LA CANASTA BASICA

LA CANASTA BÁSICA

La canasta básica de alimentos se define como "el conjunto de productos básicos que conforman la dieta usual de una población en cantidades suficientes para cubrir adecuadamente, por lo menos las necesidades energéticas de todo individuo".

En base a esta definición, la canasta básica familiar de Venezuela se conforma por un conjunto de bienes y servicios indispensables de los cuales una familia debe tener para poder satisfacer sus necesidades básicas de consumo a partir de su ingreso.

En este sentido, la canasta básica Venezuela contempla alrededor de 400 artículos, entre los cuales encontramos productos alimenticios como también servicios (ejemplo: transporte eléctrico).

Cabe destacar, que la cesta básica venezolana está compuesta por una serie de bienes que son necesarios para la buena alimentación de la población. Pero ¿alcanza con 1224 para cubrir la cesta básica para una familia promedio? La respuesta de esta simple pregunta nos debería indicar si con este mismo ingreso se podrían cubrir las otras necesidades de la sociedad contempladas en la canasta básica. Ya que si no alcanza para la primera, es imposible cubrir si quiera parte de la segunda. ¿Cómo haríamos con los productos de limpieza personal, con la salud y los otros puntos importantes en la vida de la sociedad? ¿Qué sacrificarían los venezolanos para cubrir sus necesidades? ¿Qué es más importante para ellos? O por la pregunta correcta seria ¿Qué es más indispensable cubrir?

Esto trae muchas preguntas relacionadas, ya que aunque el gobierno ha creado los medios que según su opinión ayudan a cubrir las necesidades básicas y es decisión de los venezolanos usarlos o no, entonces ¿Por qué la gente no utiliza estos medios? ¿Qué origina que una persona prefiera adquirir menos alimentos en un supermercado cualquiera, que ir a un medio del estado como seria MERCAL, ha adquirir los productos que según fuentes gubernamentales están a mejor precio y en abundancia?

Entonces el problema que se enfrenta en Venezuela seria. Para un venezolano promedio ¿alcanza con los ingresos que percibe cubrir sus necesidades básicas y las de su familia? ¿Qué va directamente relacionado con esto?

Para dar respuesta a estas preguntas que se harían indefinidas si continuamos explorando los pros y los contras de la situación alimentaria en nuestro país, es indispensable conocer algunas definiciones que nos acercan un poco más al tema, entre ellas tenemos:

Canasta Básica

Es el Conjunto de bienes y servicios esenciales para satisfacer las necesidades básicas para el bienestar de todos los miembros de la familia: alimentación, vestuario, vivienda, mobiliario, salud, transporte, recreación y cultura, educación y bienes y servicios diversos.

En Venezuela está compuesta por siete rubros, los cuales son la cesta alimentaria, los servicios públicos básicos (gas, aseo, agua, luz eléctrica, teléfono y transporte), aseo personal y limpieza del hogar, salud, vivienda, educación, vestido y calzado.

Cesta Básica Alimentaria

La Cesta Básica Alimentaria representa un consumo mínimo aceptable de alimentos para una familia u hogar de referencia. Integrado por un conjunto de alimentos básicos, expresados en cantidades apropiadas y suficientes, para satisfacer las necesidades energéticas y proteínicas del hogar de referencia.

Se segmenta en 11 grandes grupos: cereales, carnes, pescados, leche y sus derivados, grasa y aceites, frutas y hortalizas, raíces y tubérculos, semillas oleaginosas, azúcar y similares, productos alimenticios y bebidas no alcohólicas.

Necesidades Básicas

Conjunto de necesidades que son esenciales para que todo ser humano se pueda incorporar en forma efectiva a su propia cultura. La satisfacción de esas necesidades constituye la precondición para llegar a una sociedad aceptable, en la cual tenga sentido hablar de libertad y realización personal.

Escases Alimentaria

Ausencia de algunos alimentos en los anaqueles de los supermercados. Se presenta un desabastecimiento de los productos de primera necesidad.

Seguridad Alimentaria

Cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico, social y económico a los alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfagan sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa.

Regulación de Precios

Cuando se le establece un precio máximo de venta a un bien o servicio. Los productos alimentarios de la cesta básica están regulados. Los establecimientos no pueden exceder de estos límites.

Mercal

Son aquellos establecimientos que fueron creados por el estado para la venta de alimentos a la gente, garantizando abundancia en los mismo. Se encuentran en su mayoría bienes de producción nacional.

¿POR QUÉ NO ALCANZA LA CESTA BÁSICA?

