HACCP EN HARINAS Y FARINACEOS GALLETAS ensayos gratis y trabajos

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Fundamentos de Mercadeo. Producto Harina a base de lentejas

Actividad Evaluativa 2, Características, segmentación del producto. Alejandra Marín y Cristian David Ruiz Izquierdo Administración de Empresas, Corporación Universitaria Minuto de Dios NRC 24627 Fundamentos de Mercadeo Nini Jhoana Cifuentes 24 de agoto 2021 Producto Harina a base de lentejas Aprovechamiento de legumbre utilizada para generar productos alimenticios, las legumbres son totalmente beneficiosas y su contenido nutricional favorece en gran medida. Nuestro producto es una harina de lenteja, que busca sustituir la proteína cárnica, mediante

Enviado por Maria Jose Villa Rios / 2.471 Palabras / 10 Páginas
AGROINDUSTRIAS DE CEREALES Y HARINAS

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y AGROINDUSTRIA INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL AGROINDUSTRIAS PERÍODO 2020-B Nombres: Daniela Castro, Rommel Rivadeneira, Andrés Rodríguez, Ángel Martínez Gr 1 Fecha: 9 de Diciembre,2020 DESCRIPCIÓN TÉCNICA GENERAL Clasificada como una de las industrias más longevas dentro del país, ha experimentado una gran modernización desde hace varios años (principios de la década de los 80´s). Reconocida a la vez por ser de los pocos sectores alimenticios que menos afectaciones tuvo en las épocas de

Enviado por Andrés Rodríguez / 3.099 Palabras / 13 Páginas
Modelo haccp. Principio n. ° 1 Análisis de peligros

Modelo de HACCP Diego Alexander Ponguta Alvarado 201910608 Principio n. ° 1 Análisis de peligros ETAPA PELIGRO DESCRIPCION GESTACION MICROBIOLOGICO Se evidencian bacterias, virus, parásitos que pueden generar enfermedades y abortos a los vientres PARTO MICROBIOLOGICO Se evidencian microorganismos que pueden ingresar a los órganos internos de reproducción esto se genera al realizar una mala manipulación de las cerdas LACTANCIA MICROBIOLOGICO Podemos encontrar microorganismos que le pueden generar al lechón diarreas DESTETE MICROBIOLOGICO Estos peligros

Enviado por Diego Alvarado / 616 Palabras / 3 Páginas
Estudio de mercado - Plan de Negocio Galletas Saludables Migajas

Corporación Universitaria Minuto de Dios - Vicerrectoría Regional Orinoquía Centro Tutorial Inírida – Programa: Contaduría Pública Asignatura: Empresarialidad NRC: 22730 Actividad: Estudio de mercado - Plan de Negocio Galletas Saludables Migajas Presentado a: Ángel David Pardo Palacio Docente Por: Andrea Ospina Gaitán – ID: 737449 Ana Beatriz Pérez Gaitán – ID: 693616 Karol Yuliana González Cristancho – ID:789984 Inírida, Septiembre 5 de 2021 Introducción El presente plan de negocio consiste en la elaboración de galletas

Enviado por Karol Gonzalez / 2.700 Palabras / 11 Páginas
Trabajo harina de pescado

Informe 1 Harina de pescado Resultado de imagen para harina de pescado ALUMNAS : Daniela Montecinos Sofía Rueger CURSO : 7 A PROFESOR : Juan Silva FECHA : 05/04/2017 INTRODUCCIÓN En este informe el objetivo es dar a conocer sobre el tema de la harina de pescado, desde la captura del pez que se necesita para este proceso hasta los riesgos de su elaboración. También queremos mostrarles sus mayores productores y empresas del país y

Enviado por callitacallita / 1.053 Palabras / 5 Páginas
PROPUESTA DE MANUAL BPM Y PHS PARA LA LÍNEA DE HARINA DE MAÍZ EN LA EMPRESA TRANSCOMVENTA C.A

UNIPAP INVESTIGACIÓN: GACETA UNIVERSITARIA DE LA UNIPAP REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PANAMERICANA DEL PUERTO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA EN MOLINERÍA PROPUESTA DE MANUAL BPM Y PHS PARA LA LÍNEA DE HARINA DE MAÍZ EN LA EMPRESA TRANSCOMVENTA C.A Tutora: Autora: Ing. Gómez Vanessa Arrieche Raquel CARORA, MAYO[a] 2021 UNIPAP INVESTIGACIÓN: GACETA UNIVERSITARIA DE LA UNIPAP REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PANAMERICANA DEL PUERTO FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA EN MOLINERÍA PROPUESTA

Enviado por Maxis Gonzalez / 22.005 Palabras / 89 Páginas
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE HARINA DE TRIGO EN DUITAMA – BOYACÁ

ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE HARINA DE TRIGO EN DUITAMA – BOYACÁ OLGA LILIANA GIL ALVARADO SERGIO ESTEBAN PITA AYALA LUIS ERNESTO SALAZAR HERNANDEZ MARIA LISETH LEÓN CARVAJAL DOCENTE: SIERVO TULIO DELGADO UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS DE ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS TUNJA 2021 TABLA DE CONTENIDO 1. IDEA CONTEXTO INDUSTRIAL El proyecto del molino tundama es un hito muy histórico que tiene reseña por su

Enviado por luisalazar01 / 944 Palabras / 4 Páginas
Relación de las Galletas Nutri H con el problema de la anemia

1. Relación de las Galletas Nutri H con el problema de la anemia 1.1 Datos sobre la anemia 1.1.1 Uno de cada tres niños de entre 6 y 59 meses, presentó anemia el año 2013 (INEI, 2015). 1.1.2 En el año 2014, 24 de cada 100 gestantes peruanas presentaron anemia en alguna etapa del embarazo (Cisneros & Lázaro, 2019). 1.1.3 Los niños que viven en zonas rurales evidencian mayor vulnerabilidad frente a la anemia en

Enviado por emy23sdfzenfx / 529 Palabras / 3 Páginas
PRINCIPIOS HACCP

Acciones correctivas cuando el monitoreo indica que un PCC (punto crítico de control) está fuera de control es necesario tomar acciones correctivas para corregir la desviación rastrear la fuente del problema y resolverlo y evitar así que vuelva a ocurrir las acciones correctivas pueden ser: inmediatas o no una acción correctiva Inmediata es cuando se ajusta el proceso sobre la marcha y cómo está acción es en el momento no hay desviación y por lo

Enviado por vane960907 / 612 Palabras / 3 Páginas
Plan de mercado harina P.A.N

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA “JUAN PABLO PÉREZ ALFONZO” EXTENSIÓN SAN CRISTÓBAL EDO. TÁCHIRA Estudiante: Prof.: Octubre, 2021. Índice Resumen 3 Introducción 4 Objetivos de estudio 5 Objetivo general: 5 Objetivos específicos: 5 Importancia y justificación 5 Análisis del consumidor 6 Necesidades del consumidor: 6 Segmentos de mercado 6 Proceso de compra: 6 Plan de mercado 7 Producto: 7 Niveles de producto: 8 Clasificación: 8 Diseño del producto: 9 Mix marketing: 10

Enviado por dayelimorillo / 2.355 Palabras / 10 Páginas
Informe 6: Calidad de harinas de los cereales

Nuestra Identidad - IPN Instituto Politécnico Nacional - Wikipedia, la enciclopedia libre INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL.   ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS.   DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA.   ACADEMIA DE ALIMENTOS LABORATORIO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS DE ORIGEN AGRICOLA  PRACTICA 6: “CALIDAD DE LAS HARINAS DE LOS CEREALES” PROFESORA: MARÍA DEL CARMEN BELTRÁN OROZCO ALUMNOS: * GARFIAS NAVA JORGE ÁNGEL * JIMÉNEZ SÁNCHEZ CARLOS JAVIER * TORRES TORRES MICHELLE EQUIPO: 1 ________________ Introducción. Los cereales son alimentos como productos de

Enviado por Jiménez Sánchez Carlos Javier / 2.026 Palabras / 9 Páginas
LABORATORIO DE SISTEMA HACCP

1.- En base a las definiciones que vienen al inicio del documento en el glosario; describa cual es la diferencia entre Plan de HACCP y Sistema HACCP. Podemos entender por su significado que el plan de HACCP es el documento de conformidad donde se describen los principios del sistema, nos asegura el control de los peligros para la inocuidad de los alimentos y demás, pero el sistema HACCP es un procedimiento que tiene como propósito

Enviado por karma15seb / 702 Palabras / 3 Páginas
Proceso para la obtención de harina de maíz

Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de Ciencias Biológicas Producto Integrador de Aprendizaje Operaciones Unitarias Proceso para la obtención de harina de maíz Margarita Abigail Rangel Segura Matricula: 1811673 Introducción México se caracteriza por un gran insumo y comercialización de productos a base de harina de maíz ya que desde épocas prehispánicas es el cultivo de mayor presencia en el país. por lo que, desde el punto de vista alimentario, económico, político y social, es

Enviado por Melinda Govea Aguirre / 598 Palabras / 3 Páginas
DISTRUBUCIONES HARINAS EL TRIGAL LT.A.

