Jeffrey M. Pilcher
Enviado por Armando Urbina • 16 de Junio de 2023 • Biografías • 316 Palabras (2 Páginas) • 141 Visitas
Jeffrey M. Pilcher es ampliamente reconocido como un destacado académico y autor especializado en el estudio de la historia de la alimentación, con un enfoque particular en la comida mexicana y latinoamericana. Nacido en Estados Unidos, Pilcher inició su trayectoria académica obteniendo una licenciatura en Antropología y Estudios Latinoamericanos en la Universidad de Texas en Austin. Impulsado por su pasión por la historia culinaria, continuó sus estudios y logró completar una maestría y un doctorado en Historia, ambos obtenidos en la Universidad de Texas en Austin y en la Universidad de Harvard, respectivamente.
A lo largo de su carrera, Pilcher ha dedicado gran parte de su tiempo a investigar y escribir sobre la historia y la cultura alimentaria de México y América Latina. Sus contribuciones literarias incluyen varios libros notables, entre ellos "Que vivan los tamales!: Food and the Making of Mexican Identity" (1998), "¡Buen provecho! Food and the Making of Modern Mexico" (2008) y "Planet Taco: A Global History of Mexican Food" (2012). Estas obras han dejado una huella significativa en el campo de los estudios culinarios y han enriquecido la comprensión y apreciación de la cocina mexicana y su impacto en la identidad cultural.
Además de su trabajo como autor, Pilcher ha compartido su conocimiento a través de conferencias dictadas en universidades de todo el mundo. Su experiencia y conocimiento en historia de la alimentación le han valido reconocimientos y premios, y sus investigaciones han sido ampliamente citadas en el ámbito académico de los estudios culinarios y antropológicos.
La influencia de Jeffrey M. Pilcher en el campo de la historia de la alimentación es incuestionable. Su trabajo ha contribuido de manera significativa a nuestra comprensión de la comida y su relación con la cultura y la identidad. Sus escritos continúan inspirando a académicos y amantes de la gastronomía en todo el mundo, dejando un legado duradero en el estudio y la apreciación de la diversidad culinaria latinoamericana.
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