Si existen estos mercados como el Mercal ¿por qué aun no alcanza? El gobierno afirma que el crea los medios pero son las personas quienes no los usan. Para despejar esta afirmación es necesario conocer las razones por las cuales la gente no acude a estos sitios a adquirir sus alimentos, que entre ellas se encuentran:

1. La calidad: la mayoría de las personas coincidió en que la calidad de muchos de los productos que venden en estos establecimientos es baja. Eso sin tomar en cuenta la ola de rumores que se presentaron en días pasados sobre los productos vencidos que se encontraron en los depósitos.

2. Las colas interminables: otros coinciden que las colas son un motivo por el cual no van a estos sitios. Por vender bajos precios se pueden observar que mucha gente de escasos recursos recurren a estos sitios.

3. Relación con política: muchas personas sencillamente no van porque se relaciona directamente con política. Y en muchos casos se convierte en eso. Los mercados lo ubican en sitios donde se vaya a hacer campaña política y las personas deben dirigirse a esos sitios.

4. Escasez: así como en los supermercados privados es difícil encontrar los productos, en estos sitios es igual, si ponemos de ejemplo la leche, este bien cuando no se encuentra en algún supermercado es probable que no haya en ningún lado.

Estas son las respuestas más comunes y relevantes. Y de allí podemos concluir que aunque existan los medios no siempre son los más adecuados. Las personas pueden sacrificar el adquirir menos productos, pero que sean de calidad.

Otra de las fuentes que nos permiten despejar la incógnita antes planteada, se encuentra hoy día en prensa, internet y cualquier otro medio, pues los diferentes informes que son arrojados referentes a la alza de los precios y el acceso que tiene la población a cubrir la canasta básica en Venezuela con un sueldo mínimo.

Actualmente el sueldo mínimo se encuentra en 1224 bolívares fuertes aproximadamente, siendo este el común denominador en los ingresos de los venezolanos. Si suponemos que un grupo familiar se compone como mínimo por una pareja serian dos sueldos mínimos que deberían cubrir todas las necesidades básicas, este monto seria 2448 bolívares fuertes. Pero no siempre ese es el caso, ya que los análisis sociales de Venezuela podrían determinar que muchas familias están compuestas por madres o padres que se hacen cargo de hijos sin la presencia de la pareja, esto llevaría a que un solo sueldo mínimo debería alcanzar para poder cubrir todas las necesidades. Entonces esta situación permite indagar sobre las necesidades básicas de los venezolanos y su relación con el sueldo mínimo actual, tomando como base la canasta básica venezolana.

Ahora, el valor promedio de la Canasta Alimentaria Normativa, se ubicó en septiembre de 2012 en Bs. 1.881,96 lo que representa una leve suba de 46,68 (2,5%) con respecto a agosto.

La variación acumulada al mes de septiembre 2012 es de 8,08%.

La inflación de noviembre se ubica en 1,5% y la acumulada en el año alcanza el 24,9%.

Según la información suministrada por el Banco Central de Venezuela (BCV) la inflación o el alza generalizada de los precios de bienes y servicios se ubicó en 1,5% durante el mes de octubre, repitiendo la cifra del mes de octubre. Con este resultado la inflación acumulada se sitúa en 24,9% cabe recordar que a principios de año la meta inflacionaria era de cerrar el año con una cifra de entre 20 y 22%, la cual evidentemente debió ser reformada y ampliada a 26%.

Aunado a la variación de la inflación, se encuentra el aumento de la Unidad Tributaria (2012) en Gaceta Oficial N° 39.866 que fue anunciado en el mes de febrero. El nuevo precio de la Unidad Tributaria quedó establecido en 90 bolívares para el año fiscal 2012, este aumento entró en vigencia con la publicación de la Providencia Nº SNAT/2012/0005 en la Gaceta Oficial N° 39.866 que circuló el día (17/02/2012). A los efectos de la declaración del Impuesto Sobre la Renta (ISLR) del ejercicio 2011 se usará la anterior UT de 76 bolívares.

La Unidad Tributaria (UT) es la unidad base empleada en el cálculo de las imposiciones, sanciones y multas aplicadas por el SENIAT y otros organismos tributarios nacionales, regionales y municipales. La UT también se emplea en el cálculo de las exenciones y exoneraciones en el IVA y el ISLR, así que su aumento no necesariamente es algo malo para el bolsillo. La UT se emplea además en áreas laborales y obligaciones contractuales, así como en el costo de los timbres fiscales empleados para la tramitación de documentos legales como el pasaporte y tasas aeroportuarias.

¿CÓMO SE CÁLCULA EL PRECIO DE LA CANASTA BÁSICA?

Para determinar el contenido final en la canasta básica, se debe realizar una estadística sobre las familias promedio, ingresos y encuestas. Así, el Instituto Nacional de Estadística (INE) debe realizar la Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares, donde proporciona los gastos asociados de los hogares en los más de 400 bienes y servicios.

