Práctica de elaboración de helados
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											Practica De Elaboración De HeladosOrtiz47Practica Nº ELABORACION DE HELADOS I. OBJETIVOS: • Conocer el procedimiento de la elaboración de helados de crema empleando una tecnología intermedia. • Aplicar los conocimientos científicos en la elaboración practica de helados de crema. II. FUNDAMENTO. El helado es una de las golosinas más completas y nutritivas, por su 
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											![PRACTICA N°4 ELABORACION DE HELADO]()  PRACTICA N°4 ELABORACION DE HELADOAbraham GuzmanPRACTICA N°4 ELABORACION DE HELADO OBJETIVOS: * conocer los principios tecnológicos de la elaboración de helado * conocer y evaluar los parámetros para la elaboración de helado INTRODUCCION: es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en 
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