HACCP EN HARINAS Y FARINACEOS GALLETAS ensayos gratis y trabajos

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Receta Galletas Caninas

1. Galletas de cereales Ingredientes * Dos tazas de harina integral (o blanca, en caso de intolerancia). * 100 gramos de copos de avena o salvado. * 50 gramos de mantequilla * Esencia de vainilla. * Ralladura de un limón. Preparación * Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera. Amasar hasta lograr una mezcla homogénea. * Dividir en cinco partes y separar cuatro de ellas en bolsas para conservar en el freezer para

Enviado por Sar96 / 321 Palabras / 2 Páginas
Harina De Platano

INTRODUCCION: El plátano es un alimento muy nutritivo y de fácil asimilación, sea al natural preparado en pastas, dulces o confituras, es un excelente alimento y con la harina blanda, aromática, dulce y nutritiva, es de fácil digestión, muy apropiada para los enfermos, convalecientes y superior a todas las demás harinas alimenticias. Este fruto tiene excelentes propiedades, es muy rico en potasio que equilibra el agua del cuerpo al contrarrestar el sodio, favoreciendo la eliminación

Enviado por cajaleon / 8.298 Palabras / 34 Páginas
Procedimientos HACCP

0. HISTORIAL DE CAMBIOS REVISION CAMBIOS RESPONSABLE 00 Versión original Cristian Morales 01 Cualquier consulta ver archivo documentos obsoletos. Equipo HACCP 1. OBJETIVO Minimizar los riesgos de contaminación por las malas prácticas del personal. Este es uno de los Procedimientos Operacionales de Sanitización requeridos por la metodología HACCP. 2. ALCANCE Aplicable a todas las personas, tanto trabajadores como visitas que ingresen a la sala de proceso, así como a otras dependencias que tengan relación directa

Enviado por mzm939 / 925 Palabras / 4 Páginas
Comportamiento Del Consumidor De Galletas

3. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR • ¿Qué Compra? Galletas de café con chocolate • ¿Quién Compra? Los compran los padres de familia para sus niños ya que ellos son la base de degustar la deliciosa galleta de café y chocolate • ¿Por qué compran galletas de café y chocolate? Lo compran por su delicioso sabor que mezcla el sabor chocolatoso con café también por que es muy llamativo su personaje ya que es un muñeco “supergalleta”

Enviado por informaciones / 242 Palabras / 1 Páginas
Galletas Mnarias

BREVE ANALISIS DE MERCADO. La producción española de galletas ronda las 400.000 toneladas, cuyo valor de mercado asciende a 800 millones de euros. El mercado de galletas en nuestro país es muy maduro, con demandas estables. Las tradicionales galletas de desayuno constituyen todavía la principal partida del mercado, aunque tienden a perder cuota de ventas, debido a otras variantes de desayuno como pueden ser los cereales. Durante el último año, las galletas de desayuno, representaron

Enviado por zaida2610 / 279 Palabras / 2 Páginas
VISIÓN GENERAL DE LA HARINA DE PESCADO

VISIÓN GENERAL DE LA HARINA DE PESCADO 1.1. Materia prima: En todo el mundo la elaboración de harina de pescado se lleva a cabo a partir de muy diferentes tipos de materias primas, lo que influye sobre la composición del producto final. Algunas harinas de pescado están basadas en subproductos y vísceras procedentes de la industria de consumo humano (harinas de pescado blanco) y presentan típicamente un bajo contenido en proteína y grasa y un

Enviado por LoryNazario / 620 Palabras / 3 Páginas
HACCP

HACCP Cuando compramos algún alimento, buscamos no solamente satisfacer nuestras necesidades nutricionales sino, además ingerir un alimento agradable y, por supuesto, que no represente riesgo para nuestra salud. Infortunadamente , tal vez todos, en alguna ocasión, habremos sido víctimas de una intoxicación ocasionada por algún alimento. Esta situación, junto con el incremento de los riesgos ocasionados por residuos químicos provenientes de diferentes fuentes y la aparición de bacteria emergentes producto del desarrollo tecnológico de la

Enviado por coahuayana / 1.181 Palabras / 5 Páginas
MÉTODOS DE ANÁLISIS EN HARINAS

