AMINOACIDOS

• AMINOACIDOS

Alimentos donde se encuentran

Algunos de los alimentos con todos los aminoácidos esenciales son: la carne, los huevos, los lácteos y algunos vegetales como la espelta, la soja y la quinua, o garbanzos y avena, trigo y habichuelas, maíz y lentejas, arroz y maní (cacahuetes), etc.

En definitiva, legumbres y cereales ingeridos diariamente, pero sin necesidad de que sea en la misma comida.

Función principal

Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo

• LOS ACIDOS GRASOS ESENCIALES

Alimentos donde se encuentran

se encuentran sobre todo en el pescado azul, las semillas y frutos secos, como las de girasol o las nueces, en aceite de oliva o bacalao

la carne de los cerdos alimentados con bellota o las gallinas alimentadas con algas y harinas de pescado que ponen huevo con mayor cantidad estos ácidos grasos.

Función principal

Favorece al corazón, reduce los triglicéridos, el colesterol malo elevado, la tensión arterial, disminuye la inflamación de artritis, así como en enfermedades autoinmunes: lupus.

Previene la placa ateroesclerótica y la formación de los coágulos excesivos de la sangre y

también beneficia a los huesos.

• LOS MACRO Y MICRO ELEMENTOS

Alimentos donde se encuentran los:

Macro elementos

son las aceitunas, sal, requesón, coliflor, trigo integral, berros, las hortalizas (brócoli, remolacha, berenjena y coliflor) y las frutas (los plátanos, las uvas, albaricoque, melocotón, cereza, ciruelas, naranjas, limones, pomelos, etc.) los frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, Cacao, soja, avena, maíz, algunas verduras, Legumbres, col, cebolla, ajo, espárragos, puerro y pescado

Micro elementos

Cacao, cereales, legumbres y pimienta, Carnes, pescados, lácteos, remolacha roja, cebolla, lentejas, higos, Pescados, crustáceos, levadura de cerveza, germen de trigo, huevos, Sal marina, mariscos, algas y vegetales cultivados en suelos ricos en yodo, hígado, verdura verde, el agua del grifo, el té, col y espinacas.

FUNCION PRINCIPAL

Forma parte de sus procesos vitales, como la formación de proteínas, vitaminas, aminoácidos, etc.

• VITAMINAS

Alimentos donde se encuentran

Vitamina A: Aceites, Verduras

Vitamina E: Verduras, Aceites Vegetales

Vitamina D: Luz Solar

Vitamina C: Tomates, Patatas, Verduras, Citricos

Vitamina K: Verduras

Vitamina B1, o Tianina: la encontramos en lácteos, pescados, harina integral, hígado, germen de trigo, lavadura de cerveza y las carnes de cerdo.

Vitamina B2, o Riboflavina: la encontramos en huevos, hígado, quesos, carne, pescado, lácteos, cereales, avena y verduras de hojas de color verde.

Vitamina B3, O Niacina: la encontramos en carnes, pescados, salvado, maníes, harina integral, ají rojo, leche, queso, huevo, melón.

Vitamina B5, o Ácido Pantotenico: la encontramos en carnes, frutas frescas, verduras de hojas verdes, frutas secas.

Vitamina B6, o Piridoxina: la encontramos en pollo, hígado, salmón, papas, huevos y avena.

Vitamina B8 o Biotina: la encontramos en yemas de huevo, hígado, coliflor, nueces, maní.

Vitamina B9, o Acido Fólico: la encontramos en hígado, yema de huevo, verduras de hoja verde, champiñones, nueces, naranjas, cereales.

Vitaminas B12, o Cobalamina:

...