TALLER ESTADOS FINANCIEROS JENNI CAROLINA ORJUELA GUTIERREZ YURI TATIANA NUÑEZ CAMARGO UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA TECNICA EN PROFESIONAL EN PROCESOS COMERCIALES Y FINANCIEROS COD.201822048 DUITAMA COLOMBIA 2018 * DIANA CATHERIN MARTINEZ SIERRA TABLA DE CONTENIDO ________________ INTRODUCCION ________________ 1. Suministre información completa sobre el objeto social que piensa desarrollar en su empresa. DISTRUBUCIONES HARINAS EL TRIGAL LT.A. * OBJETO SOCIAL Esta empresa se encarga como intermediaria a la

Enviado por yurisitha65 / 2.067 Palabras / 9 Páginas
CASO DE LAS GALLETAS COOKIE LAB

CASO DE LAS GALLETAS COOKIE LAB Las empresas tienen un papel fundamental en la economía. Los empresarios o productores organizan los recursos productivos necesarios para fabricar distintos bienes y ofrecer servicios, siendo uno de los actores económicos más afectados por pandemia de Covid-19. Muchas empresas perdieron y tuvieron que declarase en bancarrota. Sin embargo, alguna de ellas se ideó para poder salir de la crisis sanitaria. A continuación, es un caso de una empresa. Lizeth

Enviado por analug45 / 364 Palabras / 2 Páginas
ELABORACIÓN DE GALLETAS SIN GLUTEN PARA NIÑOS CON TDAH

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA images.png MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN U.E. COLEGIO “NUESTRA SEÑORA DEL VALLE” PORLAMAR. ESTADO NUEVA ESPARTA ELABORACIÓN DE GALLETAS SIN GLUTEN PARA NIÑOS CON TDAH Profa. Biología Quijada, Emileydis Participantes: Cardona, Alejandra Guilarte, Juan Hernandez, Daniela Tremaria, Angeles Porlamar, diciembre de 2021 CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA Los azúcares refinados producen un aumento rápido en los niveles del azúcar en la sangre y esto puede volver a los niños más

Enviado por ATWTMVTVFTV / 678 Palabras / 3 Páginas
FACTIBILIDAD DE INSTALACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GALLETAS ENRIQUECIDAS CON FIBRA DE CAFÉ

UNIVERSIDAD DE ORIENTE NÚCLEO DE MONAGAS ESCUELA DE ZOOTECNIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CURSOS ESPECIALES DE GRADO FACTIBILIDAD DE INSTALACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE GALLETAS ENRIQUECIDAS CON FIBRA DE CAFÉ EN LA PARROQUIA SAN SIMÓN, MATURÍN ESTADO MONAGAS Trabajo de Cursos Especiales de Grado como requisito parcial para optar al título de Licenciado en Tecnología de los Alimentos Elaborado por: Andreina Del Valle Vargas Guerra Daniel Isaí Vargas González Maturín, octubre

Enviado por Jose Perez / 16.999 Palabras / 68 Páginas
Plan de negocios Tortilleria de Harina "Mamá Quica"

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA INGENIERIA EN PROCESOS INDUSTRIALES 5-2 EVALUACION DE PROYECTOS ACTIVIDAD 5 JUAN FRANCISCO ARMENTA RODRIGUEZ Parte 1 Parte 2 * Accedan a la liga que se muestra a continuación, y respondan lo que se pide: Industrias Verduzco. (2017). Inicie su propio Negocio. Recuperado de http://www.tortilladoras.com.mx/iniciar-un-negocio-de-tortilleria/ * Describan cuál es el tamaño y tiempo de vida del proyecto, explicando además por qué creen que sean óptimos. Se puede determinar que es de tamaño

Enviado por justinodiaz / 639 Palabras / 3 Páginas
IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA: NOVAPAN SAC

Resultado de imagen para novapan logo NOVAPAN S.A.C. Av. Argentina #1057 CALLAO - LIMA PLAN HACCP Pan Fortificado Página: de Revisión: 01 Aprobado: Rep. Legal Fecha: Mayo 2020 ESPECIALIZACION PROFESIONAL AVANZADA SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA: NOVAPAN SAC PRODUCTO: PAN FORTIFICADO INTEGRANTES: FABIOLA ACOSTA VELASQUEZ MARIANA MILAGROS CÁRCAMO VALDIVIA 2020 LISTA DE CONTROL DE DISTRIBUCIÓN Nº de copia Cargo 01 Gerente

Enviado por daisyvan / 10.109 Palabras / 41 Páginas
IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA: NOVAPAN SAC