MÉTODOS DE ANÁLISIS EN HARINAS Análisis sensoriales de las harinas • Color: La harina puede ser color blanco, crema suave o marfil. Una coloración ligeramente azulada es anormal y advierte una alteración. •Ensayo de Pekar: se efectúa comparando el color de la harina a examinar con el de una muestra de harina conocida. • Método fotoeléctrico de Kent-Jonas & Martin: se mide el poder de reflexión de la luz de la harina, mide el grado

Enviado por luunaRico / 2.874 Palabras / 12 Páginas
DETERMINACION DE HARINAS

Objetivo: El alumno se dará cuenta de la importancia de la humedad en una muestra. INTRODUCCIÓN: HARINA DE TRIGO En el procesamiento del trigo el término Extracción se refiere a la eficiencia en el proceso de molienda y es usado para definir los grados de la harina. Una extracción del % o menor se refiere a harinas blancas, formadas sólo por el endospermo. Si el valor se acerca a 100% indica la presencia de material

Enviado por ITZELJUSTO1 / 1.017 Palabras / 5 Páginas
ANALISIS DE HARINAS

ANÁLISIS SENSORIAL. La Evaluación sensorial se trata del análisis normalizado de los alimentos que se realiza con los sentidos. La evaluación sensorial se emplea en el control de calidad de ciertos productos alimenticios, en la comparación de un nuevo producto que sale al mercado, en la tecnología alimentaria cuando se intenta evaluar un nuevo producto, etc. Existen tres grandes grupos de análisis sensoriales: descriptivo, discriminativo y del consumidor. DESCRIPTIVO: consiste en la descripción de las

Enviado por addylopez / 499 Palabras / 2 Páginas
Harina De Pez Diablo

 Titulo del proyecto: “Harina de pescado: El alimento del futuro”  Problemática: El "pez diablo" representa una problemática económica y ambiental para pescados nativos de esta zona ríos, ya que el crecimiento desbordado de la especie consume mojarras y otras especies comestibles. La presencia del animal, provocó temor entre las personas, ya que este animal acuático no es consumido al menos en el estado. La problemática no sólo se presenta en Tabasco sino también

Enviado por MerryMS / 694 Palabras / 3 Páginas
Harina De Trigo

Determinación de cenizas Objetivo : el alumno atraves de una practica determinara la cantidad de materia organica e inorgánica que se muestra en una cantidad determinada de harina. Introduccion: Se le denomina cenizas totales a la materia inorgánica fconstituyente de los alimentos (sales minerales), las cenizas permanecen como reciduo luego de la incineración de la materia inorgánica del alimento. La determinación de las cenizas es referente como en el analicis de reciduos inorgánicos que quedan

Enviado por andyroom / 634 Palabras / 3 Páginas
Determinacion De Humedad En Harina De Trigo

1- OBJETIVO Enunciar los pasos necesarios para la determinación de humedad (Norma IRAM 15850-1) A fin de cumplir con los controles de procesos de producción y recibo de granos. 2- ALCANCE Este procedimiento es aplicable a todos los productos del sector producción (harina 000, 0000 y sémolas) y a la clasificación de materia prima de Molino . 3- RESPONSABILIDADES Responsable de Calidad Laboratorista de turno 4- PROCEDIMIENTO 4.1 – descripción del material a analizar Harinas

Enviado por emmari_83 / 894 Palabras / 4 Páginas
Plan Haccp

PLAN HACCP FICHA TECNICA DEL PRODUCTO MAYO DEL 2008 VERSION 01 NOMBRE DEL PRODUCTO LECHE ENTERA ULTRAPASTEURIZADA IDENTIFICACION Y PROCEDENCIA PRESENTACION COMERCIAL LECHE ENTERA LIQUIDA EN BOLSA DE 900 MILILITROS EN RECIPIENTES NO RETORNABLES, QUE GARANTICEN LA IMPERMEABILIDAD A LOS GASES E IMPENETRABILIDAD DE LA LUZ Y QUE PERMITAN SU CIERRE HERMÉTICO VIDA UTIL 45 DIAS A PARTIR DE LA FECHA DE EMPAQUE, IDENTIFICADA COMO FECHA DE VENCIMIENTO CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO NO REQUIERE REFRIGERACION MIENTRAS

Enviado por lizwe / 2.176 Palabras / 9 Páginas
PLANTA AGROINDUSTRIAL PARA LA ELABORACIÓN DE HARINA DE LÚCUMA

