AGRICULTURA ECOLOGICA ¿PENSAMOS EN LO QUE COMEMOS?
Enviado por Juan Moncaleano • 10 de Febrero de 2016 • Documentos de Investigación • 1.990 Palabras (8 Páginas) • 250 Visitas
AGRICULTURA ECOLOGICA ¿PENSAMOS EN LO QUE COMEMOS?
La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor, alimentos frescos, sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.
Para ello, la agricultura ecológica se basa en una serie de objetivos y principios, así como en unas prácticas comunes diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente, mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de la forma más natural posible.
Las prácticas agrarias ecológicas usuales incluyen:
- Rotación de cultivos como prerrequisito para el uso eficiente de los recursos in situ
- Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, aditivos y coadyuvantes en alimentos, y otros insumos
- Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente.
- Aprovechamiento de los recursos in situ, tales como el estiércol para la fertilización o alimentos para el ganado producidos en la propia granja
- Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y adaptadas a las condiciones locales
- Cría de ganado en zonas al aire libre y espacios abiertos y alimentación ecológica
- Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado
A medida que se profundiza en la agricultura ecológica, no es extraño encontrar información dudosa o contradictoria. Es posible que haya leído o escuchado afirmaciones como las que se ofrecen más abajo, y que se haya preguntado si son verdaderas o falsas. Lea para conocer las respuestas.
FALSO | VERDADERO |
Aunque los agricultores y otros actores en la cadena de suministro de productos ecológicos usan métodos diferentes al del resto de productores de alimentos, sus procedimientos se encaminan a la obtención de productos de máxima calidad, con sabores atractivos y con los mismos beneficios nutricionales. Los alimentos ecológicos están producidos bajo los mismos estándares de seguridad que los alimentos convencionales. La diferencia es que, en vez de usar recursos como los pesticidas sintéticos para luchar contra las plagas o las malas hierbas, llevan a cabo rotaciones de cultivos y seleccionan variedades resistentes para evitar este tipo de problemas. Además, en vez de usar conservantes y potenciadores del sabor artificiales, los productores ecológicos tratan de mantener el producto lo más fresco posible, recurriendo a producciones estacionales y centrándose en los mercados regionales y locales. | La mayor duración del proceso de producción, la necesidad en ocasiones de más mano de obra, la cuidadosa separación entre productos orgánicos y convencionales, la elaboración y distribución de alimentos a menor escala y los mayores y más rigurosos controles de la producción ecológica conlleva más altos costes para los operadores en toda la cadena de suministro. Sin embargo, este precio puede considerarse un pago extra por la obtención de alimentos de calidad producidos de acuerdo con principios de protección ambiental, bienestar de los animales y mejora económica. |
- Colorea las siguientes imágenes sobre la producción de alimentos ecológicos
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Las gallinas de las granjas ecológicas pueden corren en campo abierto y comen alimentos elaborados únicamente con ingredientes. No se les recortan los picos ni las alas. Las aves suelen vivir en grupos pequeños, y ponen sus huevos cómodamente. Los agricultores ecológicos siguen unas normas específicas que permiten a las gallinas vivir de la manera más feliz y saludable.
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Los huevos los recoge el propio granjero, que los vende a veces directamente en su granja o en mercados cercanos a los que acuden también otros granjeros. A veces venden los huevos empresas que los hacen llegar, a su vez, a supermercados y restaurantes
[pic 6]
Antes de que los huevos ecológicos sean vendidos, se limpian y colocan en cartones que incluyen una serie de símbolos y textos en los que se explica dónde, cómo y por quién han sido producidos. Los huevos también pueden convertirse en ingrediente ecológico de muchos otros productos, como la pasta o los dulces, que llevarán una etiqueta similar con los mismos textos y símbolos.
[pic 7]
Al comprar huevos o productos con estos símbolos y textos especiales, tu familia puede saber que el granjero ha seguido unas normas especiales que aseguran que la gallina que puso los huevos ha vivido sana y feliz. ¡Además, estaréis seguros de que comeréis unos alimentos deliciosos, de alta calidad y con un sabor auténtico!
- Responde las siguientes preguntas según consideres ayudan con el medio ambiente
- A comienzos de la década de los 50 el amazonas era un territorio poco conocido, pero dad su exuberancia se promovió su colonización y el consecuente aprovechamiento agrícola al cabo de unos diez años la mayor parte de los suelos pasaron a ser tierra estériles esta catástrofe se ha producido por:
- El aumento de la temperatura del suelo, a causa de la exposición directa al sol, ha degradado los nutrientes del suelo
- No se ha tenido en cuenta las características de los suelos, ni las rutas a través de las cuales circulan los nutrientes en la selva
- Dadas las condiciones climáticas de la selva, los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas se reciclan lentamente
- El rio amazonas y sus afluentes inundan el suelo durante el invierno y lo cubren con sedimentos provenientes de la erosión
- Cuando un suelo se utiliza demasiado para la agricultura, sin los cuidados requeridos, se deteriora y pierde nutrientes una vía por la cual se remueven los nutrientes del suelo es
- La descomposición de los restos de las plantas que quedan en el suelo luego de una cosecha porque durante su descomposición se agotan los nutriente s del suelo
- E l uso de abonos orgánicos. Los cuales necesitan de bacterias anaeróbicas para descomponerlos, desgastando así el oxigeno del suelo
- La remoción de las cosechas ya que estas en su composición incluyen elementos químicos que han tomado del suelo
- La transpiración de las plantas a través de sus hojas, porque muchos de los elementos del suelo se evaporan con el agua
RESPONDE DE LA PREGUNTA 3 A LA 8 DE ACUERDO CON EL SIGUIENTE TEXTO
CALENTAMIENTO GLOBAL Y CAMBIO CLIMÁTICO EN LA TIERRA
El aumento de la temperatura del aire a escala global es un fenómeno que, desde mediados del siglo XX, ha ido cobrando importancia en la cotidianidad humana, y especialmente ha jugado un papel importante en la variación de muchos fenómenos naturales como la lluvia, el aumento en el nivel del mar, el deshielo de los glaciares, las inundaciones y las sequías entre otros. Los cambios en las condiciones atmosféricas de La Tierra han incidido directamente sobre los ecosistemas, los agroecosistemas (zonas de producción agrícola, pecuaria y agroindustrial), las ciudades y la salud humana.
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