Fabricación de helados

• Fabricacion De Helados

  nakama914Fabricación de los helados Materias Primas Fundamentalmente es en las Materias Primas donde se caracteriza un buen helado. La cremosidad, la fina textura y su distinto sabor se consiguen gracias al uso exclusivo de materias primas de alta calidad. Por eso Helados Saboratti usa exclusivamente materias primas de marcas pioneras

• Fabricación De Helados

  josheeSe fabrican varios tipos de helado. El helado francés se enriquece con yemas de huevo. El helado suave, hecho con los mismos ingredientes que el helado normal, se vende tal como sale de la cuba congeladora, antes de que endurezca. Es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas

• La fabricación de helados

  oscarcr13MATERIAS PRIMAS 3.1.AGUA El agua representa un elevado porcentaje en el helado, normalmente de 60 a 72%, pero en los helados de hielo puede alcanzar hasta 85% (Clarke, 2004). Es el medio en el cual todos los ingredientes son disueltos y/o dispersos y, durante la cristalización y endurecimiento, convertido a