RESUMEN EJECUTIVO A. Información general 1. Nombre del proyecto PLANTA AGROINDUSTRIAL PARA LA ELABORACIÓN DE HARINA DE LÚCUMA 2. Objetivos Evaluar la demanda insatisfecha y el porcentaje de satisfacción de la demanda de harina de lúcuma Evaluar el tamaño de planta del proyecto y la posible localización del mismo Evaluar mediante estudio técnico, legal, ambiental y financiero la viabilidad del proyecto de implantar una planta productora de harina de lúcuma 3. Nombre, dirección, teléfono y

Enviado por carlonchororo / 897 Palabras / 4 Páginas
Harina De Lucuma

TAMAÑO-TECNOLOGIA Convertir la fruta lúcuma en harina pasa por un proceso productivo que se describirá posteriormente, este proceso esta sujeto a la producción de los Módulos Productivos para cubrir las necesidades del mercado planteadas e el acápite anterior. Por razones técnicas no debe pasar de 10 Módulos Productivos el proyecto, es así que: 1 modulo productivo tiene un rendimiento anual de 48TM anuales de harina de lúcuma. Con 5 obreros calificados y 5 obreros no

Enviado por elistaind / 4.389 Palabras / 18 Páginas
Determinación De Cenizas En Harinas

Determinacion de cenizas en la harina Objetivo A traves de una practica el alumno determinara la cantidad de cenizas (materia organica e inorganica) en la harina. Introduccion Se le denomina cenizas totales a la materia inorganica constituyente de losalimentos (sales minerales). La cenizas de los alimentos están constituidas por el residuo inorgánico que queda después de que la materia orgánica se ha quemado. Las cenizas obtenidas no tienen necesariamente la misma composición que la materia

Enviado por klgg26 / 628 Palabras / 3 Páginas
Pruebas organolépticas en la harina

Practica No. 1 Pruebas organolépticas en la harina Introducción: La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón. Se puede obtener harina de distintos cereales. Aunque la más habitual es harina de trigo (cereal proveniente de Asia, elemento habitual en la elaboración del pan), también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz (cereal proveniente del continente americano) o de arroz (cereal

Enviado por luceroGm / 561 Palabras / 3 Páginas
PRUEBAS ORGANOLÉPTICAS PARA LA HARINA

Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos. Las propiedades organolépticas de los alimentos, materias primas alimentarias, cosméticos, especialidades de uso oral, y otros, tienen un

Enviado por MARCO.28 / 1.240 Palabras / 5 Páginas
Nueva línea de galletas

1. Pastelera Nacional está planeando lanzar una nueva línea de galletas y quiere evaluar el tamaño del mercado. Las galletas tienen un sabor mezclado de chocolate y piña, y se dirigirán al segmento de mayores ingresos del mercado. Analice las seis preguntas de un diseño de la investigación descriptiva que puede adoptarse. 1. ¿Quién debería ser el cliente en la nueva línea de galletas? a. Todo ciudadano que viva por la zona de la pastelería

Enviado por Jeniffer.Vile / 270 Palabras / 2 Páginas
La elaboración de un plan de negocios para el desarrollo de las galletas de quinua en el mercado de la ciudad de Оruro

JUSTIFICACION DEL TEMA La pobreza y el escaso nivel de conocimientos sobre alimentación y nutrición en la población gravitan sobre los patrones de consumo de alimentos, principalmente los de origen nativo. La quinua, no es consumida con mucha frecuencia en nuestro departamento. La quinua es consumida por su presentación, principalmente para almuerzo en sopas o en segundos como quinua graneada. Dentro de estos snacks, el consumo de galletas es muy frecuente, en diferentes comidas o

Enviado por maricellsamudio / 661 Palabras / 3 Páginas
Sistema HACCP

Principalmente se comenzó hablando del problema en el Apolo 13 que fue eléctrico pero podría haber sido diferente si los alimentos de los astronautas no hubiesen sido elaborados de acuerdo con los principios del sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control). Y fue desarrollado por la nasa cuando esta se preparaba para enviar a un hombre al espacio, al analizar los problemas que pudieran comprometer el éxito de la misión preocupaba a

