Práctica de elaboración de helados
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Practica De Elaboración De Helados
Ortiz47Practica Nº ELABORACION DE HELADOS I. OBJETIVOS: • Conocer el procedimiento de la elaboración de helados de crema empleando una tecnología intermedia. • Aplicar los conocimientos científicos en la elaboración practica de helados de crema. II. FUNDAMENTO. El helado es una de las golosinas más completas y nutritivas, por su
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PRACTICA N°4 ELABORACION DE HELADO
Abraham GuzmanPRACTICA N°4 ELABORACION DE HELADO OBJETIVOS: * conocer los principios tecnológicos de la elaboración de helado * conocer y evaluar los parámetros para la elaboración de helado INTRODUCCION: es un postre congelado hecho de leche, nata o natillas combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar. En general los productos utilizados en
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TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS Práctica 3 “Elaboración de Helado”
marianita97Resultado de imagen para logo uam iztapalapa TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS Práctica 3 “Elaboración de Helado” Dra. Gabriela M. Rodríguez Serrano Equipo 2 * Esteves Trujillo Kevin D. * Hernández Aguilar Georgina Paola * Iturbe Trujillo Marianita * Núñez Camacho Marisol * Rivera García Brenda Trimestre lectivo 19-O Fecha de entrega: