran procesando para ser convertidos en platillos del menú. El equipo de cocina

    Enviado por aylin051 / 312 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Menor

    Equipo Menor

    HENEQUEN. El Henequén es una planta resistente. Las hojas crecen desde el suelo, grandes, lanceoladas y carnosas de color blanco-azulado o blanco-grisáceo, saliendo todas desde el centro donde permanecen enrolladas a un tallo central donde se van formando hasta su separación, con espinas en su borde de casi 2 cm, muy agudas y finas. Todas las hojas terminan en el ápice en una aguja fina de unos 5 cm de longitud y de hasta 1

    Enviado por 26664242 / 335 Palabras / 2 Páginas
  • Equipos De Cocina

    Equipos De Cocina

    Equipo Mayor:  Asador Se conoce como asador al equipo de hierro que se utiliza para asar (método de cocinado por concentración) donde se puede colocar al fuego el género que se quiere asar de forma directa o indirecta al calor. Hay 3 tipos: Rosticero Parrilla Horno  Baño María Formado por una cuba u olla contenedora de líquidos con toma y salida de agua y una fuente de calor, eléctrica o a gas

    Enviado por Valeria911 / 12.969 Palabras / 52 Páginas
  • Equipo de cocina y recetas

    Equipo de cocina y recetas

    1. INVENTARIO ARTICULO CARACTERISTICAS IMAGEN LICUADORA procesar alimentos hacerlo liquido NEVERA Sirve para conservar los alimentos PICADORA Y BATIDORA Picadora: Sirve para picar verdura y otros alimentos. Batidora: permite amasar, mezclar, batir. PELA PAPAS Permite pelar papas, zanahoria entre otros de una forma fina haciendo que no se desperdicie mucho. ESTUFA Sirve para cocinar los ya que proporciona calor de manera mecánica. MORTERO Sirve para machacar. ESCURRIDOR Para escurrir pastas y verduras aislando el agua.

    Enviado por jpaolamercado / 776 Palabras / 4 Páginas
  • El Buen Uso Del Equipo De Cocina

    El Buen Uso Del Equipo De Cocina

    Recomendaciones para el manejo eficiente de equipo: El 30% de los usuarios desconoce la importancia del uso correcto de los equipos, en cuanto a la manipulación diaria, el contacto con el agua, grasa u otros productos químicos de uso diario en el hogar. La importancia de detectar posibles roturas con el mantenimiento previo, permite valorar el estado técnico de las instalaciones eléctricas, tomacorrientes y otros equipos que se colocan en el mismo sistema eléctrico, de

    Enviado por Filosofar / 676 Palabras / 3 Páginas
  • Equipos De Cocina

    Equipos De Cocina

    INTRODUCCION: Nombre: México-Fusion Tipo: Cocina Fusion Historia: Esta empresa nacio a partir de la idea de 5 jovenes del 8° cuastrimestre estudiantes de gastronomia de la universidad tecnologica de bahia de banderas, todo comenzo apartir de un proyecto. Este proyeco se llevo a cabo durante sus estudios hasta decimo cuatrimestre y tener como resultado un Restaurante de cocina fusion, con una capacidad de 80 personas, que vale la pena no perder dicho proyecto y darle

    Enviado por / 1.613 Palabras / 7 Páginas
  • OPTIMIZAR EL CONTEXTO A TRAVÉS DE LA DOTACION DE EQUIPOS MENORES PARA LA MEDICATURA DE LA CEIBA, MUNICIPIO LA CEIBA, ESTADO TRUJILLO

    OPTIMIZAR EL CONTEXTO A TRAVÉS DE LA DOTACION DE EQUIPOS MENORES PARA LA MEDICATURA DE LA CEIBA, MUNICIPIO LA CEIBA, ESTADO TRUJILLO

    INTRODUCCIÓN El presente proyecto tiene la finalidad de dar a conocer lo referente al proyecto comunitario titulado “OPTIMIZAR EL CONTEXTO A TRAVÉS DE LA DOTACION DE EQUIPOS MENORES PARA LA MEDICATURA DE LA CEIBA, MUNICIPIO LA CEIBA, ESTADO TRUJILLO”, con el fin de cumplir con el requisito exigido por la Misión Ribas, para optar al título de Bachilleres Integrales. Se seleccionó este problema a través de la comunidad donde se utilizó la técnica de lluvia