Resultado de imagen para novapan logo NOVAPAN S.A.C. Av. Argentina #1057 CALLAO - LIMA PLAN HACCP Pan Fortificado Página: de Revisión: 01 Aprobado: Rep. Legal Fecha: Mayo 2020 ESPECIALIZACION PROFESIONAL AVANZADA SUPERVISIÓN E INSPECCIÓN SANITARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM IMPLEMENTACION DEL PLAN HACCP EMPRESA: NOVAPAN SAC PRODUCTO: PAN FORTIFICADO INTEGRANTES: FABIOLA ACOSTA VELASQUEZ MARIANA MILAGROS CÁRCAMO VALDIVIA 2020 LISTA DE CONTROL DE DISTRIBUCIÓN Nº de copia Cargo 01 Gerente

Enviado por Daisy Vanessa / 10.109 Palabras / 41 Páginas
CASO GALLETAS OREO- COLOMBIA

CASO GALLETAS OREO- COLOMBIA FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y POLITICAS IUE Estudiante: Gisell Corpus Rhenals El presente caso es una demanda contra Colombia presentada ante el órgano de solución de diferencias de la OMC, donde se pretende el reconocimiento de la violación al artículo III referente al principio del trato nacional del GATT de 1994, por parte del Estado Colombiano. En mayo de 2016 se promulga una ley la cual incrementa el impuesto al consumo

Enviado por rh656 / 1.874 Palabras / 8 Páginas
MANUAL HACCP CARNICOS DE ORIENTE

MANUAL HACCP ________________ Contenido POLITICA DE LA EMPRESA “MI AMIGA MIGA” 1 LAS METEAS 1 CONFORMACION DEL EQUIPO HACCP 1 DESCRIPCION DEL PROCESO 2 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PARA LA ELABORACION DE PAN DE HARINA CON SAL. 3 ANALISIS DE PELIGROS EN LA ELABORACION DE PAN DE HARINA CON SAL. 4 PUNTOS CRITICOS 5 LIMITES CRITICOS 5 VIGILANCIA DE LOS PCC 5 MEDIDAS CORRECTIVAS. 6 COMPROBACION DEL SITEMA 6 FICHA TECNICA DE HARINA DE

Enviado por johanna españa / 1.436 Palabras / 6 Páginas
Evaluación de las propiedades físico-químicas, de la harina de concha de plátano (Musa Balbisiana) para fines nutricionales

APROBACIÓN DE TEMA DE PASANTÍAS I. IDENTIFICACIÓN DEL ESTUDIANTE Apellidos y Nombres :Acosta Theis Anais Acosta Cédula de Identidad: 21.112.447 Correo Electrónico: acath20@hotmail.com Teléfono: 0414-6735190 II. DATOS DE LA PASANTÍA Fecha de inicio: 22/05/2017 Fecha de culminación:16/07/2017 Lapso académico: III - 2016 Pasantías I_Pasantías II__x___ Título: Evaluación de las propiedades físico-químicas, de la harina de concha de plátano (Musa Balbisiana) para fines nutricionales. Objetivo General: Evaluar las propiedades físico-químicas, de la harina de concha de

Enviado por Orlando Bracho / 481 Palabras / 2 Páginas
Laboratorio 8. Determinación de nitrógeno total en muestra de harina de leguminosas y/o cereales por el método de Kjeldahl

logosimbolo_universidad_icesi.jpg FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES LABORATORIO DE ANÁLISIS QUÍMICO Laboratorio 8. Determinación de nitrógeno total en muestra de harina de leguminosas y/o cereales por el método de Kjeldahl 1. INTRODUCCIÓN Existe una gran cantidad de compuestos nitrogenados que se encuentran presentes en los alimentos, además de cantidades pequeñas de sales amoniacales, nitratos y nitritos. Entre estos compuestos nitrogenados se cuentan las proteínas y sus productos de descomposición, las lecitinas y sus derivados y algunos alcaloides.

Enviado por nnnn232 / 1.714 Palabras / 7 Páginas
Análisis morfológico Galletas proteicas como suplemento nutricional

Unidad 3-Tarea 1 Fátima Nicole Yescas Vargas Análisis morfológico Galletas proteicas como suplemento nutricional. 1.Definición del problema. Desarrollo de un nuevo tipo de aperitivo con valor nutricional. 2.Identificación y caracterización de atributos. Presentación, sabor, tipo, cantidad, precio. 3.Construcción de una matriz cuyas combinaciones incluyan todas las soluciones. Presentación Sabor Tipo Tamaño Precio Plástico corrugado Chocolate Light 4 galletas (60g) Bajo Bolsa de papel Nueces Convencional 6 galletas (90g) Medio Caja Avena Alto en calorías 12

Enviado por Aaram11 / 324 Palabras / 2 Páginas
Problema de investigación de mercado. Conocer los posibles consumidores de la galleta “NUTRI H” y promover el consumo

