Alimento Animal

VALOR NUTRICIONAL DE ALGUNAS FORRAJERAS PARA LA

ALIMENTACIÓN DE MONOGÁSTRICOS

Patricia Sarria B, Pascal Leterme, Angela Londoño, Mauricio Botero.

Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira

E-mail: pisarria@unalmed.edu.co

RESUMEN

La harina de hojas de forrajes (HHF) ha

incrementado su uso en el trópico para la

alimentación de cerdos. En este estudio se

determinó la composición de las hojas de la

planta bore (Xanthosoma sagittifolium) y dos

árboles: nacedero (Trichanthera gigantea) y

morera (Morus alba), su valor nutritivo en

cerdos jóvenes y la ingesta voluntaria en

cerdas adultas. El contenido de proteína

estuvo entre 170 y 240 g kg−1de materia seca

(MS) y de fibra detergente neutra (FDN) entre

218 y 398 g kg−1 DM. Las hojas son una

interesante fuente de calcio (hasta 69 g kg−1

MS), potasio, hierro y manganeso. La

proteína está bien balanceada en

aminoácidos esenciales, con lisina entre 43 y

57 g kg−1 de proteína. La digestibilidad fecal

aparente fue determinada por diferencia en

cerdos de 35 kg de peso vivo (PV)

alimentados con una dieta que contenía 35%

de HHF. Los coeficientes de digestibilidad

de la MS, N y energía variaron desde 47

hasta 57, 33 hasta 36 y 51 hasta 53%,

respectivamente. El valor de energía

digestible estuvo entre 1674 y 2037 kcal kg−1

MS. La ingesta voluntaria de Trichanthera y

Xanthosoma fue medida en cerdas con 100

kg de PV en promedio. La ingesta alcanzó

3,4 kg de hojas frescas por día (0,51 kg MS)

y 1,0 – 1,1 kg de harina de hojas por día. Se

concluyó que la baja densidad energética es

el principal factor limitante de los follajes para

la nutrición de cerdos jóvenes; pero son

buena fuente de minerales y de proteína bien

balanceada. Tiene opciones interesantes en

cerdas adultas, por su mayor capacidad de

consumo, la cual se duplica cuando se brinda

en

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