Enviado por / 708 Palabras / 3 Páginas
Pruebas Organolépticas En La Harina

Practica No.1 Pruebas Organolépticas en la harina Objetivo: El alumno organizara a atrá ves de pruebas organolépticas los caracteres que conforman una muestra de harina. Introducción: Las pruebas organolépticas tienen la finalidad de determinar los caracteres como son suave o con grupos que es una prueba al tacto olor si esta próxima a averiarse su olor si es característico, sabor si es amargo dulceíno o si es existen parásitos visibles a simple vista. El principal

Enviado por Maricruz4228 / 646 Palabras / 3 Páginas
Galletas Foda

ROCESO DE PRODUCCIÓN Mezclado: Mezcladora automática de dos ciclos durante 10 minutos. Amasado: Tiempo: 1 minuto por cada bandeja (66.04cm. x 45.72cm.).Formado: Plantillas prediseñadas, cada bandeja contienen 77 galletas. Leudado: Reposar 40 min. en las estanterías para volumen y consistencia ideal. Horneado: 2 Hornos precalentados de 10 pisos para una parada (20 bandejas de 77 galletas cada una). Reposo para su enfriamiento.Empaquetado: 8 galletas por cada paquete selladas mediante calor. Segmentación del mercadoel mercado meta:

Enviado por Cieldiana / 308 Palabras / 2 Páginas
Galletas De Agua

1. Producto: Las crackers de agua son unas galletas elaboradas en base de agua que permite una sutil ligera en este producto, con un toque de sabor original que es orégano que permitirá al consumidor un placer diferente; es consumida al igual que otro cracker sea solo o con algún acompañamiento como jamón, queso, pate, etc., en alguna ocasión especial como un coffe break, lunch,etc o entre comidas en una rutina alimenticia diaria. La principal

Enviado por milagros.stdo / 659 Palabras / 3 Páginas
DETERMINACIÓN DE AGENTES OXIDANTES Y PEROXIDO DE BENZOILO EN HARINAS DE TRIGO

OBJETIVO GENERAL: • Determinar de forma cualitativa la adición de aditivos para mejorar las características de las harinas de trigo. I. INTRODUCCIÓN El papel de los componentes naturales de la harina en la formación de las masas, en su fermentación y en la cocción ha constituido siempre un papel dominante en las investigaciones de este sector; técnicas de fraccionamiento y de recomposición han permitido correlacionar la calidad funcional de las harinas con las propiedades químicas

Enviado por 3891jack / 479 Palabras / 2 Páginas
Harina De Lucuma

PERFIL DE MERCADO: PRODUCTO – PAÍS DESTINO 1. PRODUCTO Harina de lúcuma 2. CODIGO SISTEMA ARMONIZADO PERUANO SAP O PARTIDA ARANCELARIA 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La harina de lúcuma es elaborada a partir de lúcuma cuidadosamente seleccionada, para poder ser procesada en su punto óptimo de maduración, permitiendo capturar el sabor y color característicos de la fruta. Durante el procesamiento la pulpa de la lúcuma es deshidratada y pulverizada para obtener la harina de lúcuma

Enviado por danielarroyogarc / 283 Palabras / 2 Páginas
Harina De Trigo

PRÁCTICAS EN EMPRESA HARINERA soui@latinmail.com El proceso principal de las prácticas, consiste en tomar todas las medidas encaminadas a conseguir harina muy blanca y pura. La empresa Harinas Peñaranda produce en su mayor medida harina de trigo ( 150.000 kg / día, con un 77% de extracción); Se cultivan muchos tipos de trigo, en alimentación se emplean dos grupos botánicos: Triticum vulgare ( utilizado principalmente para obtención de pan y en pastelería) y Triticum durum

Enviado por j_li123 / 2.330 Palabras / 10 Páginas
Historia De Una Galleta

GREDIENTES: 1 taza de manteca vegetal libre de grasas saturadas o 1 taza (2 barras) de mantequilla suavizada 1 taza de azúcar morena, firmemente empacada 1 taza de azúcar granulada 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina común 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1/2 cucharadita de sal (opcional) 1/4 de cucharadita de polvo de hornear 2 tazas de Avena Quaker® en hojuelas (de cocción rápida o tradicional, sin cocinar) 1 1/2