    Enviado por belkysreyesbusta / 3.871 Palabras / 16 Páginas
  • ADECUACIONES DE DEPOSITO PARA GRUAS Y EQUIPO MENOR PARA ALISTAMIENTO

    ADECUACIONES DE DEPOSITO PARA GRUAS Y EQUIPO MENOR PARA ALISTAMIENTO

    EDS TALLER ADECUACIONES DE DEPOSITO PARA GRUAS Y EQUIPO MENOR PARA ALISTAMIENTO DESCRIPCION DE PLAN DE TRABAJO 1. Direction La Compania EDS , adquirio el lote de la referencia - Ubicado en el corregimiento de Chilibre , area de Puente del Roque , Antigua Carretera a Madden, y ejecutara el siguiente plan de manejo para las adecuaciones pertinentes para el uso manifestado . Adicionalmente se suministrará todo el personal no calificado incluido de las actividades

    Enviado por KIMO100 / 1.961 Palabras / 8 Páginas
  • Plan de seguimiento y mantenimiento de Equipos menores

    Plan de seguimiento y mantenimiento de Equipos menores

    CONTRATO IDU-1694-2020 INFORME MEV DE VERSIÓN: 0 Resultado de imagen para logo idu Plan de seguimiento y mantenimiento de Equipos menores EJECUTAR A PRECIOS UNITARIOS Y A MONTO AGOTABLE, LAS ACTIVIDADES NECESARIAS PARA LA EJECUCIÓN DE LAS OBRAS DE CONSERVACIÓN DE LA MALLA VIAL ARTERIAL NO TRONCAL, EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C. GRUPO 4”. Resultado de imagen para logo idu CONTRATO IDU-1694-2020| “EJECUTAR A PRECIOS UNITARIOS Y A MONTO AGOTABLE, LAS ACTIVIDADES NECESARIAS PARA

    Enviado por milesnatafe8 / 1.266 Palabras / 6 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    EQUIPO MAYOR DE COCINA Estufa *Estufa Multiple "A Gas": CARACTERISTICAS: 4 quemadores abiertos tipo jumbo. Asador (área útil) 0.29 m frente, 0.57 m fondo. Plancha (área útil) 0.50 m frente, 0.57 m fondo. Freidor 3 lt capacidad. Gratinador 0.44 m frente. Horno grande (medidas interiores) 0.66 m frente, 0.58 m fondo, 0.43 m alto. Frente, costados y charolas en acero inoxidable. 4 patas tubulares. Peso: 290 kg. ESPECIFICACIONES TECNICAS: Kilocalorías: 38,658 Kcal/h BTU: 153,405B.T.U/h Consumo:

    Enviado por yuyita / 434 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    s De Prelavado Y Esto Permite Menos Consumo De Energia Cafetera *Está Realizada En Acero Inoxidable Lo Que Le Dará Durabilidad. *La Nueva Cafetera De Fagor Es De Muy Fácil Limpieza Y Sus Preparaciones Te Delitarán *Puedes Preparar Una O Dos Tazas Simultáneamente Y Alcanza Una Presión De 15 Bares *Su Depósito Extraíble Posee Una Capacidad De 1.5 Litros. *Cuenta Con Vaporizador Que Nos Permitirá Calentar La Leche Y Agua Caliente Para Preparar El Más

    Enviado por josueimc / 260 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Protocolo de establecimiento in vitro de explantes de Chromolaena odorata IBT. Alexander Ramírez Ocaña IBT. Rubén Ismael Espinosa García Catalogada inicialmente como una planta invasiva, Chromolaena odorata pertenece a la familia de las Asteraceae, es originaria de África y ha sido introducida en diferentes partes del mundo, al ser de origen neotropical su amplia adaptación ha favorecido su esparcimiento, actualmente se le considera una planta de importancia científica, estudios han corroborado su capacidad de inhibir

    Enviado por leninjose / 586 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayyor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayyor Y Menor De Cocina