Monitoreo II Asignatura INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Sección 05M01 Integrantes – Grupo Canahua Vilca, Brayan Alonso Hernandez Terrones, Katia Fiorella Chumbes Quilluya, Eduardo Alfredo López Parizaca, Brad Caleb Bedregal Mendizabal, Eduardo Alonso Medina Yupanqui, Fernando David Profesor Alberto Díaz Rosillo Perú 2022 – I Problema de investigación de mercado. Conocer los posibles consumidores de la galleta “NUTRI H” y promover el consumo. [a] Objetivos de trabajo de investigación. * Identificar el público objetivo de las galletas

Enviado por fernando563242 / 1.875 Palabras / 8 Páginas
PLAN HACCP MORTADELA

TRABAJO ACADÉMICO: EL PLAN HACCP: MORTADELLA ________________ PLAN HACCP ORGANIZACIÓN: Jefe o coordinador de grupo : Especialista en producción : Especialista técnico : Secretario de actas : NOMBRE DEL PRODUCTO : “MORTADELLA ITALIANA” COMPOSICION UTILIZADA EN EL CURADO DE LA CARNE * Carne molida de cerdo * Sal yodada * Sal de cura * Azúcar COMPOSICIÓN DE LA ELABORACION DE MORTADELLA * Carne de cerdo * Hielo * Grasa dura * Fécula de maíz *

Enviado por Leonela Padilla Carhuallanqui / 2.844 Palabras / 12 Páginas
Estudio de factibilidad y viabilidad para la creación de una microempresa productora y distribuidora de harinas frutales, en la parroquia de Pomasqui, en la ciudad de Quito, Ecuador, en el año 2022

3 UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA MODALIDAD A DISTANCIA TÍTULO "Estudio de factibilidad y viabilidad para la creación de una microempresa productora y distribuidora de harinas frutales, en la parroquia de Pomasqui, en la ciudad de Quito, Ecuador, en el año 2022" AUTORES TUTOR Criterios detallados de calificación del Proyecto de Inversión I. Contenido: 2.0/2.0 puntos II. Forma: 1.0/1.0 puntos Nota total proyecto: 3.0/3.0 puntos ESTRUCTURA Y

Enviado por Mireyin / 10.054 Palabras / 41 Páginas
DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETEREO (GRASA BRUTA) EN HARINA DE TRIGO

LABORATORIO N°5 DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETEREO (GRASA BRUTA) EN HARINA DE TRIGO DETERMINACIÓN DE EXTRACTO ETEREO (GRASA BRUTA) 1. OBJETIVO. * Determinación del contenido de grasas en Harinas por el método de Extracción. 1. II. MARCO CONCEPTUAL Los constituyentes grasos de los alimentos consisten en diversas sustancias lipídicas. El contenido en grasa "algunas veces llamado extracto etéreo o grasa cruda" se puede considerar que consiste de constituyentes lípidos “libres" (que incluye esteres de ácidos grasos,

Enviado por LUIS ENRIQUE HUACASI PFOCCORI / 843 Palabras / 4 Páginas
Elaboración de Galletas Nutritivas para el Fortalecimiento Nutritivo-Infantil de la comunidad 8 de Agosto

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación U.E.L.B. “Antonio Díaz” Nueva Esparta – Marcano Área: Ciencias de la Naturaleza Disciplina: Biología 5to Año “D” Elaboración de Galletas Nutritivas para el Fortalecimiento Nutritivo-Infantil de la comunidad 8 de Agosto Año Escolar 2021-2022 Integrantes: Profesora: Militza Martínez 14-03-2022 Capítulo I Planteamiento del Problema La desnutrición, es uno de los peores problemas en el planeta hoy en día, afecta principalmente a grupos específicos de

Enviado por 4munR4 / 1.212 Palabras / 5 Páginas
Laboratorio de Cereales Práctica Nº 1: Harinas

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología Universidad Politécnica Territorial Agro Industrial Procesamiento y Distribución de Alimentos San Cristóbal- Edo. Táchira Laboratorio de Cereales Práctica Nº 1: Harinas Integrantes: Carrasco Karen C.I. 27.194.030 Chacón Jhariessy C.I. 30.338.730 Gelvez Anyuber C.I. 28.256.160 Granados Jessica C.I. 21.003.328 Trayecto II. San Cristóbal, octubre de 2021 Resultados de pruebas 1. Prueba de rendimiento de harina, de acuerdo al tipo de molino

Enviado por jgranadita / 813 Palabras / 4 Páginas
SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD MANUAL HACCP