Enviado por pepeluza / 212 Palabras / 1 Páginas
Galletas De Quinua Con Stevia

I. ASPECTOS GENERALES 1.1. Título del proyecto Evaluación fisicoquímica de galletas dietéticas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium Quinoa) a diferentes concentraciones de stevia (Stevia Rebaudiana). 1.2. Asesor 1.3. Responsables 1.4. Fecha II. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 2.1. Características del problema En los últimos años los productos de panificación tienen gran demanda frente a la población, y en consecuencia del exceso de azúcar y harina, ingredientes principales usados en la

Enviado por yennyfer20 / 3.217 Palabras / 13 Páginas
Plan De Negocio Galletas Naturales

TRABAJO FINAL TEMA: GALLETAS ENERGIZANTES “VITA TEENS” 1. DESARROLLO DE PRODUCTO 1.1. IDEA SELECCIONADA (PROCESO DE SELECCIÓN) Se recurrió a las siguientes fuentes de ideas para observar que existe un mercado que tiene necesidad de un nuevo producto práctico, para consumo diario, sabroso y nutritivo:  Fuentes internas, mediante los vendedores que tienen contacto diario con los consumidores y el uso de tormentas de ideas.  Distribuidores e intermediarios,  Consumidores, mediante una encuesta se

Enviado por shingo170982 / 3.804 Palabras / 16 Páginas
Principios Calidad Haccp

Principio 1: Peligros Tras realizar un diagrama de flujo para cada producto elaborado, se identifican todos los peligros potenciales (físicos, químicos y biológicos) que pueden aparecer en cada etapa de nuestro proceso y las medidas preventivas. Sólo se estudiarán aquellos peligros potencialmente peligrosos para el consumidor. En ningún caso se estudiarán peligros que comprometan la calidad del producto. Principio 2: Identificar los Puntos de Control Crítico (PCC) Una vez conocidos los peligros existentes y las

Enviado por lalomecha / 1.788 Palabras / 8 Páginas
"Seguridad E Higiene De Los Alimentos". Distintivo "H". El Sistema "HACCP".

Instituto Libera TEC. Carrera: Gastronomía. “Seguridad e Higiene de los Alimentos”. Distintivo “H”. El sistema “HACCP”. Alumno: Demian Q. Rueda Gaytan. Chef: Johnson Nava Mejía. 1er Semestre. Ciclo Escolar 2014- 2015 Propósito. El alumno identifica los requerimientos mínimos necesarios para ofrecer un servicio de alimentos y bebidas inocuo de acuerdo al programa “H” pro- puesto por las instancias gubernamentales competentes y correspondientes. El alumno describe las generalidades del programa internacional para la disminución de riesgos

Enviado por FREZWII / 4.943 Palabras / 20 Páginas
Determinación De Gluten En Harina De Trigo

Determinación de Gluten en Harina de Trigo Propósito: aprender a determinar la cantidad de gluten en la harina de trigo y comparar la cantidad de CO2 liberado, utilizando polvo para hornear casero y comercial. Procedimiento: Se colocaron 20g de harina de trigo en la capsula de porcelana y poco a poco se agrego entre 15 a 20ml de agua destilada se mezclo hasta que se formara una masa suave, cuando la masa ya estuviera en

Enviado por / 1.603 Palabras / 7 Páginas
Recetas De Galletas

GALLETAS JAPONESAS INGREDIENTES: 150 GRS. DE MANTEQUILLA. 80 GRS. DE AZÚCAR. ½ PIEZA DE HUEVO. 250 GRS. DE HARINA. 1 CUCHARADITA DE POVO PARA HORNEAR. PROCEDIMIENTO: SE ACREMA LA MANTEQUILLA EN VELOCIDAD MEDIA Y DESPUES YA ACREMADA SE AGREGA EL AZÚCAR, LUEGO EL HUEVO Y POR ÚLTIMO LA HARINA JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR PREVIAMENTE CERNIDOS, HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA. SE HACEN CAZUELITAS (5 GRS. CADA UNA) Y AGREGAR EN EL CENTRO MERMELADA

Enviado por lucebio / 383 Palabras / 2 Páginas
Galletas Y Palomillas

Ficha Técnica: Caso: Galletas y Palomillas. Galletas Ricas S.A. de C.V. Centro Internacional de Casos Tecnológico de Monterrey Argumento: Galletas Ricas S.A. de C.V. una empresa radicada en Mexico D.F. en 1996 se dedicaba a la producción de Galletas naturistas integrales de avena, salvado, ajonjolí y granola. En si, galletas, barritas y bolsas de producto, 12 tipos de productos. El caso a discusión trata sobre tres jóvenes que se dedican a la Consultoría y que

Enviado por rpinetta / 1.743 Palabras / 7 Páginas
HACCP

La norma BRC (British Retail Consortium) es un estándar mundial de certificación de producto en materia de seguridad alimentaria desarrollada por la distribución minorista británica, fue desarrollada y publicada por primera vez en 1998, estando sujeta desde entonces a actualizaciones periódicas con objeto de reflejar los últimos desarrollos en materia de seguridad alimentaria. La sexta es la última edición cuyas certificaciones se comienzan a emitir a partir del 1 de enero de 2012. Básicamente surgió

Enviado por 29121991 / 1.824 Palabras / 8 Páginas
Galletas De Quinua

INTRODUCCIÓN Como se sabe hay muchos motivos por los cuales se realiza estudios de mercado, en esta ocasión el estudio se está dando porque se quiere introducir un nuevo producto al mercado objetivo, que lo constituyen los estudiantes de ingenierías de la UNSA. Para lograr tener buenos resultados con este nuevo producto se están siguiendo los pasos necesarios para realizar una buena investigación de mercado. Nuestro producto llamado “CerealCrack”, está enfocado en los jóvenes universitarios

Enviado por slipknott2468 / 2.697 Palabras / 11 Páginas
Maquina mezcladora de harina

Maquinaria Maquina mezcladora de harina Características: Es un par de líquido espeso de mezclador de tipo ranura horizontal, y se utiliza principalmente en la mezcla de manera uniforme la diferente proporción de seco o húmedo material en polvo en la industria de la farmacia, y no produce la disolución de la volatilización y gong o mal de los suministros en el curso de la mezcla. Ch serie doble canal paddle mezclador de tipo también es

Enviado por / 1.311 Palabras / 6 Páginas
HARINA DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA ( Eisenia foetida) COMO FUENTE DE PROTEINAS PARA LA SUPLEMENTACION

.¬REPUBLICA BOLIIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL ALTO APURE ¨ PEDRO CAMEJO ELORZA ESTADO APURE HARINA DE LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA ( Eisenia foetida) COMO FUENTE DE PROTEINAS PARA LA SUPLEMENTACION BOVINA EN PERIODO DE SEQUIA EN EL MUNICIPIO ROMULO GALLEGOS Tutor. Autores. Ing. Marcos Jiménez Carrillo Lelis Guerrero Richard Domínguez Whuilkis Elorza, Julio de 2014 Diagnóstico de la Situación Actual La situación actual de la agricultura

Enviado por 191264 / 12.641 Palabras / 51 Páginas
Harinas

Objetivo Establecer los criterios para la aplicación de las normas que se consideren necesarias durante la operación de almacenamiento de los alimentos para garantizar la inocuidad de los mismos. Especificar los métodos a usar Alcance En ambos almacenes se aplique el prerrequisito desarrollado en cuestión para un mejoramiento de ambas áreas. Responsables Encargado de almacenes: El encargado de almacén deberá estar constantemente monitoreando que las personas que entren a almacén cumplan con el equipo debido

Enviado por bertz / 1.622 Palabras / 7 Páginas
Tesis De Galletas Sin Gluten

INTRODUCCIÓN El gluten es el componente fundamental en la elaboración de panes y productos de panadería como galletas, entre otros. Su composición química y su funcionalidad, le confiere la calidad única de formar una masa viscoelástica capaz de ser horneada para producir los panes y galletas. La existencia de un colectivo especial que requiere de productos que no contengan gluten es una realidad a nivel mundial. El 1% de la población mundial sufre de la

Enviado por flavioricci / 12.166 Palabras / 49 Páginas
Galletas de lodo en Haití

Galletas de lodo en Haití Ecología Catedratico: DAMARIS AIXA GONZALEZ RIVERA Alumno: Angel Misael Gonzalez David Cuenta: 31111961 Sección: 1146 Galletas de lodo, un alimento para muchos en Cité-Soleil Nadia Guerrier está sentada sobre una lona en Cité Soleil, un barrio marginal, pobre y violento de la capital de Haití. Con las manos bate, lentamente, una mezcla de tierra, mantequilla, sal y agua con la que hará galletas de lodo. Toma la ligera masa con