    Estufa Comercial Descripción: • Estufa con 4 quemadores abiertos • Horno mediano interiores y puerta porcelanizados. • Termostato del horno de 100 a 300ºC. • Funcionamiento con gas L.P. Uso: Cocción y horneado. Estufa Comercial con Plancha Descripción: • Estufa con 4 quemadores abiertos • Plancha freidora de 3/4" • Horno grande con interiores y puerta porcelanizados. • Termostato del horno de 100 a 300ºC. • Incluye gratinador con alacena para almacenar. • Funcionamiento con

    Enviado por FatimaBuga / 6.718 Palabras / 27 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo de cocina “Se entiende por Equipo toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar preparaciones que se realizan en la misma.” (INCE, 2002) Una de las formas comunes para clasificar el equipo de cocina, es dependiendo a su tamaño y a su uso. Por eso en el siguiente trabajo se dividirá en equipo mayor y en Equipo Menor. Equipo Mayor A. Equipo de cocción Son aquellos en los cuales los alimentos son sometidos

    Enviado por paquitab / 4.222 Palabras / 17 Páginas
  • Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo Mayor Y Menor De Cocina

    Equipo mayor Horno tradicional Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. Horno convector Descripción: El calor se circula por medio de una turbina y hay con inyección de vapor. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción:

    Enviado por WYia / 2.125 Palabras / 9 Páginas
  • EQUIPO MAYOR Y MENOR DE COCINA.

    EQUIPO MAYOR Y MENOR DE COCINA.

    GRAJALES ALVAREZ, OCTAVIO. 650004908 29/08/2015 http://3.bp.blogspot.com/-o8auF5KhCSM/TsxC2L49bnI/AAAAAAAAAJ8/e0Xjg8HZJO8/s1600/CARATULA.jpg EQUIPO MAYOR: .Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción de diversos productos alimenticios que se convertirán en platillos del menú. EQUIPO MENOR: Son todos aquellos utensilios que se necesitan para cortar, pelar , remover, separar, servir, medir o dosificar los diversos productos alimenticios que se encuentran procesando para ser convertidos en platillos del menú. EQUIPO MAYOR * ASADORES:

    Enviado por Tavo A Secas / 1.123 Palabras / 5 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energía eléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Mesa maestra. Es para especificaciones y medidas de acuerdo al área de trabajo y necesidades de nuestros clientes. -Tarja de lavado y preparación.-Tajo lateral para picado, doble repisa de paso con lateral para 5 insertos.-2 cajones para utensilios.-Gabinete

    Enviado por wiinnismolina / 1.450 Palabras / 6 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR DE COCINA Son todos aquellos utensilios que se necesitan para contener, transportar, guardar y procesar bajo algún procedimiento de cocción los diversos productos alimenticios, los cuales se convertirán en platillos de menú. Nombre Característica Función Imagen Horno tradicional Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. quien lo usa en cocina: Saucier, entremetier, garde manger y patisserie. Horno convector El calor se circula

    Enviado por jaroxitabonita / 1.156 Palabras / 5 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR DE COCINA CALIENTE AMASADORA Es de gran eficiencia, velocidad, variable de transmisión, sin tener que pagar. Una carga de trabajo desde los 15 lts. Hasta los 85 lts. Ideales para panadería o trabajos con masa y/o pasta. Con protector de acceso al bowl, y juego de piñones. BAÑO MARIA Para mantener la comida caliente, con opciones de repisa o abierto para la facilidad de trabajo, funcionamiento eléctrico.Dispocición de 2 hasta 6 pozos de

    Enviado por jd310595 / 759 Palabras / 4 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Temas Variados / Equipo Mayor De Cocina Equipo Mayor De Cocina Ensayos de Calidad: Equipo Mayor De Cocina Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.148.000+ documentos. Enviado por: wiinnismolina 11 septiembre 2012 Tags: Palabras: 1450 | Páginas: 6 Views: 952 Leer Ensayo Completo Suscríbase EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como

    Enviado por abecedariio / 707 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayor Menor

