Arcticulo Cientifico
Enviado por mackensieciprian • 28 de Noviembre de 2013 • 895 Palabras (4 Páginas) • 204 Visitas
ARTÍCULO CIENTÍFICO
ESTADO NUTRICIONAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS DE
ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE ENFERMERÍA DE LA
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
Autoras:
Coral Fuertes Paola Marcela
Itas Pozo Johana Margoth
OBJETIVO
Diagnosticar el estado nutricional y hábitos alimentarios de los estudiantes
de la Escuela de Enfermería de la Facultad de Ciencias de la Salud
(CCSS).
RESUMEN
La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional
y los hábitos alimentarios de los estudiantes de la Escuela de Enfermería
de la Facultad Ciencias de la salud de la Universidad Técnica del Norte.
Mediante un estudio descriptivo y transversal en una muestra de 214
estudiantes de enfermería se midió los “Hábitos alimentarios mediante la
aplicación de una encuesta y se procedió a evaluar el estado nutricional a
través el índice de Masa Corporal (IMC) con los puntos de corte
recomendados por la OMS.
Entre los principales resultados se encontró que el 84 % de los
estudiantes se encontraban en el grupo de edad de 18 a 22 años, el
resto de la población se distribuye en los grupos de edad mayores de 22
años y menores de 18 años. El 86 % de ellos fueron del género femenino
y apenas el 14 % fueron hombres. Dentro de la etnia, se encontró que el
86 % fueron mestizos, el 8,5 % se consideraron entre mulatos y negros y
el 5,6 % indígenas. La mayoría de los estudiantes, proceden de Ibarra,
seguido de Carchi, Otavalo, aunque también se observó, pero en menor
escala que provienen de Atuntaqui, Quito, Pimampiro, San Lorenzo, entre
otros lugares.
Los estudiantes presentaron una prevalencia de desnutrición del 2,8 %,
de sobrepeso del 20.6 % y de obesidad del 3,3 %. La mayoría de
estudiantes de enfermería consumen papas fritas, chochos con tostado,
jugos de frutas y sanck (papas de funda, chifles, doritos, galletas). Dentro
de la percepción que tienen los estudiantes de enfermería sobre el
Consumo de Alimentos en su mayoría afirmaron que no tienen una
alimentación adecuada, y esta afirmación la asociaron a la falta de
tiempo, a la ausencia de comida nutritiva, y a la falta de disponibilidad de
lugares cercanos para comer, entre otras.
En función de los resultados obtenidos, se planteó una guía alimentaria,
para promover hábitos de alimentación saludables en la población
universitaria.
PALABRAS CLAVE: Estado nutricional, IMC, hábitos alimentarios,
adultos.
SUJETOS Y MÉTODOS:
El presente estudio es de tipo descriptivo ya que se realizó sin manipular
deliberadamente variables, además se planteó con un diseño no
experimental.
La muestra estaba constituida por 214 estudiantes de enfermería de la
Facultad Ciencias de la Salud
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