Acuicultura En Mexico
Enviado por natalititita • 12 de Noviembre de 2011 • 736 Palabras (3 Páginas) • 1.153 Visitas
ACUICULTURA
INTRODUCCION
El término acuicultura, significa “ Todo tipo de cultivo de animales y plantas acuáticas, en agua dulce, salobre o marina", se refiere al uso de métodos y técnicas para el manejo y control de los organismos desde su cosecha, procesamiento, comercialización y consumo.
La acuicultura es una de las mejores técnicas ideadas por el hombre para incrementar la disponibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administración de los recursos acuáticos
Esta biotecnia ha permitido, en los últimos años, convertir a numerosos ríos, lagos, lagunas litorales y áreas costeras en una fuente de recursos acuáticos, gracias al trabajo que el hombre ha desarrollado cultivando organismos en estas áreas.
La acuicultura como actividad multidisciplinaria, constituye una empresa productiva que utiliza los conocimientos sobre biología, ingeniería y ecología, para ayudar a resolver el problema nutricional, y según la clase de organismos que se cultivan, se ha dividido en varios tipos, siendo uno de los más desarrollados la piscicultura o cultivo de peces.
La acuicultura actualmente es la mejor opción para abastecer las demandas presentes y futuras en materia de alimentos de origen acuático, dado que el 70% de las pesquerías se encuentran en su límite sostenible de explotación. Además de la producción de alimentos y a la sustitución de la pesca intensiva de especies disminuidas, también es una fuente de generación de empleos.
ESPECIES EXPLOTABLES
Especies explotables en México
La acuicultura participa en la producción pesquera nacional con poco más de 12% de la producción nacional. De acuerdo a las perspectivas a nivel internacional, la acuicultura podría representar en nuestro país más del 40% de la producción pesquera total en un plazo de entre diez y quince años.
Las especies involucradas en actividades de acuicultura en México son descritas en la Carta Nacional Pesquera que comprenden peces, moluscos y crustáceos. Según la Carta Nacional Pesquera (2004) el número de especies son 64, integradas por 26 especies de peces dulceacuícolas (9 nativas, 14 introducidas y 3 híbridos), 5 especies de peces marinos (nativos), 14 de moluscos marinos y salobres (12 nativas y 2 introducidas), 6 crustáceos dulceacuícolas (4 nativas y 2 introducidas), 7 crustáceos marinos (todos nativos) y 6 especies de anfibios (5 nativas y 1 introducida). De acuerdo con el Anuario Estadístico de Pesca (2003), las principales especies cultivadas son: bagre, carpa, camarón, charal, langostino, lobina, mojarra, ostión y trucha, entre las que destacan por su mayor producción son:
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