La Problematica

CENTRO ESCOLAR BENEMÉRITO DE LAS AMÉRICAS

INTELIGENCIA, PODER, LUZ Y VERDAD

ANÁLISIS CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS

REPORTE DE VISITA A YAKULT

FECHA: 02/MAYO/2012

Antecedentes.

Yakult (palabra compuesta del Esperanto, propuesta de idioma universal creada por el polaco Zemenhof , que significa yoghurt), es una leche fermentada desarrollada por el Dr. Minoru Shirota en Japón en el año de 1935. Esta leche fermentada es elaborada empleando como iniciador a la bacteria láctica Lactobacillus casei cepa Shirota

Alrededor de 1930 en Japón, miles de personas murieron de desnutrición crónica, debido a la escasez de alimentos y a las infecciones intestinales, esto debido a la falta de higiene. Profundamente preocupado por esta situación, el Dr. Minoru Shirota inicio la investigación sobre bacterias lácticas, por lo que logró aislar y cultivar el Lactobacillus casei, mismo que fortaleció para sobrevivir a jugos gástricos y bilis; esta bacteria benéfica recibe el nombre de Lactobacillus casei Shirota, en honor el Dr. Minuru Shirota. Para ayudar a mejorar la salud de las personas, en 1935 el Dr. Minuru..

para ayudar a mejorar la salud de las personas, en 1935 el Dr. Minoru Shirota comezó la fabricación y venta de Yakult. Actualmente millones de personas alrededor del mundo disfrutan de los productos Yakult.

Proseso de produccion yakult

Yakult

Es recomendable el consumo de 1 frasco de Yakult diariamente, ya que la bacteria coloniza temporalmente el intestino y de esta manera aseguramos su presencia constantemente. Se recomienda no calentar el producto, ya que los Lactobacillus casei Shirota mueren a una temperatura de 60°c , conservar de preferencia a una temperatura inferior de 10°c, ya que al aumentar la temperatura los Lactobacillus se activan nuevamente reiniciando el proce

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