    Equipo Mayor Menor

    Índice. 1. Conocimiento de equipo menor. 1.2. Ley out de una cocina con balanceo de áreas. 2. Conocimiento de especias, Hierbas y condimentos. 3. Sanidad, Manejo y conservación 4. Manejo de recetas estándar 5. Conocimiento de almacén 6. Técnica de cortes de vegetales 7. Fondos, Caldos y salsas 8. Bases de Repostería 9. Inicios de Panificación Equipo menor Es todo aquel que se encuentra sostenido en paredes o bien todo equipo que este en medio

    Enviado por amauri291 / 589 Palabras / 3 Páginas
  • Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias

    Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias

    Resultado de aprendizaje 1.1 Prepara el área de trabajo, equipo y utensilios de cocina empleando técnicas higiénico-sanitarias. CONTENIDOS: A) Disposición del área de producción culinaria en la preelaboración de platillos característicos de la cocina oriental. -Mapa del continente asiático -Mapa de las instalaciones de la cocina -Listado de equipo y mobiliario característicos de la cocina oriental -Utensilios característicos de la cocina oriental -Conocimientos generales sobre la cocina oriental. -Características básicas de la cocina oriental. -Singularidades

    Enviado por bebesitamoxa59 / 455 Palabras / 2 Páginas
  • Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”

    Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”

    Curso “Cocina Internacional” Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas” Semana 2 (10 horas) Descripción del contenido a estudiar Semana 2 En la segunda semana, usted estudiará el módulo 2 “Manejo de Equipos y herramientas”, estudiaremos el uso adecuado de los equipos y herramientas de la cocina , la terminología culinaria y su aplicación al arte gastronómico. Temas a estudiar en la segunda semana: 1. Términos y equivalencias

    Enviado por zheviiz / 599 Palabras / 3 Páginas
  • PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA

    PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA

    PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE UNA COCINA OBJETIVOS El objetivo es llevar a para cabo el manual de mantenimiento preventivo identificar las operaciones, cuidados y limpieza necesaria del equipo y utensilios de la cocina para que se vea reflejado en una reducción de costos de producción y un aumento de la disponibilidad. Así como también evitar fallas e incidentes en los equipos. Es importante mencionar que para garantizar que estos equipos operen

    Enviado por pommem / 1.347 Palabras / 6 Páginas
  • Equipo De Trabajo En Una Cocina

    Equipo De Trabajo En Una Cocina

    EQUIPO DE TRABAJO Nombre Descripción ALACENA ALTA PARA VINOS Este equipo que hay en bar tiene espacios específicos para guardar el vino u o cristalería ALACENA CON COPERO Este equipo es específico para guardar copas BALANZA DOBLE BARRA Este equipo nos sirve para pesar en kg o gr y comparar las cantidades BARRA DE AUTOSERVICIOS Fabricado en acero inoxidable contiene, tinas, para baño maría para mesa fría a hielo, áreas de trabajo para picar y

    Enviado por aguja100 / 637 Palabras / 3 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina

    Equipo Mayor De Cocina

    EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energía eléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Mesa maestra. Es para especificaciones y medidas de acuerdo al área de trabajo y necesidades de nuestros clientes. -Tarja de lavado y preparación.-Tajo lateral para picado, doble repisa de paso con lateral para 5 insertos.-2 cajones para utensilios.-Gabinete

    Enviado por giu.mdo9 / 299 Palabras / 2 Páginas
  • EQUIPO MAYOR Y MENOR

    EQUIPO MAYOR Y MENOR

    EQUIPO MAYOR Es todo aquel equipo que por su tamaño, peso o por las necesidades de instalación, tales como conexión de agua, gas o energía eléctrica se requiere que permanezca en un solo lugar para su uso. Mesa maestra. Es para especificaciones y medidas de acuerdo al área de trabajo y necesidades de nuestros clientes. -Tarja de lavado y preparación.-Tajo lateral para picado, doble repisa de paso con lateral para 5 insertos.-2 cajones para utensilios.-Gabinete

    Enviado por DIANITAABY / 379 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor I Menor En Cosina

