El chile y sus beneficios 1

El chile y sus beneficios

El chile, tambien conocido como ají o guindilla, es una variedad de pimiento pequeño y muy picante que se usa como condimento. Dentro de la gastronomía mexicana es muy importante pues es usado en la preparación de gran parte de los guisos y platillos nacionales, ademas de que forma parte de la dieta diaria al dar sabor a cualquier plato.

En cuanto a sus beneficios para la salud, el chile disminuye la presión arterial, estimula el sistema circulatorio, reduce el colesterol y es un anticoagulante natural, y debido a su alto aporte de vitamina C previene enfermedades respiratorias y ayuda a la cicatrización.

Tambien “tiene efectos antiinflamatorios, antiirritantes y ayuda a la prevención de dolor” menciona Octavio Paredes López en su libro “Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas”.

El componente que provoca el picor en el chile es la capsaicina, su acción consiste en afectar las células nerviosas de la piel que están asociadas con el dolor, lo que provoca una disminución de la actividad de estas células nerviosas y una menor sensación de dolor. Según estudios de la Universidad de Nottingham de Reino Unido, la capsaicina es capaz de eliminar las células malignas del cáncer sin dañar las células sanas. La capsaicina tambien se encuentra presente en medicinas contra la artritis y el reumatismo, ademas de tener efectos positivos para disminuir el dolor de cabeza.

El chile tiene muchos beneficios para la salud debido a su aporte de vitaminas A y C, y a componentes muy importantes como la capsaicina, ademas de que todas las variedades del chile aportan muy pocas calorías.

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