MANUAL HACCP COD: 01 VERSION 1 FECHA: 06/02/2022 Página SISTEMAS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD MANUAL HACCP TRABAJO GRUPAL SISTEMA HACCP DIRECTRICES: 1. ACTA DE COMPROMISO 2. AMBITO DE APLICACION 3. FORMAR EQUIPO HACCP. (GRUPOS DE ESTUDIANTES) 4. DESCRIBIR EL PRODUCTO, DESCRIBIR EL USO PROPUESTO Y LOS POSIBLES CONSUMIDORES. 5. ELABORAR FLUJOGRAMA DE PROCESOS. 6. DESCRIBIR EL FLUJOGRAMA DE PROCESOS 7. ANALIZAR E IDENTIFICAR LOS PELIGROS EN CADA ETAPA DEL PROCESO. (ANEXO 1) 8. ESTABLECER

Enviado por TFERNANDA123 / 1.159 Palabras / 5 Páginas
GALLETAS DELI`S DEFINITIVO

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y SOCIALES ESCUELA DE ADMINISTRACION Y CONTADURIA ANALISIS DE ESTADOS FINANCIEROS I PROFESOR: EDVEL BLANCO INTEGRANTES: * Miguel Llorente CI 15.837.367 * Kelly Sosa CI 17.856.723 * Ricardo Pérez, CI 18.032.360 * Soljosmari Astudillo, CI 18.032.986 * Ruddy Bolivar, CI 20.604.449 * Emily Duarte, CI 20.912.484 Caracas, marzo de 2018 IDENTIFICACIÓN EMPRESA: GALLETAS DELI´S C.A RUBRO: Elaboración y comercialización de galletas GALLETAS DELI´S C.A., es una compañía

Enviado por gerardoigm / 2.168 Palabras / 9 Páginas
“PANES FORTIFICADOS CON HIERRO A BASE DE HARINA DE PLÁTANO”

E:\COMUNICACION 2021 I\WhatsApp Image 2021-02-22 at 09.58.32.jpeg TÍTULO DE LA IDEA EMPRENDEDORA “PANES FORTIFICADOS CON HIERRO A BASE DE HARINA DE PLÁTANO” DIMENSIÓN DE ATENCIÓN Erradicación de enfermedades INTEGRANTES AMASIFEN SAHUARICO, Roberto Carlos ROJAS BARREDA, Edwin VALENTÍN FLORES, Angeles Lucero DOCENTE DE COMPETENCIA COMUNICATIVA Mgtr. Idelso VERA SÁNCHEZ Moyobamba 2022 ÍNDICE Pág I. DATOS GENERALES 3 1.1. Análisis personal de las cualidades emprendedoras 3 1.2. Descripción de la problemática en su entorno personal 1.3. Diagnóstico

Enviado por Yordin Montoya / 2.481 Palabras / 10 Páginas
EL SISTEMA HACCP EN EL BENEFICIO U OBTENCIÓN DE LA CARNE

EL SISTEMA HACCP EN EL BENEFICIO U OBTENCIÓN DE LA CARNE El incremento del comercio internacional de alimentos ha aumentado el riesgo de transmisión de agentes infecciosos. Es necesario conocer las fuentes probables de contaminación y medios de difusión. Desde 1996 en los Estados Unidos, el Departamento de Agricultura ha establecido nueva reglamentación para mejorar la inocuidad de las carnes y las aves de corral que incluye los aspectos de: * Buenas practicas de Manufactura

Enviado por Rafael Gonzales / 1.627 Palabras / 7 Páginas
PLAN HACCP DELIVERY PAELLA Y MÁS

Diplomado de Gestión en Inocuidad Alimentaria Trabajo Final Elaboración e implementación del sistema HACCP para la empresa Paella Express Trabajo para optar al: Diplomado de Gestión en Inocuidad Alimentaria PLAN HACCP DELIVERY PAELLA Y MÁS 1. Índice Contenido Introducción. 5 Objetivos generales. 6 Objetivos específicos. 6 Misión 6 Visión 6 Organigrama institucional. 7 Programa de prerrequisitos de empresa Paella Express 8 Procedimiento de capacitación a manipuladores. 8 Trazabilidad de materias primas y producto terminado.

Enviado por Fernando Castro / 5.539 Palabras / 23 Páginas
Implementación del sistema HACCP y BPM en la industria alimentaria

Implementación del sistema HACCP y BPM en la industria alimentaria. Abril, Lima, Perú Julio Enrique Cruzado Serrato Giancarlo Laurell De acuerdo a lo revisado en las sesiones anteriores, donde principalmente dimos cierre a la implementación de BPM, se solicita el siguiente trabajo práctico: 1. En su política de calidad (si la tiene), identifique el compromiso con BPM e Inocuidad de Alimentos, Comentar brevemente. 2. Elabore un checklist de diagnóstico de BPM con al menos 10

Enviado por julio cruzado / 510 Palabras / 3 Páginas
Investigación de mercado galletas Oreo

