Metabolism

Microbiología

Capítulo 4- nutrición, cultivo y metabolismo de microorganismos

1. Metabolismo

1. Metabolismo- Todas las reacciones bioquímicas, anabólicas y catabólicas, que ocurren en la célula.

2. Reacciones catabólicas- Liberan energía

3. Reacciones anabólicas- Requieren energía

4. Crecimiento en medios de cultivo han relevado información sobre metabolismo microbiano

1. Elementos principales

1. Carbono- (50%) Requerido por todas las células. El elemento principal en todas las clases de macromolécula. La mayoría de los procariotas requieren compuestos orgánicos como su fuente de C (heterótrofos)

2. Nitrógeno- (13%) El 2nd elemento en abundancia después del Carbono y el esencial en las proteínas, ácidos nucleicos y otros. Se encuentra en forma orgánica pero mayormente inorgánica (amonia, nitrato o gas nitrógeno)

1. Otros macronutrientes

1. P (fosfato)- (2.5%) Para la síntesis de ácidos nucleicos y fosfolípidos

2. S (azufre)- (1.8%) Tiene el rol estructural en los aminoácidos cisteína y metionina. La mayoría del S se origina de fuentes inorgánicas.

3. K (potasio)- Requisito para actividad de muchas enzimas

4. Mg (Magnesio)- Estabiliza ribosomas, membranas y ácidos nucleicos. Requerido para función de enzimas.

5. Ca (Calcio)- Ayuda a estabilizar la pared celular de muchos microorganismos. Tiene un papel importante en la estabilidad térmica de endoesporas.

6. Na (Sodio)- Requerido por algunos microorganismos según su hábitat (como microorganismos marinos)

7. Fe (Hierro)- El principal de los metales requeridos para el crecimiento.

1. Importante en respiración celular- Es un componente importante de los citocromos y de las proteínas hierro-azufre (participantes en el transporte de electrones)

2. Algunas bacterias no requieren Hierro. Lo sustituyen por

3. En presencia de oxígeno, el hierro esta en minerales en estado insoluble ()

4. Sideróforos- Agentes quelantes de hierro, producidos por las células para obtener el hierro de los minerales insolubles

1. Atan al hierro y lo transportan al interior de la célula

2. Ejemplo de sideróforos- los derivados de ácido

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