Biografias

DESAYUNO

ALIMENTO CANTIDAD MEDIDADAS CASERAS

TE DE LIMÓN SIN AZUCAR 150 ML 1 TAZA

GALLETAS HABANERAS INTEGRALES 40 GR 5 PIEZAS

POLLO, QUESO O SUSTITUTO 30 GR 1 RACIÓN CHICA VERDURAS SEGÙN PREPARACIÒN CULINARIA 200 GR 2 TAZAS

ACEITE DE OLIVA O CANOLA 10 ML 2 CUCHARADITAS.

PAN INTEGRAL O TORTILLAS 40 GR 2 PIEZAS

FRUTA FRESCA 100 GR 1 TAZA

NOTA: usted puede cambiar el pan integral por un bolillo completo sin migajón, por 2 totopos sin manteca y sin sal, por 2 tostadas horneadas sin sal o por 2 tortillas de harina de trigo integral.

NOTA: usted puede cambiar los 10 ml de aceite de oliva o canola por 10 grs de margarina sin sal baja en colesterol o por 1/2 aguacate mediano.

NOTA: Usted puede cambiar 30 grs de pollo por 50 grs de queso panela o 1 pieza de huevo o 2 claras.

COLACIÓN: 1 TAZA DE GELATINA LIGHT

COMIDA

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ALIMENTO CANTIDAD MEDIDADAS CASERAS

ARROZ O PASTA CRISTAL DE ARROZ 30 GR ½ TAZA O 1 CDA D/SERVIR

CARNE BLANCA O SUSTITUTO 30 GR 1 RACIÓN CHICA

VERDURAS 100 GR 1 TAZA

ACEITE VEGETAL 10 ML 2 CUCHARADITAS

AGUA DE FRUTA NATURAL SIN AZUCAR 240 ML 1| VASO MEDIANO

FRUTA 100 GR 1 TAZA

TORTILLAS 40 GR 2 PIEZAS

NOTA: Usted puede cambiar 60 grs de pollo por 60 grs de pescado (filete, trozo o rodajas), 60 grs de atún congelado o 60 grs de conejo o 100 grs de queso panela o 1.5 pieza de huevo o 4 claras.

CENA

ALIMENTO CANTIDAD MEDIDA CASERA

ATOLE DE HARINA DE ARROZ 150 ML 1 TAZA

GALLETAS MARIAS 40 GR 5 PIEZAS

CARNE BLANCA O QUESO PANELA 30 GR 1 RACIÓN CHICA

VERDURAS 200 GR 2 TAZAS

ACEITE DE OLIVA O CANOLA 10 GR 2 CUCHARADITAS

FRUTA 100 GR 1 TAZA

PAN INTEGRAL 40 GR 2 REB. O 2 PIEZAS

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MENU 1

DESAYUNO

te de limón sin azúcar

1 taza mediana

Galletas habaneras 5 piezas

Quesadillas de queso panela

Tortillas de maíz o trigo integral

50 grs de queso panela

Chayotes guisados

Dos tazas mediana de chayotes en cuadritos

Dos cucharaditas de aceite de oliva

Cebolla al gusto

Ajo y pimienta al gusto

Tomate rojo al gusto

Pizca de sal

Salsa verde o roja al gusto

Fruta

1 taza de fruta permitida o una taza de gelatina light.

COLACIÓN

1 taza de gelatina light

COMIDA

Arroz blanco

½ taza de arroz blanco

Cebolla al gusto

Hoja de laurel al gusto

Pollo a la plancha

30 grs de pechuga aplanada

Una pizca de pimienta en polvo

1 cucharadita de aceite de oliva.

Ajo licuado si se desea

Vegetales salteados

1 taza de vegetales varios fileteados

Cebolla al gusto

5 grs de margarina light sin sal

Agua de Jamaica

1 taza de concentrado casero de flor de Jamaica

1 vaso de agua pura + edulcorante al gusto

Fruta

1 taza de fruta permitida o su equivalente.

tortillas

2 piezas de tortillas

CENA

Atole de harina de arroz

1 taza mediana

5 Galletas habaneras integrales

vegetales guisados

2 tazas mediana de vegetales varios en cuadritos

Dos cucharaditas de margarina sin sal baja en colesterol

Cebolla fileteada al gusto

Quesadillas de queso panela

2 piezas de tortilla de maíz

30 grs de queso panela

Fruta

1 taza de fruta permitida o una taza de gelatina light.

MENU 2

DESAYUNO

Te de limón sin azúcar

1 taza mediana

5 galletas habaneras

1 taza de fruta

Fajitas de pollo y calabaza

Dos tazas medianas de calabacita italiana fileteadas

30 grs de pechuga de pollo marinada con pimienta y pizca de sal

2 cucharaditas de aceite de oliva

Cebolla al gusto

Salsa verde al gusto

Tortillas horneadas

2 piezas

COLACIÓN

1 taza de gelatina light

COMIDA

Arroz blanco

½ taza de arroz blanco

Cebolla al gusto

Pescado a la plancha

30 grs de filete de pescado

Una pizca de pimienta en polvo+ una pizca de sal

2 cucharaditas de aceite de oliva

Ajo licuado si se desea para marinar

Ensalada primavera

1 taza de zanahoria rallada (la zanahoria al rayarse pierde potasio)

Cebolla fileteada al gusto

½ tapa de limón

Pan integral tostado en la tostadora

2 piezas

Agua de limón sin azúcar

3 pzas de limón

1 vaso de agua pura

Fruta

1 taza de gelatina light.

CENA

Atole de harina de arroz

1 taza mediana

5 Galletas marías (canjeable por las habaneras integrales)

Croquetas de zanahoria

1 taza de zanahoria picada

Clara de dos huevos

Cebolla en cuadritos al gusto

Perejil al gusto

Pimienta al gusto

2 cucharaditas cafeteras de aceite para sancochar las croquetas

Una pizca de sal

Una taza de ensalada de pepinos al limón como guarnición

Pan integral

2 piezas

Fruta

1 taza de fruta permitida

MENU 3

DESAYUNO

Te de limón sin azúcar

1 taza mediana

5 Galletas habaneras integrales

Enchiladas suizas

2 piezas de tortillas de maíz

30 grs de pechuga de pollo deshebrado

1 cucharada de queso panela rallado

1 cucharada de aceite de oliva

Cebolla al gusto en cuadritos

Una cucharadita de crema light o reducida en grasa.

Fruta

1 taza de fruta permitida

COLACIÓN

1 taza de gelatina light

COMIDA

Sopa china

1 taza de caldo de pollo desgrasado

30 grs de pasta cristal

Perejil o hierbabuena al gusto

Cebolla al gusto

Pescado Ernesto

30 grs de filete de pescado

2 aceitunas

2 rodajas de tomate

Cebolla al gusto fileteada

Perejil picado al gusto

5 gotitas de limón

Una hoja de papel de aluminio para envolver la preparación

Vegetales salteados

1 taza de vegetales varios fileteados

Cebolla al gusto

5 grs de margarina light sin sal

Agua de limón

3 limones sin semilla

2 vasos de agua pura

Fruta

1 taza de fruta permitida o 1 taza de gelatina light.

tostadas

2 piezas de tostadas horneadas

CENA

Atole de harina de arroz

1 taza mediana

5 Galletas marías

Sándwich de atún

2 piezas de pan integral

1 cucharada de mayonesa light

30 grs de atún congelado (cocerlo con hierbas)

Lechuga y tomate al gusto

Ensalada de germen

Dos tazas mediana de zanahoria rallada

Germen de trigo o soya

Dos cucharaditas de aceite de oliva

½ limón

Cebolla

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