ESTABLECIMIENTO DE 15 POLLOS DE ENGORDE EN 2 ETAPAS ALIMENTADOS CON PURINA, RESIDUOS DE COCINA PARA OPTIMIZAR LA CALIDAD DE LA CARNE

ESTABLECIMIENTO DE 15 POLLOS DE ENGORDE EN 2 ETAPAS ALIMENTADOS CON PURINA, RESIDUOS DE COCINA PARA OPTIMIZAR LA CALIDAD DE LA CARNE EN EL BARRIO FATIMA EN EL MUNICIPIO DE PAMPLONITA

Francisco Javier Rojas Lizcano

Andrés Ricardo Suarez Carvajal

Servicio Nacional De Aprendizaje- SENA

Institución Educativa Nuestra Señora del Pilar

Pamplonita, Norte de Santander

2022

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ESTABLECIMIENTO DE 15 POLLOS DE ENGORDE EN 2 ETAPAS ALIMENTADOS CON PURINA, RESIDUOS DE COCINA PARA OPTIMIZAR LA CALIDAD DE LA CARNE EN EL BARRIO FATIMA EN EL MUNICIPIO DE PAMPLONITA

Francisco Javier Rojas Lizcano

Andrés Ricardo Suarez Carvajal

Presentado para obtener el titulo de Técnico en Manejo Empresarial de la Finca

Docente Técnico: Javier Leal

Instructor SENA: Matilde Carrillo

Servicio Nacional De Aprendizaje- SENA

Institución Educativa Nuestra Señora del Pilar

Pamplonita, Norte de Santander

2022

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Tabla de Contenido

Título de la investigación……………………………………………………………….5

Identificación del problema……………………………………………………………..6

Objetivos………………………………………………………………………………….7

• Objetivo general
• Objetivos específicos

Justificación……………………………………………………………………………...8

Ubicación del proyecto………………………………………………………………….9

Marco de referencia……………………………………………………………………10

• Antecedentes
• Marco teórico
• Marco conceptual

Metodología……………………………………………………………………………...13

Plan de acción……………………………………………………………………………14

Cronograma de actividades……………………………………………………………16

Presupuesto……………………………………………………………………………..17

• Etapa 1
• Etapa 2

Resultados………………………………………………………………………………19

• Primera etapa
• Segunda etapa

Conclusiones……………………………………………………………………………20

Recomendaciones………………………………………………………………………21

Anexos…………………………………………………………………………………….23

Biografía…………………………………………………………………………………26

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Introducción

Los planes de negocio alrededor del mundo son una herramienta de negocio que permite a los emprendedores crear una idea de negocio que puede ser exitosa. Este proyecto de grado busca diseñar un modelo que negocio cuyo fin sea comunitario y social.

La carne de pollo, es considerada como un producto de primera necesidad de la canasta familiar del Estado Colombiano, y su consumo se ha incrementado considerablemente en los últimos años, además que cuenta con precio accesible lo que promueve aún más al consumo. Un criadero de este tipo de ave, busca contribuir a satisfacer la necesidad de la población, al igual que contar con un ingreso económico.

El proyecto de pollos de engorde es un arte, pues se cría y fomenta la producción de los pollos y así se aprovecha su carne para tener una buena explotación y venta de sus productos. Este proyecto, busca generar un producto de buena calidad y bajos costos se debe tener en cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una buena economía para los productores dejando un buen porcentaje de ganancia.

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1. Título de la investigación

Establecimiento de 15 pollos de engorde en 2 etapas alimentados con purina, residuos de cocina para optimizar la calidad de la carne en el barrio Fatima en el municipio de pamplonita

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1. Identificación del problema

Desde hace varios años en el municipio de Pamplonita, Norte de Santander, a pesar de que hay muchos criaderos de pollo, se ha venido presentando un problema de poca oferta en la carne, esta situación ha provocado que algunos de los comerciantes dedicados a distribuir este producto, en muchas ocasiones deban adquirir el producto de granjas o distribuidores externos al municipio, lo que ha ocasionando sobrecostos en el precio pagado por el consumidor.

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1. Objetivos

1. Objetivo general

• Establecer 15 pollos de engorde  en 2 etapas alimentados con purina, residuos de cocina para optimizar la calidad de la carne.

1. Objetivos específicos

• Ejecutar las prácticas de los conocimientos teóricos adquiridos, como estrategia metodológica de aprendizaje.
• Adecuar el galpón para el mantenimiento de los pollos.
• Conseguir los insumos necesarios para los 15 pollos de engorde[pic 1]
• Comercialización y evaluación de la venta de los pollos en las dos etapas

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1. Justificación

Este proyecto se da principalmente para tener un ingreso adicional y por el cual se pueda aportar en nuestro hogar, de igual manera este  proyecto se da para  mejorar la calidad de vida en cuanto, alimentación de la comunidad y el casco urbano de manera busca que los consumidores de este producto obtengan una buena alimentación.

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1. Ubicación del proyecto

1. Delimitación geográfica

Pamplonita es un municipio del departamento Norte de Santander en Colombia, con una población de 5.296 habitantes. Se encuentra situado al norte de la ciudad de Pamplona de la que heredó su nombre.

El municipio está a una altura de 1.750 m.s.n.m, al igual que tiene una temperatura media de 18°C, una extensión de 173.480 Km2, coordenadas N7 26.211 W72 38.248. Cuenta con una población de 4 767 Habitantes y la densidad de la población del municipio es de        27,1 hab./km² (70,2 pop/sq mi).

Su superficie es de 17 600 hectáreas, 176,00 km² (67,95 sq mi) y Coordenadas geográficas, latitud: 7.4366, longitud: -72.6372, latitud: 7° 26' 12'' norte, longitud: 72° 38' 14'' oeste.

1. Cobertura

1. Beneficiarios directos

• Habitantes del casco urbano del municipio, vendedores y compradores.

1. Beneficiarios indirectos

• Habitantes del casco urbano, comercializadores de productos.

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1. Marco de referencia

1. Antecedentes

• Nacional: Proyecto productivo de pollo de engorde para abasto en el municipio de Saladoblanco, Huila, por Alejandro Tobar Artunduaga, de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2021.

Este proyecto productivo de pollos de engorde en el municipio de Saladoblanco, Huila, que consistió en la instalación del sistema, cría de los animales, beneficio y comercialización de la carne, lo anterior con el fin de fomentar la producción de pollos y al mismo tiempo solucionar el problema de desabastecimiento de este producto en la referida localidad.

1. Marco teórico

Según Alder, 2005, la avicultura es la línea de producción pecuaria que trata de la cría de las aves domésticas con fines económicos, científicos o recreativos. Así pues, en su más amplio sentido la avicultura trata igualmente de cualquier especie de ave que se explote en las granjas para el aprovechamiento o utilidad del hombre, haciendo un breve bosquejo del desarrollo de la avicultura hasta nuestros tiempos, las aves han sido domesticas durante miles de años. Evidencia arqueológica sugiere que las gallinas domesticas existen en china desde hace 8000 años y luego se expandieron hacia Europa occidental.

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Además, poblaciones de ciertas regiones de la India y China con la

domesticación de algunas subespecies del Gallus gallus, desde los valles de la India los celtas facilitaron la propagación de gallinas por toda Europa (Zarate, 2002).

Según Rivera, 2005. La avicultura en Colombia en 1992 comenzó un amplio plan de divulgación avícola con base en conferencias, cursos básicos de explotación de aves y construcción de galpones; fue entonces cuando trajeron al país técnicos avícolas de España que siguiendo instrucciones se fundó la estación agrícola La Picota.

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