Enviado por Misa146 / 2.888 Palabras / 12 Páginas
Galletas Cuetara

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE MEXICO ALUMNA: MARIA FERNANDA SUAREZ SANCHEZ MATERIA: ESTRETEGIAS DE MERCADOTECNIA TRABAJO FINAL FECHA DE ENTREGA; 6 DE AGOSTO DE 2014 INDICE: misión, visión, valores, …………………………………………………..3 historia……………………………………………………………………...4 Política de calidad, objetivos de calidad, Objetivos ambientales y políticas ambientales…………………………6 Estrategias implementadas por la empresa…………………………….8 Estrategias implementadas por mi……………………………………… 13 MISON: Elaborar productos alimenticios que permanezcan en la preferencia del consumidor por su sabor único, frescura, calidad tradicional y valor nutritivo, siempre disponibles en los

Enviado por fernandasuarez05 / 1.194 Palabras / 5 Páginas
HARINA DEL NOPAL CONTRA LA OSTEOPOROSIS

HARINA DEL NOPAL CONTRA LA OSTEOPOROSIS 1. ¿La ciencia a la que pertenece esta investigación es formal o factual? ¿Por qué? Factual porque abarca un tema de ciencia natural y plantea una hipótesis que debe ser probada mediante la experiencia. 2. Según su finalidad, ¿esta investigación es básica o aplicada? ¿Por qué? Es una investigación aplicada porque se planteó específicamente la situación del problema que causa la harina de nopal contra la osteoporosis. 3. Según

Enviado por vladimircarrazco / 895 Palabras / 4 Páginas
Las tortillas de harina de trigo

Me encanta la comida mexicana, sobre todo los tacos, quesadillas y burritos que tienen en común las tortillas de harina de trigo que generalmente adquiero en el súper. Pero como todo lo casero tiene un sabor más rico la próxima vez que prepare comida mexicana me propongo hacer mis propias tortillas de harina de trigo. La verdad es que estas tortillas son muy versátiles, yo por ejemplo las corto en triángulos y las sirvo como

Enviado por / 260 Palabras / 2 Páginas
Caso Don Paco Galletas De Animalitos

MF003 - CASO PARA ESTUDIO 1 GALLETAS DE ANIMALITOS S.A. DE C.V. ANTECEDENTES Galletas de Animalitos S.A. de C.V. se fundó en 1990 en un pequeño local a un lado de la casa donde vivía Don Paco. Todo empezó gracias a la receta de su abuelita que le gustaba hornear pastelillos y los vecinos en aquella época le tocaban a su puerta para comprarle algunos y disfrutarlos los domingos en familia. A Don Paco durante

Enviado por supernanys / 825 Palabras / 4 Páginas
Cenizas Y Humedad Harina De Pescado

1. Aug 10 http://www.youtube.com/watch?v=39R6U2V5ylo&feature=plcp Publicado 10th August 2012 por Mairon Guillin 2. Aug 10 http://www.slideshare.net/ticohm3858/analisis-proximal-o-weende-harina-de-pescado Publicado 10th August 2012 por Mairon Guillin 3. Aug 10 LA HARINA DE PESCADO Es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. Que dando como el producto de la deshidratación del pescado. La harina de pescado blanca se produce a partir de pescado entero, en parte y eviscerado, y de los residuos después

Enviado por sturari1114 / 1.216 Palabras / 5 Páginas
Historia La galleta

Historia La galleta (del francés galette) es un pastel horneado y seco, del tamaño de un bocado, que puede conservar varios días. Está hecha a base de harina, mantequilla u otro tipo de grasa, azúcar y a menudo huevos. Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos

Enviado por marco1998q231 / 1.193 Palabras / 5 Páginas
Galleta Maria

Resumen La investigación plasmada representa aspectos de marketing referente a la Galleta María, con la finalidad de dar a conocer hechos de beneficio para el lector. La galleta María es un producto de tipo aperitivo que inicio su historia en Europa desde 1874 y en Venezuela desde 1911 donde el inmigrante José Puig fortalece el concepto. La Galleta posee unas características sencillas y originales el cual le han permitido mantener su posicionamiento en el mercado

Enviado por leorea_91 / 734 Palabras / 3 Páginas

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