“MODELO DE INVENTARIO DE RECURSOS CULTURALES, GASTRONÓMICOS DE LA CULTURA NAPO RUNAS DE LA PARROQUIA SAN JOSE DE GUAYUSA, PARA SU APROVECHAMIENTO TURÍSTICO SUSTENTABLE”

I. INFORME DE PLANIFICACION

“MODELO DE INVENTARIO DE RECURSOS CULTURALES, GASTRONÓMICOS DE LA CULTURA NAPO RUNAS DE LA PARROQUIA SAN JOSE DE GUAYUSA, PARA SU APROVECHAMIENTO TURÍSTICO SUSTENTABLE”

II. INTRODUCCION

El propósito por la que se realizara este inventario es para recolectar la mayor fuente de recursos gastronómicos existentes los cuales se han desarrollado dentro de esta cultura Napo Runa de la Parroquia San José de Guayusa, quien tiene muchos atractivos con fines turísticos.

Dentro de esta cultura podremos descubrir muchas bebidas y platos que para nosotros son desconocidos tal vez, porque no los conocemos ya que si, esto es difundido podrían obtener muchos beneficios económicos dicha cultura, la cual sí se promocionaría su gastronomía y incentivando a que lo visiten otras personas de origen diferente a esta cultura, la cual realizaran diversas actividades de turismo gastronómico en esta Parroquia.

III. OBJETIVOS

• Buscar un Modelo adecuado para realizar un inventario de recursos turísticos Gastronómicos, para su aprovechamiento en las áreas de: Atractivos Culturales tangibles e intangibles (leyendas, danzas, tradiciones, literatura) , Gastronomía Típica como punto principal en la Parroquia San José de Guayusa.

• Evaluar la potencialidad turística de estos recursos gastronómicos que tiene esta cultura con relación a la infraestructura disponible y proponer proyectos específicos para su aprovechamiento turístico sustentable.

• Formación de recursos humanos en investigación de sus principios y costumbre gastronómicos.

IV. JUSTIFICACION

El primer problema con que nos encontramos para iniciar la planificación turística de un espacio es saber con qué se cuenta y cuáles son sus carencias. Esta necesidad se cubre con un inventario turístico que es la recopilación, ordenación y catalogación de recursos - o de los recursos delimitados - de un área. Definimos recurso como cualquier elemento disponible susceptible de uso o aprovechamiento turístico.

Con apego a un modelo turístico post-industrial, debemos tener presente el tipo de individuo que demandará los posibles servicios ( turista potencial ) y las apetencias fundamentales de esa demanda ya que las líneas de flujo de los desplazamientos turísticos se establecen de una forma poco elástica, entre las áreas que gozan de un alto nivel de vida y de consumo y de aquellas otras que cuentan con un patrimonio turístico que incluye atractivos naturales, culturales en los cuales involucra sus gastronomía (tangibles e intangibles) .

En una región como la de nuestro objeto de estudio, donde no existe una industria ni comercio de alto impacto, la actividad turística se presenta como una Importante alternativa de desarrollo

V. REVISION BIBLIOGRAFICA

a)

GENERALIDADES

• Fundada el 30 de Octubre 1998

• Por Montaño presidente del comité

• Habitantes de 1784 aproximadamente

• Es considerado una parroquia que tiene gran cantidad de gente nativa (kichwas) que dividida en comunas y comunidades

• Tiene catorce comunidades/comunas

• Once nativas

• Tres colonas

b) Actividades del suelo

UBICACIÓN

PROVINCIA: Orellana CANTÓN: Francisco de Orellana PARROQUIA: San José de Guayusa

COORDENADAS GEOGRÁFICAS: S 00° 11’ 25’’ W 77° 05’ 25’’

Ubicado en la parte noreste del Cantón Fco de Orellana

Distancia a 25 km desde el coca

Limites Norte Cantón Sacha, sur Parroquia Nuevo Paraíso, este Rio Coca y cantón sacha, Oeste reserva Gran Sumaco

Tiempo de 30 a 45 minutos dependiendo el tipo de transporte (carro, motocicleta)

c) AGRICULTURA

a. BASE ECONOMICA

b. El 60% se dedican a la Agricultura y Ganadería, 30% jornaleros, 10% otras actividades (caza y Pesca)

La Parroquia San José de guayusa se dedica al cultivo de café, cacao, plátano, yuca, maíz, arroz, palma africana, pimienta, cocona, palmito etc.

SE COMERCIALIZA PARA EXPORTACIÓN NACIONAL: la palma africana, café, cacao, pimienta, palmito

COMERCIO INTERNO: plátano, yuca, maíz, arroz, cocona, arroz.

d) ANIMALES DOMESTICOS

Ganado vacuno, cerdos, gallinas, caballos, etc.

VENTA

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