ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Enviado por karlamich990821 • 13 de Septiembre de 2018 • Ensayos • 357 Palabras (2 Páginas) • 141 Visitas
Leguminosas y alimentos de origen animal.
Se les denomina así a las plantas de dos cotiledones que brindan su fruto en forma de vaina, como el frijol, la soya, el garbanzo.
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De las semillas de soya y frijol se obtienen alimentos que contienen una gran cantidad de aminoácidos, necesarios para el organismo humano.
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Algunos alimentos como la leche, el queso y los helados son ricos en proteínas; las carnes de pescado, de aves y el huevo, poseen un contenido esencial de aminoácidos, constituyentes de las proteínas.
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Las grasas.
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Las proteínas.
Estas pueden ser de construcción y funcionales.
Las primeras entran en la fabricación de células corporales der ser vivo.
Las segundas se encuentran como encimas y hormonas en las glándulas de secreción en el cuerpo humano, desdoblando el alimento y reparando los tejidos.
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