Aminoacidos

Los aminoácidos por mas esencialesque sean no se pueden almacenar, se deben degradar, no sevan a guardar. Diariamente se degradan proteínas.Existen las proteínas de alta calidad y de baja calidad, lacalidad de las proteínas se va a medir en relación a quecantidad de aminoácidos contienen, por ejemplo la gelatina esuna proteína de baja calidad, por que tiene aa no esenciales.El huevo es una proteína de alta calidad.

Los aminoácidos de la dieta son proteínas endógenas de constante recambio, sufrendegradación.A partir de cual aminoácido es importante como coenzima el NADH.

Se degrada por medio de oxidación y se da acetil CoA, el grupo amino de los

α-aminoácidosse excreta por lo que se sintetiza la urea.

Síntesis de urea

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Transaminacion, el grupo amino de los aminoácidos se lo da a un

α-cetoglutamato, el grupo amino libre se llama amonio.

el amonio en las mitocondrias se transporta en forma de glutamina o de alanina, para llegar alciclo de la urea (hígado), la urea se excreta por riñón y se sintetiza en hígado.

Los aminoácidos son fuente de glucosa.

Desaminación oxidativa: entra glutamato, le quita el grupo amino, la glutamatodeshidrogenada es la enzima reguladora, coenzima NADP.Grupo amino libre en forma de amonio, este amonio hay que transportarlo en forma deglutamina y alanina.

Transporte del NH4+La enzima glutamina sintetasa va por sangre y entra a la mitocondria del hígado. Laglutaminasa es una hidrolasa.

importante es que la alanina va por sangre, llega al hígado, ocurre la reacción contraria de laalanina transaminasa, sufre la transaminacion. La alanina que sale del músculo no tiene elgrupo amino lo que tiene es un piruvato, el glutamato en el hígado entra al este por el ciclo dela urea. Para entrar al ciclo de la urea, utiliza la síntesis de carbomoil fosfato por medio de la enzima.

Metabolismo Aminoácidos

1)Ciclo del nitrógeno y síntesis de compuestos orgánicos nitrogenados

2)Función biológica de las proteínas. Requerimientos de proteínas de la dieta. Recambio de proteínas y vida media de las proteínas. Balance nitrogenado positivo, negativo y Equilibrio Nitrogenado. Aminoácidos esenciales y Valor Biológico de las proteínas. Efectos del déficit de proteínas en la dieta. Desnutrición.

3)Digestión de las proteínas y enzimas digestivas proteolíticas. Absorción y transporte de aminoácidos: Cotransporte con Na+ y sistema del ɣ-glutamato.

Metabolismo Aminoácidos

4)Catabolismo de los aminoácidos. Destino y eliminación del grupo amino. Transaminaciones, transaminasas y Piridoxal Fosfato (PxP). Síntesis de aminoácidos no-esenciales y transporte de N entre los tejidos. Deaminaciones, detoxificación del amoníaco (o amonio) y síntesis de urea.

5)Patologías asociadas a alteraciones metabólicas del ciclo de la urea y de la síntesis de aminoácidos.

6)Catabolismo de los aminoácidos. Utilización del esqueleto carbonado o α-cetoácidos.

7)Integración con el metabolismo de hidratos de carbono y lípidos. Aminoácidos glucogénicos y cetogénicos: gluconeogénesis, cetogénesis y lipogénesis.

8)Regulación del metabolismo de los aminoácidos.

En casi todos los tejidos extra hepáticos, el grupo amino del glutamato es liberado por desaminación oxidativa como NH4+. El amonio es llevado al hígado como el grupo amida de la glutamina. La reacción dependiente de ATP en la cual el glutamato es convertido a glutamina es catalizada por la glutamina sintetasa:

Después de su transporte al hígado, la glutamina es hidrolizada por la glutaminasa para formar glutamato y NH4+. Un NH4+ es generado por la glutamato deshidrogenasa que convierte el glutamato a α-cetoglutarato:

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