1. ¿Cuál es la relevancia de la comercialización en la etapa de investigación de mercado, respecto a los procesos de innovación de la empresa? El expandir las maneras de publicidad que ayudaran a mejorar las vetas en la empresa, así también el saber donde se pueden vender mejor los productos. Siempre que se hace un buen estudio de mercado es más fácil vender un producto 2. ¿Por qué e s determinante el uso de la

Enviado por MaxSansual / 319 Palabras / 2 Páginas
PLAN HACCP DE HELADO DE PITAHAYA

PASO 1: FORMACION DEL EQUIPO HACCP El Equipo HACCP tiene la responsabilidad de desarrollar los planes de acuerdo con los conceptos, objetivos de HACCP, se realizó mediante la siguiente acta donde los integrantes se comprometen con el cumplimiento del diseño e implementación del presente manual y sus respetivos prerrequisitos: ACTA DE FORMACION DEL EQUIPO HACCP PLAN HACCP HELADO DE PITAHAYA CON ALMIBAR DE TUNA FECHA 21 de mayo del 2022 HORA 16:00 INFORMACIÓN ACERCA DE

Enviado por Rosamar Estrella / 1.625 Palabras / 7 Páginas
ANALISIS DEL PROCESO DE IMPORTACION DE MAIZ PARA LA FABRICACION DE HARINA PRECOCIDA Y SU IMPACTO EN LA ESCASEZ DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA PERIODO 2017-2020

República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria IUT-Escuela Nacional de Administración y Hacienda Pública Mención: Aduana y Comercio Exterior Unidad Curricular: Metodología de la Investigación Sección: “J” Turno: Nocturno ANALISIS DEL PROCESO DE IMPORTACION DE MAIZ PARA LA FABRICACION DE HARINA PRECOCIDA Y SU IMPACTO EN LA ESCASEZ DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA PERIODO 2017-2020 Autor: Sol Medina C.I: 28.458.611 Profesor: Michael Tovar Caracas, septiembre de 2022 INTRODUCCION Realizar

Enviado por RichardJmedina / 3.734 Palabras / 15 Páginas
Informe Logistica Galletas Nacional S.A.

C:\Users\dupre_000\Downloads\Sin título-1-01.jpg PRIMER INFORME MÉTODO CASO “Galletas Nacional S.A.” NOMBRE: XXXX CARRERA: Ingeniería en Administración de empresas ASIGNATURA: Logística y Operaciones PROFESOR: XXXX FECHA: 11/05/2018 Índice 1 Introducción 3 2 Resumen 3 3 Desarrollo 4 a) Problemas principales en el área de almacenamiento y bodega 4 b) Soluciones de los problemas detectados en el área de almacenamiento y bodega. 4 3.1.1 Propuesta de almacenaje 5 3.1.2 Zonificación del almacén propuesto 5 3.1.3 Documentación asociada a

Enviado por Valeria Vera / 2.669 Palabras / 11 Páginas
Producción harina de pescado

GERENTE GENERAL Encargado de la empresa y de cada uno de los niveles jerárquicos. Además, controlar las actividades que se desarrollan y responsable de la toma de decisiones que garanticen el buen funcionamiento de la empresa. Es el responsable de cumplir con la planificación, implementación y control de la empresa. Además, debe diseñar y elaborar el presupuesto, las acciones y labores de la organización. Establecer estrategias, planes, objetivos y metas para la empresa Conocer técnicamente

Enviado por Josselin Astorga / 865 Palabras / 4 Páginas
“Naturaleza del proyecto” GALLETAS WAPIV

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS LIDERAZGO, EMPRENDIMIENTO E INNOVACIÓN AVANCE 1 “Naturaleza del proyecto” GALLETAS WAPIV Maestro: Jesús Salvador Jaramillo De La Garza Semestre: 2 Integrantes: Equipo: 9 Vivian Elizabeth Gonzalez Peredo 2128361 Elena Samantha Fuentes Avila 1952538 Scarlet Flores Moreno 2128351 Priscila Denisse Hernandez Enriquez 2128345 Yuliana Yareli Estrada Fraga 2001929 Ciudad Universitaria, San Nicolás de los Garza a 10 de septiembre de 2022 Índice Portada……………………………………………………………………………………………………………………………1 1. Historia de la

Enviado por 897653 / 1.901 Palabras / 8 Páginas
Tarea 15 análisis sobre la obra de teatro “diario y de harina”

Universidad Nacional Autónoma de México Colegio de ciencias y humanidades. Plantel Vallejo Taller de Lectura Redacción e Introducción Profesor: David Rodríguez Alva Tarea 15 análisis sobre la obra de teatro “diario y de harina” Alumna: De la Vega Alvarado Zoe Grupo: 220 Fecha: 16 de enero del 2022 ________________ “Diario y de harina” Texto, Carta Descripción generada automáticamente Por: David Rodríguez Análisis: * Autor: David Rodríguez * Trama: Su obra nos relata sobre un reino