En base al resultado, el Banco de Venezuela seleccionaba ciertos productos y servicios y los integraba en una canasta básica, al final calcula el peso de cada uno en la construcción del INPC, realizando la renombrada ponderación.

TABLA DE RUBROS DE LA CANASTA BÁSICA

A continuación, la tabla de los rubros principales y la ponderación en el cálculo de la Canasta Básica Venezuela:

 Alimentos y bebidas no alcohólicas: 22.9%

 Bebidas alcohólicas y tabaco: 1.5%

 Restaurantes y hoteles: 6.1%

 Vestido y calzado: 6.5%

 Alquiler de vivienda: 15.1%

 Servicios de la vivienda: 3.5%

 Mobiliarios, equipos del hogar y mantenimiento: 5.6%

 Salud: 4.2%

 Transporte: 13.3%

 Comunicaciones: 5.2%

 Esparcimiento y cultura: 5.1%

 Servicios de educación: 4.8%

 Bienes y servicios diversos: 6.2%

En base al cálculo que se realiza para determinar el precio de la cesta básica, vemos como el sueldo o salario en Venezuela no alcanza para solventar por los menos las necesidades básicas. Para ello, los venezolanos deben ganar por lo menos Bs. 2.500 para adquirir la cesta básica.

El aumento salarial del 25 por ciento en el 2010 no corresponde al incremento de los productos de la cesta básica, según estimaciones hechas por especialistas en la materia del estado Anzoátegui. El economista Mario Otero, indicó que la inflación se ha ubicado en 32 por ciento en lo que va de año, por lo que cree que una persona debe ganar mínimo dos mil 500 bolívares fuertes para garantizar la adquisición de los mismos. "Los análisis son muy fáciles; si el costo de la cesta básica está en cuatro mil 500 Bs.F, se calcula que en un hogar donde hay cinco personas al menos dos deben trabajar y la suma de los dos sueldos debe garantizar las compras básicas del mes".

En definitiva, todos los venezolanos tienen necesidades que cubrir. Tal vez unos más que otros, y en muchos casos de acuerdo al número de personas que conforman su núcleo familiar. De allí, surge la importancia del tema ya que es algo que nos atañe directamente a todos, lo ideal sería que las personas se concientizaran de la verdadera realidad que vive el venezolano y buscar posibles soluciones que se podrían encontrar a sabiendas que la solución no está en nuestras manos, para solventar un poco el problema.

Los más beneficiados serian todos los venezolanos con las posibles soluciones que se le puedan brindar a este problema, ya que son quienes día a día luchan para conseguir de la manera que sea cubrir sus necesidades.

IMPORTANCIA DE LA CANASTA BÁSICA

En Venezuela desde años anteriores se ha venido desarrollando una inmensa preocupación en el país debido al debilitamiento del salario mínimo respecto al costo de la cesta básica. El salario mínimo regresa de nuevo a la agenda política del gobierno y de los actores que intervienen en su determinación. La imposición de éste monto ha sido concebida como una herramienta para garantizar un nivel mínimo de ingreso a los trabajadores de más bajos salarios, asociado al resguardo de una remuneración real que mantenga su poder adquisitivo.

Como todos sabemos la canasta básica está integrada por los artículos indispensables para que una persona o familia típica cubra sus necesidades básicas de alimentación a través de sus ingresos.

La importancia de la canasta básica tiene sus cimientos en el derecho a la alimentación, que consiste primordialmente en respetar, proteger y cumplir el acceso a los alimentos nutritivos de toda la población, sin discriminación de ninguna índole social, económica o cultural, por lo que no debe estar sometido al ingreso.

Por esta razón, la canasta básica familiar de un país está determinada por lo que cada persona debe consumir diariamente en términos de las cantidades de alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales mínimas, vestir y contar con los bienes necesarios para el desarrollo de las actividades de descanso y esparcimiento que requiere el organismo para reproducir sus energías, además de los productos necesarios para su aseo y el de su hogar. En consecuencia, el costo de la canasta básica de un país está formado por el de la canasta básica de alimentos más los gastos no alimentarios.

En este sentido, la canasta básica Venezuela contempla alrededor de 400 artículos, entre los cuales encontramos productos alimenticios como también servicios (ejemplo: transporte eléctrico). Por ello, el estado tiene el compromiso de garantizar el bienestar social de sus habitantes, satisfaciendo las necesidades básicas esenciales como: los derechos a la vivienda, salud, educación, alimentación, recreación, empleo, pensiones, jubilaciones y demás servicios sociales; buscando con esto el bienestar social de un país.

...