Planeamiento De Produccion

FUNCIONES DEL CIRCUITOS ADMINISTRATIVOS DE LA EMPRESA.

Concepto:

El organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa. Muestra departamentos, secciones, gerencias, cargos, etc. Además visualiza las distintas jerarquías que componen esa estructura e indica quien obedece a quien.

El manual de organización establece las funciones que se cumplen en cada cargo para que cada miembro de la organización sepa que tiene que hacer para cumplir con su función.

También la estructura de la empresa necesita de conductos que lleven la información de una parte a otra de la misma. Los conductos por los cuales circula la información que permite la operatoria de la empresa se llaman circuitos administrativos.

Estos circuitos se transforman en gráficos que llevan el nombre de:

• diagrama de proceso

• cursograma

• flow-chart.

El manual de procedimientos enseña como deben llevarse a cabo los procesos dentro de la organización, para que el encadenamiento de las distintas tareas lleven al cumplimiento de los objetivos para los cuales fue creada.

Podemos definir a los cursogramas como la representación gráfica de una sucesión de pasos o acciones que forman un procedimiento o rutina.

Estos cursogramas sirven para:

• mostrar el recorrido de las rutinas

• confeccionar las normas relacionadas con los procedimientos

• facilitar la revisión periódica de los procedimientos

• modificar procedimientos cuando sea necesario.

Circuito administrativo de la cerveza.

• Operaciones relacionadas con las compras:

1.1 Circuito de compra de materia: cebada, malteada, lúpulo, levadura, agua

1.2. Circuito de compra de materiales diversos: kit para elaborar malta y caramelo, malta chocolate, levadura en polvo, gelatina sin sabor, antioxidante, silica gel (precipitadora de proteínas)

1.3. Circuito de recepción de lo comprado

• Operaciones relacionadas con el proceso de fabricación

2.1.Circuito de planeamiento de la producción

2.2.Circuito ejecución de cada una de las etapas de la producción

2.3.Circuito de control.

• Operaciones relacionadas con las ventas:

3.1.Circuito de ventas al contado,

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