Enviado por thamm2323 / 1.048 Palabras / 5 Páginas
VENTAJA COMPARATIVA SOBRE EL BIEN HARINA DE PESCADO EN EL PERÚ

Universidad de Lima Facultad de Ciencias empresariales y económicas Carrera de Negocios Internacionales VENTAJA COMPARATIVA SOBRE EL BIEN HARINA DE PESCADO EN EL PERÚ María José Marsano Código 20203186 Samira Benites Cabrera Código 20202590 Adriana Sandoval Lozano Código 20203632 Profesor Carlos Tovar Diaz Lima – Perú Noviembre del 2022 Ventaja comparativa sobre la harina de pescado en el Perú. El presente ensayo tiene como objetivo analizar las exportaciones de Perú con relación a la ventaja

Enviado por Samira Benites / 905 Palabras / 4 Páginas
Administración y Marketing Galletas Picara

Facultad de Administración y Negocios Administración y Marketing Galletas Picara Curso: Fundamentos de Marketing Profesora: Kelly Córdova Córdova Integrantes: Antón Chunga, José Alonso Espinoza Chávez, Christopher Lachira Flores, Luis Carlos Liao Díaz, Xiula Castro Bustamante, César Gilberto Chinchay Cherres, Jadira 2022 – II Piura - Perú GALLETA PICARAS EMPRESA FABRICANTE En 1981 nació bajo la marca Winter’s la galleta Pícaras, con un sabor y forma particular que pronto la colocaría entre las preferidas de los

Enviado por Leonardo Espinoza / 606 Palabras / 3 Páginas
Elaboracion de harina de garbanzo

ESTANDARIZACION DE LOS PARAMETROS OPTIMOS QUE DEFINEN LA CALIDAD DE EXPORTACION DE LA HARINA DE GARBANZO CONFORME A LA NORMATIVA Arjona Hernandez Carlos Alberto DIAGRAMA DE PROCESO INICIAL RECEPCCION DE MATERIA PRIMA SE RECIBIRA LA MATERIA PRIMA SEGURN LOS REQUERIMIENTOS ACORDADOS CON LOS PROVVEDORES EN ESTE CASO GARBANZO FRESCO PROVENIENTE DE LA COMUNIDAD DE ZAACHILA, UN APROXIMADO DE 350 KILOS POR CARGAMENTO . CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA PRIMA A través de la tecnología de sensores

Enviado por Arjonahdz98 / 999 Palabras / 4 Páginas
HARINA DE PESCADO STEAM DRIED

ESPECIFICACIÓN TÉCNICA Código: Versión: Fecha: Aprueba: Página: PD-SG-CO-E- 01 02 2020-01-25 Gerente Comercial de 5 HARINA DE PESCADO STEAM DRIED 1. Nombre del producto Harina de Pescado Tipo: Steam Dried (Secada a Vapor) Calidades para exportación: Súper Prime, Prime, Taiwán, Thailand y Standard Calidades para Proceso de Producción: A, B, C y D. 2. Composición Producto elaborado a partir de especie Anchoveta (Engraulis Ringens). 3. Estructura Física, Química y Microbiológica: 4. Método de conservación La

Enviado por Elena guillermina Ruiz Rivera / 838 Palabras / 4 Páginas
IDENTIFICACIÓN DE HERRAMIENTAS DE GESTIÓN (ISO OHSAS HACCP HARPC BPM)

IDENTIFICACIÓN DE HERRAMIENTAS DE GESTIÓN (ISO OHSAS HACCP HARPC BPM) Según criterios y experiencias dadas en Starbucks se llegó a identificar las siguientes herramientas de gestión. ISO: Con sus clientes Starbucks busca siempre fidelizar y dar buena satisfacción a sus clientes es por ello que desarrolla una gran diversidad de productos para diferentes gustos, en el cambio de estación sus productos varían, y por ultimo crea un programa de fidelidad con el cual, al comprar

Enviado por geraly15 / 296 Palabras / 2 Páginas
HARINA DE PESCADO

LABORATORIO DE INTEGRACIÓN Grupo 7 ________________ HARINA DE PESCADO 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Desde hace varios años, el Perú es el principal exportador de harina de pescado a nivel mundial, debido a que cumple con los más altos estándares de calidad además las condiciones climáticas, geográficas y de recursos favorecen el desarrollo de la industria pesquera nacional. La partida arancelaria de la harina de pescado es: 2301.20.11.00 La harina de pescado se obtiene luego de

Enviado por AnthonyRMR / 5.353 Palabras / 22 Páginas

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