ClubEnsayos.com - Ensayos de Calidad, Tareas y Monografias
Buscar

Taller Chocolateria

Buscar

Documentos 1 - 3 de 3

  • Taller 2 De Chocolateria

    yulia2387¿DE DONDE PROVIENE ESTE TERMINO, EN QUE CONSISTE? El origen de la palabra conchado proviene de la palabra “conchar” que se define como homogeneización deriva probablemente del latín “concha” de concha marina. En aquel entonces se iniciaba en España la elaboración del chocolate en vasijas con forma de concha que

  • Taller Semana 1 Chocolateria

    patoyaraTALLER SEMANA I 1) ENSAYO CUALIDADES NUTRICIONALES DEL CHOCOLATE. Desde el descubrimiento y la utilización del chocolate por las antiguas civilizaciones tales como los mayas, se han realizado estudios para determinar los componentes y características nutritivas del chocolate, puesto que hay diversos mitos que hacen ver a este alimento como

  • Taller Chocolateria: Caracteristicas del cacao

    Taller Chocolateria: Caracteristicas del cacao

    Valeria Calle UsmaTaller actividad numero 1 1. El cambio del material por acero inoxidable, lo que aumenta la higiene, la conducción de calor y la superficie de contacto al giro si es requerido además que se tiene en cuenta la salud del trabajador para que el peso sea menor ; si es