    Equipo Mayor I Menor En Cosina

    Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Equipo Mayor Y Menor De Cocina Equipo Mayor Y Menor De Cocina Trabajos Documentales: Equipo Mayor Y Menor De Cocina Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.952.000+ documentos. Enviado por: Helena 17 marzo 2011 Tags: Palabras: 713 | Páginas: 3 Views: 11678 Imprimir Documento Equipo Mayor Y Menor De Cocina Leer Ensayo Completo Suscríbase ... es De Prelavado Y

    Enviado por shanaya / 491 Palabras / 2 Páginas
  • Equipo Mayor Ymenor De Cocina

    Equipo Mayor Ymenor De Cocina

    Nombre de la escuela: CONALEP Tlalpan 1 Profesora: Michel Amante Brito Nombre del alumno: Arriaga Rosas Maribel. Grupo: 302 Materia: Manejo de equipo para la producción y servicio de alimentos y bebidas Equipo mayor Horno tradicional Descripción: Se presenta calor superior e inferior. Existen versiones de gas y eléctricos. Uso en la cocina: Para hornear pasteles, panes, etc. Para rostizar, pollo, carne, etc. Métodos de cocción: Hornear, rostizar, gratinar y para pochar. Horno convector Descripción:

    Enviado por WYia / 2.155 Palabras / 9 Páginas
  • EQUIPOS DE TRABAJO PARA COCINA

    EQUIPOS DE TRABAJO PARA COCINA

    EQUIPOS DE TRABAJO PARA COCINA Se entiende por equipo, toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar las preparaciones que se realizan en la misma. Los Principales Equipos de CocinaEquipo de cocción. • Equipo de refrigeración • Generadores de fuerza. EQUIPO DE COCCIÓN Está conformado por todos los equipos utilizados para preparar alimentos mediante la utilización del calor, producido por medio de la electricidad, gas, vapor entre otros. Éstos tienen la cualidad

    Enviado por isaiasivanmcs / 557 Palabras / 3 Páginas
  • EQUIPO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES

    EQUIPO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES

    UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GRIJALVA1ER PARCIAL EQUIPO Y MANTENIMIENTO DE COCINAS Y RESTAURANTES 1. PLANIFICACIÓN Y LA ORGANIZACIÓN DE UNA COCINA 1. TIPO DE ESTABLECIMIENTO 1. HOTELES Y RESTAURANTES 2. COMEDORES PARA PERSONAL, CASINOS, ESCUELAS, HOSPITALES 3. FAST FOOD (COMIDA RAPIDA) 4. READY FOOD (COMIDA PREPARADA) 5. CATERING (ABASTECIMIENTO DE COMIDA) 1. TAMAÑO DEL ESTABLECIMIENTO 2. LAS COCINAS Y LOS COMEDORES 3. DESARROLLO RACIONAL Y ECONÓMICO DEL TRABAJO 4. LOS EQUIPOS Y MAQUINARIAS NECESARIAS 5.

    Enviado por totorjmg / 321 Palabras / 2 Páginas
  • En los equipos de refrigeración, la temperatura debe calcularse según el tamaño y cantidad de alimento almacenado, de tal manera que el alimento tenga una temperatura menor a 5° C al centro de cada pieza

    En los equipos de refrigeración, la temperatura debe calcularse según el tamaño y cantidad de alimento almacenado, de tal manera que el alimento tenga una temperatura menor a 5° C al centro de cada pieza

    Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle “La Cantuta” Area de Frios En los equipos de refrigeración, la temperatura debe calcularse según el tamaño y cantidad de alimento almacenado, de tal manera que el alimento tenga una temperatura menor a 5° C al centro de cada pieza. En caso de conservar alimentos congelados, el establecimiento debe contar con equipos de congelación para que los alimentos tengan una temperatura de -18° C al centro de

    Enviado por 28222485 / 339 Palabras / 2 Páginas
  • Trabajo en equipo. ANALISIS DE LOS ARTICULOS Análisis de los Art. 92, 93 y 213, del Código Orgánico Integral Penal. (C.O.I.P.) Trata de Menores en Florida Norte de esta ciudad de Guayaquil

    Trabajo en equipo. ANALISIS DE LOS ARTICULOS Análisis de los Art. 92, 93 y 213, del Código Orgánico Integral Penal. (C.O.I.P.) Trata de Menores en Florida Norte de esta ciudad de Guayaquil

    Título del Control Nombre Alumno Nombre Asignatura Instituto IACC Ponga la fecha aquí ________________ Desarrollo Primero que todo nos enfocaremos como se forman los equipos, para posteriormente definir que es el trabajo en equipo, cuales son las condiciones que se deben tener cada integrante para trabajar de esta forma, las ventajas que esta modalidad tiene e inclusive las estrategias que promueven esta modalidad de trabajo. En primer lugar para que a un grupo de personas

    Enviado por pamelitabrujita / 677 Palabras / 3 Páginas
  • EQUIPO DE CIRUJIA MENOR.

    EQUIPO DE CIRUJIA MENOR.

    EQUIPO DE CIRUJIA MENOR 2 PINSAS DE ANILLOS O FOERSTER RECTA 4 PINZAS DE CAMPO O BACKUS 1 PORTA AGUJAS MEDIANO 4 PINZAS ALLIS RECTAS 4 PINZAS DE MOSQUITO RECTAS 4 PINZAS MOSQUITO CURVAS 4 PINZAS KELLY 1 TIJERA DE METZENBAUM 1 VASO METÀLICO 2 SEPARADORES DE FARABEUF 1 MANGO DE BISTURÌ No. 4 1 PINZA DE DISECCIÒN C/ DIENTES 1 PINZA DE DISECCIÒN S/ DIENTES http://www.endoscopia.mx/media/catalog/product/cache/8/thumbnail/600x/03d4a76ec2b54e36431721a7a717fc0a/4/1/4130-642.jpg http://www.girovet.com/content/images/thumbs/0001945_pinza-de-campo-backhaus_280.jpeg http://mco-s1-p.mlstatic.com/1434-MCO4287391477_052013-O.jpg http://equimedec.com/shop/wp-content/uploads/pinza-aliss-15cm.jpg ( 2 ) ( 4

    Enviado por ARANZATINOCO / 1.694 Palabras / 7 Páginas
  • Planeación Estratégica. Comercio al por mayor y menor de equipos audiovisuales.

    Planeación Estratégica. Comercio al por mayor y menor de equipos audiovisuales.

    Taller Plan Estratégico para Intech SAS Asignatura: Planeación Estratégica Estudiante: Karol Ximena Rivera Diaz Docente: Fabian Leonardo Niño CUN Noviembre, 2016 Tabla de Contenido Parte 1 1. Presentación de la empresa ……………………………………………………….... 3 1.1 Actividad de la empresa………………………………………………………………. 3 1.2 Misión……………………………………………………………………………………. 3 1.3 Visión……………………………………………………………………………………. 3 1.4 Valores…………………………………………………………………………………... 3 2. Análisis y nueva redacción de la misión y visión……………………………………. 4 3. Establecimiento de objetivos corporativos a largo y corto plazo………………….. 4 4. Análisis de las políticas

    Enviado por Karol Rivera Diaz / 1.248 Palabras / 5 Páginas
  • Material & Equipo De Una Cocina Y Un Bar

    Material & Equipo De Una Cocina Y Un Bar

    C:\Users\ALUMNO 14\Documents\LogoUGM.jpg Nombre Del Alumno: Jesús Javier Saucedo Luna Profe: Diego Armando Olivera Materia: Operación De Bares Y Restaurantes II Tema: Material & Equipo De Una Cocina Y Un Bar Carrera: LAET Grupo: 301 Grado: 3° Semestre Introducción La labor en la cocina de un sistema de alimentación no es tarea fácil, pues no solo se basa en la preparación de los alimentos, sino también es conveniente llevar un buen control en la cantidad y

    Enviado por TitoZombie / 3.820 Palabras / 16 Páginas
  • Equipo mayor y menos en la cocina

    Equipo mayor y menos en la cocina

    Equipo mayor y menor en la cocina Equipo mayor: Son aquellos que se utilizan para, contener, transportar o procesar los alimentos.0 Ejemplos: HORNO.- Es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimiento cerrado. Se utiliza tanto en la cocinar, calentar o secar los alimentos, como en la industria. Horno a gas. Los avances en la utilización del gas natural como combustible, han permitido conceder a los hornos de gas una

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